的 最好的鸡肉皮卡塔 食谱很容易用稀薄的鸡排配上黄油，柠檬蒜蓉酒调味。它’成为意大利餐厅晚餐菜单上的最爱，现在您可以在家做饭了！
皮卡塔鸡鸡肉是一个很棒的晚餐食谱。它’这是我做晚饭的地方之一’我敢肯定，每个人都会对桌子上的东西感到非常满意。带有浓郁的柠檬，黄油和咸酸刺山柑的酱汁的味道是如此简单，但是当搭配炸鸡一起食用时，它的效果令人赞叹。
所需成分：
- 鸡肉薄片
- 多用途面粉
- 油菜籽或植物油
- 白酒
- 大蒜
- 鸡汤
- 柠檬汁
- 刺山柑
- 牛油
如何制作Piccata鸡肉：
用盐和胡椒粉调味炸鸡排，然后在面粉上涂鸡皮。将鸡肉放入热锅中加油，使其两面呈褐色。然后从锅中取出鸡肉，并在铝箔覆盖的盘子上加热。
要制作酱汁，请将酒和大蒜倒入锅中并慢火煮。然后加入鸡汤，柠檬汁和刺山柑。
然后将鸡肉放回锅中，并在酱汁中煮至加热。然后可以将其移至服务盘。
在平底锅中的酱汁中加入黄油和柠檬，结束此Piccata鸡肉的酱汁。黄油融化后，调料就完成了，可以倒在鸡肉上。
一定要把柠檬倒在鸡肉上。你赢了’不要吃它们，但它们会为您的餐食增添惊人的风味。
您可能最终会得到两块鸡肉，如此处照片所示。或者，您可能有几块切得更薄的肉饼。此食谱可服务两个人，但您当然可以将食谱加倍以提供更多食物！
最佳的鸡肉Piccata食谱是一种味道，就像您在餐厅的菜单上一样。这个食谱真是太糟糕了。它’这么容易做，我想你’结果会给我留下深刻的印象。
制作鸡肉Piccata时可以代替葡萄酒吗？
如果你不这样做’用酒煮，可以用鸡汤代替。所以在这个食谱中’用1/3杯鸡汤代替1/3杯白葡萄酒。然后你’稍后在食谱中再添加1/2杯鸡汤。
撒上切碎的意大利欧芹，散落各份。这很漂亮。请享用！
您可以尝试以下几种经典的意大利食谱：
最好的鸡肉皮卡塔
这是两个超级简单的鸡肉皮卡塔食谱！
份量 2 份
卡路里 655大卡
配料
- 1 磅 鸡排
- 犹太盐和现磨黑胡椒
- 1/2 杯子 多用途面粉
- 2 大汤匙 植物油或菜籽油
- 1/3 杯子 干白葡萄酒
- 1 茶匙 蒜末
- 1/2 杯子 鸡汤
- 2 大汤匙 鲜榨柠檬汁
- 2 大汤匙 刺山柑
- 2 大汤匙 无盐黄油
- 1 中 柠檬， 切片
- 切碎的新鲜意大利香菜， 用于装饰（可选）
使用说明
- 用盐和胡椒粉调味鸡肉块，然后用面粉包上。在不粘锅喷雾器上涂一个煎锅，加油，然后用中高火加热。
- 一侧炸鸡排2至3分钟。将鸡肉翻转过来，翻炒另一侧，盖上1至2分钟，直至煮熟。将鸡肉转移到热盘上，并用箔纸盖上；从锅里倒出脂肪。
- 将酒倒入热锅，然后加入蒜末。煮约2分钟，直到大蒜略带褐色，液体几乎蒸发为止。
- 加入鸡汤，柠檬汁和刺山柑。将鸡肉放回锅中，两边煮一分钟。将鸡肉转移到盘子中。
- 用黄油和柠檬调味。黄油融化后，将酱汁淋在鸡肉上。配上切碎的新鲜欧芹，即可食用。
笔记
- *我的市场出售已经切成薄片的炸鸡排（如果您自己不喜欢对其进行切割和捣碎，您可能会寻找这些炸猪排）。如果必须购买较厚的炸肉排，请将其水平切成两半，然后打成均匀的厚度。
- *我不喜欢在这上面放油-您当然可以少用，但我认为鸡肉在煎炒时会具有更好的皮和更好的风味é食用大量的油。炒后，您总是可以去除锅中多余的油é在您上釉并做酱之前。
营养
服务： 1服务 | 卡路里： 655大卡 | 碳水化合物： 32g | 蛋白： 53g | 脂肪： 32g | 饱和脂肪： 10g | 胆固醇： 175毫克 | 钠： 705毫克 | 钾： 1023毫克 | 纤维： 3g | 糖： 2g | 维生素A： 418IU | 维生素C： 42毫克 | 钙： 25毫克 | 铁： 3毫克
