巴斯克炖羊肉

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这个 巴斯克炖羊肉 是一种很好的肉炖肉,羊肉要尽可能细嫩。它’是最受欢迎的舒适食品。

RecipeGirl.com的巴斯克炖羊肉食谱

Basque 羊肉 Stew

产量: 6份

准备时间: 25分钟

烹饪时间: 2 1/2至3个小时

配料:
  • 3 1/2磅小羊肩,切成2英寸的块

码头:

  • 3瓣大蒜去皮& crushed
  • 1枝新鲜的迷迭香
  • 3/4杯干白葡萄酒

炖:

  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1大甜甜的Vidalia洋葱去皮& chopped
  • 3瓣大蒜,切碎
  • 盐&新鲜胡椒粉调味
  • 2茶匙甜辣椒粉
  • 3罐烤红甜椒,切成1/2英寸的条
  • 1个成熟的大番茄,去皮,去籽& chopped
  • 1/4杯切碎的新鲜欧芹
  • 1月桂叶
  • 1/2杯好红酒
  • 1/2杯鸡汤
方向:
  1. 将羊肉,3瓣大蒜,迷迭香和白葡萄酒放入一个大的塑料拉链袋中。在冰箱中浸泡至少3个小时。排干卤汁。帕特小羊羔用纸巾擦干。
  2. 在带盖的大而深的煎锅中用中高温加热橄榄油。棕色各面,大约10分钟(您可能需要做几批)。把所有的肉还给煎锅。加入洋葱,大蒜,盐和胡椒粉。煮约5分钟,刮去锅底的褐色屑,直到洋葱变软。加入辣椒粉,辣椒,西红柿,欧芹,月桂叶和红酒。煮滚;将热量降低至中度,然后慢火煮至汁液减少并开始变稠(10至15分钟)。
  3. 加入鸡汤,盖上锅盖,降低热量。煮2至2 1/2小时,不时搅拌。羔羊肉应该很嫩。调味以适应调味料。
提示:
  • 如果准备这个食谱 不含麸质,请务必使用指定为GF的鸡肉汤品牌。
资源: RecipeGirl.com

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 芭芭拉·史蒂芬(Barbara Schieving)写道:

    看起来像美味的炖汤。

  • PinkTulips写道:

    我现在也很喜欢这个食谱。我是从Elise那里得到的’的网站,“简单食谱”。当菜单上有美味的硬皮酸面团和沙拉时,我的家人会喜欢它。

    希望您的追随者像我的家人和朋友一样喜欢它!