刺山柑薄荷腌制茄子

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这里’s a beautiful 腌茄子 开胃菜食谱与雀跃和新鲜的薄荷混合在一起。’完美搭配自制 迷迭香面包 或切成薄片baguette.

腌茄子开胃菜配面包

我在很多年前第一次主持这道开胃菜 希腊晚宴。我的客人受到了很大的打击,我’从那以后已经取得了很多次。轻度烤茄子与刺山柑和新鲜的薄荷混合在淡红葡萄酒香醋中。

烤茄子

您可以在该食谱中使用任何茄子,但我最喜欢长而薄的茄子。  You’将茄子切成薄片(约1/4英寸),每侧用橄榄油刷一下,然后每侧烤约4分钟。这样可以使茄子充分软化,也可以使其具有烤味。

烤茄子

下一步是将切好的茄子切碎,然后放入碗中。

刺山柑和薄荷腌制的茄子

最后,你’将加入大量的刺山柑,新鲜切碎的薄荷和油醋汁。然后,您可以花一些时间在室温下腌制或冷藏,然后取出大约20分钟即可食用。  It’s delicious, and it’突然出现在聚会上的开胃菜。  People love it!

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腌茄子

美味的开胃菜配饼干或面包!
准备时间 30 分钟
烹饪时间 12 分钟
份量 4
卡路里 187大卡
课程 开胃菜
美食 希腊语
关键词 茄子开胃菜,腌制茄子

配料

  • 1 茄子, 切成1/4英寸的圆形
  • 5 大汤匙 特级初榨橄榄油, 分为
  • 2 大汤匙 红酒醋
  • 1/4 杯子 切碎的新鲜薄荷
  • 2 大汤匙 刺山柑, 沥干并冲洗

使用说明

  • 预热烤箱肉鸡。
  • 将茄子以一层的形式放在大的烤盘上,并在两面刷两汤匙油(总计)。从火上烤约4英寸,转动一次,直到变成金黄色,总共需要8到12分钟。
  • 将醋,薄荷,酸豆,1/4茶匙盐,1/2茶匙胡椒粉和剩余的3汤匙油一起搅拌均匀,然后拌入温暖的茄子。腌制至少20分钟。

笔记

  • *腌制茄子可以提前1天制成并冷藏。上菜前将其调至室温。
  • *搭配 脆迷迭香面包 或切成薄片& toasted baguette.

营养

服务: 1g | 卡路里: 187大卡 | 碳水化合物: 7g | 蛋白: 1g | 脂肪: 18g | 饱和脂肪: 2g | 钠: 115毫克 | 钾: 276毫克 | 纤维: 4g | 糖: 4g | 维生素A: 146IU | 维生素C: 3毫克 | 钙: 17毫克 | 铁: 1毫克

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