Alfajores

此配方在食谱女孩博客上一直在一步一步张贴: 如何制作自制阿法雷.

Alfajores

这些小拉丁饼极速直播是一口充满美味的味道。

屈服: 20至25极速直播,取决于尺寸

准备时间: 45 min

煮熟时间: 15 min

原料:

1/2杯 牛油, 在室温下
1/2杯 颗粒状的白糖
4大 蛋黄,轻轻地殴打
1茶匙 香草精
2汤匙 白兰地或干邑
1茶匙 柠檬zest.,新鲜磨碎
2 cups 多用途面粉
1 cup 玉米淀粉
1/8茶匙
1/2茶匙 小苏打
1茶匙 发酵粉
3/4杯 磨碎的椰子
1 cup Dulce de Leche.

指示:

1.击败黄油和糖直到蓬松和奶油。加蛋蛋黄和混合。加入香草,白兰地和柠檬;混合好,放在一边。

2.在一个单独的碗中,搅拌在一起面粉,玉米淀粉,盐,小苏打和发酵粉。将干燥的混合物加入黄油混合物并一起工作 用手 直到所有组合,面团柔软。不要添加任何额外的面粉。 如果面团脆弱,您可能希望添加几滴牛奶。 盖住和冷却2小时。

3.预热烤箱至325°F。线烘烤板用羊皮纸。

4.使用一半的面团(保持另一个半冷藏) - 在面粉工作表面上,将面团滚到1/4英寸的厚度。切成2英寸的圆形并转移到制备的烘焙板上。重复滚动/切割,2次冷冻面团。烘烤12至15分钟或直到完成。极速直播应该是干燥但不是棕色。

5.当极速直播很酷时,将它们与成对的类似尺寸相匹配。将一个极速直播翻过来并将Dulce de Leche的Dollop涂抹在曲奇饼的平坦部分。将其伴侣放在顶部(平面下)并轻轻按下,使焦糖到边缘。在椰子中滚动边缘,放在机架上设定。继续伴奏成对的其余部分。准备好的时候,在极速直播的上面筛选粉末糖的光层,并将它们放在盘子上。

尖端:

*确保您的室温黄油非常柔软。如果它太坚定,你的极速直播面团将往往会更脆弱。
*不要害怕使用白兰地!它不会给这些极速直播给酒味道。它适用于柠檬和香草,我认为如果你把它留出了,它会增加一个味道的元素,这不会在那里。如果您必须留出来,请务必在其位置加入2汤匙牛奶。
*一定要使用“磨碎”椰子,而不是切碎的椰子。我能在整个食物中找到它在散装箱中。如果您找不到它,请继续前进,在食品加工机中撕碎椰子以创造更小的碎片。
*轮是用于这些极速直播的典型形状。尝试使用不同形状的圆形刀具。我制作了一些2英寸,然后制造了一些更小的。
*花点时间制作自制达克德·莱克 - 它很容易做到,你会很高兴你做到了!指示 这里.

来源: compacegirl.com(改编自 La Vida en Buenos Aires)