橡子南瓜和鸡辣椒

橡子南瓜和鸡辣椒

产量: 4份

准备时间: 20 min

烹饪时间: 40 min

配料:

1汤匙特级初榨橄榄油
1个中等大小的红洋葱,切碎
1个中等大小的红色或橙色甜椒,切碎
1个中型墨西哥胡椒,去籽,切碎
2瓣大蒜,切碎
1汤匙中国五香粉
2茶匙辣椒粉
1根(2磅)中等水平的橡子南瓜,纵向减半,去籽,去皮并切成1英寸的小块
1个整个去皮,去骨的鸡胸肉(约1 1/2磅),切成1英寸的块
一罐28盎司的番茄汁可以切成丁
1杯淡啤酒
1汤匙不加糖的可可粉
1茶匙红糖
一罐15.5盎司罐装平豆,沥干
3个中等酸橙,2个榨汁(约3汤匙),再加上1个切成楔形的酸橙,即可食用
香菜,用于服务
酸奶或纯酸奶,用于食用

方向:

1.在大型荷兰烤箱或锅中中火加热橄榄油。加入洋葱,煮至搅拌约5分钟,直至变软。加入甜椒,墨西哥胡椒,大蒜,五香粉和辣椒粉,煮3分钟。加入南瓜,鸡肉,西红柿,啤酒,可可粉和红糖。将混合物煮沸,搅拌,然后降低热量,煮20分钟。

2.搅拌斑豆和酸橙汁,煮5分钟。让炖肉稍微冷却,然后盛入碗中,然后在每个碗上撒上香菜,一小袋酸奶油和石灰楔。

提示:

*如果您准备的食谱是 不含麸质,用GF鸡汤代替啤酒,并确保您使用的斑豆品牌是GF。
*如果您准备的食谱是 乳制品免费,省去酸奶/酸奶。

资源:RecipeGirl.com(通过 与Rachael Ray的Everyday)