最好的鸡肉皮卡塔

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最好的鸡肉皮卡塔 食谱很容易用稀薄的鸡排配上黄油,柠檬蒜蓉酒调味。它’成为意大利餐厅晚餐菜单上的最爱,现在您可以在家做饭了!

鸡肉piccata在柠檬和香菜的白板上

皮卡塔鸡鸡肉是一个很棒的晚餐食谱。它’这是我做晚饭的地方之一’我敢肯定,每个人都会对桌子上的东西感到非常满意。带有浓郁的柠檬,黄油和咸酸刺山柑的酱汁的味道是如此简单,但是当搭配炸鸡一起食用时,它的效果令人赞叹。

所需成分:

  • 鸡肉薄片
  • 多用途面粉
  • 油菜籽或植物油
  • 白酒
  • 大蒜
  • 鸡汤
  • 柠檬汁
  • 刺山柑
  • 牛油

两个平底锅展示了制作鸡肉皮卡特煎蛋的过程,然后完成

如何制作Piccata鸡肉:

用盐和胡椒粉调味炸鸡排,然后在面粉上涂鸡皮。将鸡肉放入热锅中加油,使其两面呈褐色。然后从锅中取出鸡肉,并在铝箔覆盖的盘子上加热。

要制作酱汁,请将酒和大蒜倒入锅中并慢火煮。然后加入鸡汤,柠檬汁和刺山柑。

煎锅里的鸡肉皮卡塔

然后将鸡肉放回锅中,并在酱汁中煮至加热。然后可以将其移至服务盘。

煎锅柠檬刺山柑酱

在平底锅中的酱汁中加入黄油和柠檬,结束此Piccata鸡肉的酱汁。黄油融化后,调料就完成了,可以倒在鸡肉上。

刺山柑和柠檬的白板上的鸡肉piccata

一定要把柠檬倒在鸡肉上。你赢了’不要吃它们,但它们会为您的餐食增添惊人的风味。

您可能最终会得到两块鸡肉,如此处照片所示。或者,您可能有几块切得更薄的肉饼。此食谱可服务两个人,但您当然可以将食谱加倍以提供更多食物!

刺山柑鸡肉piccata

最佳的鸡肉Piccata食谱是一种味道,就像您在餐厅的菜单上一样。这个食谱真是太糟糕了。它’这么容易做,我想你’结果会给我留下深刻的印象。

制作鸡肉Piccata时可以代替葡萄酒吗?

如果你不这样做’用酒煮,可以用鸡汤代替。所以在这个食谱中’用1/3杯鸡汤代替1/3杯白葡萄酒。然后你’稍后在食谱中再添加1/2杯鸡汤。

鸡肉piccata用叉子的白板上

撒上切碎的意大利欧芹,散落各份。这很漂亮。请享用!

您可以尝试以下几种经典的意大利食谱:

鸡肉piccata在柠檬和香菜的白板上
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最好的鸡肉皮卡塔

这是两个超级简单的鸡肉皮卡塔食谱!
准备时间 25 分钟
烹饪时间 10 分钟
份量 2
卡路里 655大卡
课程 主菜
美食 义大利文
关键词 鸡肉,piccata

配料

  • 1 鸡排
  • 犹太盐和现磨黑胡椒
  • 1/2 杯子 多用途面粉
  • 2 大汤匙 植物油或菜籽油
  • 1/3 杯子 干白葡萄酒
  • 1 茶匙 蒜末
  • 1/2 杯子 鸡汤
  • 2 大汤匙 鲜榨柠檬汁
  • 2 大汤匙 刺山柑
  • 2 大汤匙 无盐黄油
  • 1 柠檬, 切片
  • 切碎的新鲜意大利香菜, 用于装饰(可选)

使用说明

  • 用盐和胡椒粉调味鸡肉块,然后用面粉包上。在不粘锅喷雾器上涂一个煎锅,加油,然后用中高火加热。
  • 一侧炸鸡排2至3分钟。将鸡肉翻转过来,翻炒另一侧,盖上1至2分钟,直至煮熟。将鸡肉转移到热盘上,并用箔纸盖上;从锅里倒出脂肪。
  • 将酒倒入热锅,然后加入蒜末。煮约2分钟,直到大蒜略带褐色,液体几乎蒸发为止。
  • 加入鸡汤,柠檬汁和刺山柑。将鸡肉放回锅中,两边煮一分钟。将鸡肉转移到盘子中。
  • 用黄油和柠檬调味。黄油融化后,将酱汁淋在鸡肉上。配上切碎的新鲜欧芹,即可食用。

笔记

  • *我的市场出售已经切成薄片的炸鸡排(如果您自己不喜欢对其进行切割和捣碎,您可能会寻找这些炸猪排)。如果必须购买较厚的炸肉排,请将其水平切成两半,然后打成均匀的厚度。
  • *我不喜欢在这上面放油-您当然可以少用,但我认为鸡肉在煎炒时会具有更好的皮和更好的风味é食用大量的油。炒后,您总是可以去除锅中多余的油é在您上釉并做酱之前。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 655大卡 | 碳水化合物: 32g | 蛋白: 53g | 脂肪: 32g | 饱和脂肪: 10g | 胆固醇: 175毫克 | 钠: 705毫克 | 钾: 1023毫克 | 纤维: 3g | 糖: 2g | 维生素A: 418IU | 维生素C: 42毫克 | 钙: 25毫克 | 铁: 3毫克
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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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