草莓和白巧克力慕斯T

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这里’一个绝佳的优雅甜点选择:  草莓和白巧克力慕斯T

草莓和白巧克力慕斯T-RecipeGirl.com上的极速直播

草莓!它们的季节旺盛,现在很容易在任何地方找到它们……红色,成熟,多汁并且准备好在变软之前就用光了。这种手工制作的甜点有点花哨,但它是结束美食俱乐部晚餐会的绝佳选择。

草莓和白巧克力慕斯T-RecipeGirl.com上的极速直播

地壳是黄油状,含糖的。很好,我应该补充。 **警告**当您用另一只手打电话时,请勿用一只手从烤箱中取出蛋art。地壳从顶部突然弹出,并在地板上溅出。是的,这确实发生了……我做了两次外壳。疯狂地试图保存它,并在我的手腕上留下了一个很好的,清晰的燃烧痕迹。做饭学习,是吗?

慕斯是一层淡淡且通风的鲜奶霜,融合了融化的白巧克力。这种蛋old既好吃又好吃,需要一天半的时间才能制成-整整一天地皮和馅料,放置24小时即可,然后在食用前先撒上草莓。

草莓和白巧克力慕斯T

奇妙的蛋recipe配方。白巧克力慕斯与草莓完美搭配,而且白巧克力口味不浓。
产量: 8份

准备时间: 45分钟+冷却时间

烹饪时间: 35分钟

配料:

脆皮:

  • 1 1/4杯通用面粉
  • 1/4杯白砂糖
  • 1/4茶匙盐
  • 1/2杯冷却的无盐黄油,切成1/2英寸的块
  • 1个大蛋黄
  • 1汤匙(或更多)冰水

摩丝:

  • 切碎的6盎司优质白巧克力(例如Lindt或Baker's)
  • 1 1/4杯冷鲜奶油,分开
  • 1/2茶匙香草精
  • 2个大蛋清
  • 1/8茶匙牙垢奶油

配料:

  • 1/3杯无籽草莓酱
  • 1汤匙柠檬汁,鲜榨
  • 1磅草莓,去壳,纵向切成薄片
方向:
  1. 准备外壳: 将面粉,糖和盐混合在处理器中。加入黄油,并按开/关的顺序切入,直到混合物类似于粗粉。将蛋黄和1汤匙冰水倒入小碗中搅拌均匀;添加到加工机中并进行加工,直到形成湿块为止;如果面团干燥,则添加一茶匙的冰水。将面团收集成球;展平到磁盘。将面粉在面团上滚至13英寸圆。将面团转移到直径9英寸的可移动底部的蛋bottom中。将突出物修剪到1/2英寸。将突出部分折叠并压到侧面,形成双倍厚的侧面。皮尔斯用叉子整个地壳。冻结外壳30分钟。
  2. 将烤箱预热至375°F。
  3. 铝箔外壳;装满干豆或馅饼重量。烘烤约25分钟,直到外壳的侧面变成浅褐色。除去铝箔和豆类;烤直到地壳煮熟并变成金黄色,约需20分钟。完全冷却锅架上的外壳。
  4. 准备慕斯: 将白巧克力和1/4杯淡奶油放入一个大金属碗中。将碗放在沸腾的水锅上(不要让碗的底部接触水),然后搅拌直到巧克力融化并变得光滑。将碗从水上移开;将巧克力混合物冷却至不冷,约15分钟。
  5. 在大碗中搅拌剩余的1杯淡奶油和香草,直至形成峰值。
  6. 用干净的干搅拌器在中号碗中用蛋黄酱打打蛋白,直到变硬但不干燥。将白粉折成巧克力混合物,然后将其折成奶油。将混合物转移到冷却的外壳中;光滑的顶部。过夜。
  7. 将果酱和柠檬汁放入小锅中;慢火煮,用中火搅拌直到果酱融化。从火上移开。
  8. 将切成薄片的草莓放在蛋art上的同心圆中。用融化的果酱混合物刷浆果。将蛋art放冷至2个小时即可食用。
提示:
  • 请勿使用白巧克力片代替切碎的白巧克力-它们无法正常融化。
资源: RecipeGirl.com(从 好胃口)
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极速直播女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 雪莱写道:

    嗨,去年夏天,我尝试用另一种配方使草莓看起来很漂亮,’对我来说效果不好,他们到处都是滑行。一世’d想做这个极速直播(看起来很棒)–您对草莓有什么建议吗?
    谢谢!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      唐’直到上菜前才戴上它们!

  • 艾米写道:

    这真的很好,但是需要很多工作。我不知道您是否应该在将面团铺开之前将其放入冰箱中,铺开起来很容易,但是当我尝试将其放到锅中时就散开了…….???

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      大概是个好主意。冷冻面团总是更容易滚动,并且可以更好地保持在一起。