该食谱已在The Recipe Girl博客上的一篇帖子中进行了介绍： 超级碗聚会食谱.
香肠，豆和奶酪玉米片
这是很好的g。这是一种非常“男子气概”的开胃菜……堆满了很多好东西。
产量： 8份
准备时间： 20 min
烹饪时间： 20 min
配料：
1磅墨西哥香肠，从肠衣中取出并弄碎
1汤匙切碎的大蒜
1/4茶匙孜然粉
2杯罐装斑豆，冲洗后沥干
1/2茶匙辣椒粉
1/4茶匙盐
水
1磅餐厅风格的玉米饼
1 1/2杯胡椒粉杰克奶酪
1 1/2杯切达干酪磨碎
墨西哥胡椒罐装（中度香料）
1杯酸奶油（可以放光）
1汤匙鲜青柠汁
切碎的新鲜香菜叶，用于装饰
方向：
1.在一个大煎锅中，中火加热下搅拌香肠，大蒜和小茴香，直到香肠变成褐色并脂肪变质，大约5分钟。取出并沥干纸巾。向平底锅中的脂肪中加入斑豆，辣椒粉，盐和1至1½杯水（取决于豆中的水分）。用中火煮至加热，再用沉重的木勺或土豆泥捣碎，直到块状/光滑。从火上移开。
2.将烤箱预热至450°F。
3.在大的，椭圆形的防烤箱盘上或在大的烤盘中，铺上一层薯片。在上面放上一层1/2的豆子，再上一层1/2的香肠，奶酪和墨西哥胡椒。重复第二层的薯条，豆类，香肠，奶酪和墨西哥胡椒。烘烤5至8分钟，直到奶酪融化并且混合物变热。从烤箱中取出。
4.在一个小碗中，将酸奶油和酸橙汁与少许盐一起搅拌。在玉米片上撒上毛毛雨，用香菜装饰，然后立即食用。
资源： www.RecipeGirl.com（改编自 埃米尔·拉加斯（Emeril Lagasse）)
