无麸质糖蜜皱纹

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今天是我(无麸质)妈妈 ’的生日。所以我想我们’d最好用一些饼干庆祝- 无麸质糖蜜皱纹!

该食谱改编自 加比’s Mom’糖蜜饼干配方,盖比(Gaby)自己制作了无麸质食品。我走了一步,用了 珍妮推荐的面粉。妈妈鄙视大多数无麸质饼干的柔软质地,所以我的任务是制作不柔软的东西!

这些小饼干非常容易组合在一起。将加糖的糖蜜面团冷却,然后滚成小球,然后滚成糖。

他们烤得平坦而有嚼劲…不松脆,但不柔软。这些是坚固的饼干。

而且他们仍然会得到糖蜜饼干应该得到的皱纹!

我把它们带到了毫无疑问的无麸质食用者聚会上,没有人注意到这些无麸质饼干有什么不同之处。他们很快就被吞噬了。我更喜欢将我的酒灌入冰冷的牛奶中。他们’d要足够坚固,也可以用来制作冰淇淋三明治。我们在冰箱里放了一些东西,几周后它们变得非常好,新鲜的除霜了。在这个假期里,让您的无麸质朋友吃起来就像普通的全谷蛋白饼干一样。这个食谱是店主ðŸ™,生日快乐妈妈!

无麸质糖蜜饼干

令人愉悦的糖蜜饼干。

产量: 大约2打饼干

准备时间: 15分钟+冷却时间

烹饪时间: 10 min

配料:

1/2杯+ 2汤匙糙米粉
1/2杯+ 2汤匙白米粉
1/2杯木薯粉
1/2杯甜米粉
2茶匙小苏打
1茶匙发酵粉
1(稀少)茶匙黄原胶
1/2茶匙丁香
1/2茶匙姜粉
1茶匙肉桂粉
3/4杯(1 1/2条)咸黄油,融化
1杯白砂糖
1个大鸡蛋
1/3杯深色糖蜜
额外一小碗糖滚

方向:

1.在一个中等大小的碗中,将干配料-面粉通过肉桂粉混合。

2.在一个大碗中,使用电动搅拌机将黄油和糖混合在一起。混合鸡蛋,然后加入糖蜜。一次添加少量干成分,直到看不到任何面粉条纹为止。用保鲜膜盖住碗并冷藏至少4小时。

3.将烤箱预热至350度,然后在曲奇纸上铺上羊皮纸或silpat垫。 oop出一匙面团,用干净的手将其揉成小球,然后放入糖碗中。将其放在饼干纸上,然后继续剩余的饼干面团。烘烤10至12分钟,或直到饼干破裂并凝固。让小甜饼在小甜饼上冷却10分钟,然后将其移到金属丝架上完全冷却。

提示:

*这些cookie冻结得很好。只需将它们存储在有盖容器中即可。

Source: RecipeGirl.com (with inspiration from <a href="http://www.artofglutenfreebaking.com/2009/11/the-story-behind-my-gluten-free-flour-mix/">The Art of 不含麸质 烘培</a> and adaptations from What's 加比 Cooking

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 史黛西写道:

    极好!我用了一个亚麻鸡蛋,这样我儿子就可以享用它们了,而姜也几乎翻了一倍,因为我喜欢它们很辣,而且它们很棒!非常类似于我以前喜欢在那个咖啡厅享用的生姜糖蜜饼干…..

  • 苏珊写道:

    所以我只想告诉你,几年前我去无麸质食品,这是我成功制作的第一个饼干。它们是如此的好,我一直使它们成为活动的对象,当我告诉他们时,人们总是感到震惊’re gluten-free.

  • 阿什莉·沃利(Ashley Worley)写道:

    我可以用GF全能面粉或杏仁粉代替您在成分中列出的其他面粉吗?

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      I’m not sure!

  • 莫妮卡写道:

    我的面团太湿了,我把面粉加倍了。我以为我的湿食可能没了…但我仔细检查了所有内容。即使在冰箱中放置了4个小时,它们还是很湿…我用面粉将手滚动,然后加糖…但最后他们真棒!我的家人完全爱他们。
    您平时尿湿吗?

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      不,肯定不是那么湿。

  • 帕特·奥康纳(Pat OConnor)写道:

    刚制作完这些用于邻居Cookie交换,它们就很好吃!进行了4批处理,并在对流中以300的温度烘烤11分钟-完美!谢谢!

  • 安吉·霍尔滕(Angie Halten)写道:

    这些看起来很棒–我一定会尝试的!

  • 保持甜蜜的劳伦写道:

    这些看起来棒极了,特别是令人印象深刻的无麸质!

  • 杰西卡@多么甜蜜写道:

    用一杯牛奶看起来很完美!

  • 卡特里娜飓风写道:

    这些对我妈妈来说是完美的!

  • 埃文·托马斯(Evan Thomas)写道:

    我爱一个很好的耐嚼糖蜜饼干。这个食谱看起来棒极了!感谢您使其不含麸质。你有一个幸运的母亲。

  • 贝夫·魏德纳(Bev Weidner)写道:

    这些cookie是preeeettttyyyyy。

  • Rachel @ Not Rachael Ray写道:

    这些看起来很美味,喜欢它们的深色。祝你妈妈生日快乐!

  • Averie @爱情蔬菜和瑜伽写道:

    这些看起来很棒,我喜欢糖蜜饼干。祝您妈妈生日快乐!

  • 凯瑟琳写道:

    祝您妈妈生日快乐,这些Cookie似乎是庆祝的完美方式!