黑豆浓汤配虾卷

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该汤可以无麸质制备-请参见极速直播下方的提示…

Black Bean Bisque w / Rock Shrimp Escabeche

我参加的古巴晚餐聚会上提供了这种美味的汤。真是大受欢迎!

产量: 8份

准备时间: 45 min

烹饪时间: 2小时15分钟

配料:

逃生:
4汤匙橄榄油,分开
1磅虾仁,去皮去脉
1个中等大小的洋葱,去皮切成薄片
2块中号Poblano辣椒,切成条
2个中等大小的红甜椒,切成条
4瓣大蒜,压紧
2整个月桂叶
1汤匙辣椒粉
1/2茶匙孜然粉
1/4茶匙盐
1/4茶匙肉豆蔻粉
1杯雪利酒醋

汤:
1/2磅熏肉切碎
1杯切碎的黄洋葱
1/2杯切碎的芹菜
1/2杯切碎的胡萝卜
1磅干黑豆,漂洗
1茶匙孜然粉
1茶匙辣椒粉
2个中等大小的西红柿,切成薄片
1 1/2大汤匙阿多波酱切碎的辣椒罐头
1 1/2茶匙盐
1汤匙雪利酒醋
1/2杯浓奶油

方向:

1. 准备Escabeche: 用中火在2英寸的煎锅中加热2汤匙油;加入虾,并在每侧炒1至2分钟,或直至棕褐色。放入碗中,并盖上纸巾。在煎锅中加入剩余的油,洋葱,辣椒,甜椒和大蒜,炒2至3分钟或直至变香。搅入月桂叶和剩余成分。慢慢煮沸,小火煮5分钟或直到洋葱变软。将混合物倒在虾上。盖凉2小时或过夜。食用前先丢弃月桂叶。

2. 准备汤: 在大荷兰烤箱中将培根煮至酥脆。保留2汤匙滴在锅中的水;将培根沥干在纸巾上,备用。加入洋葱,芹菜和胡萝卜,煮5分钟或直到蔬菜变软。加入2 1/2夸脱的水,黑豆,小茴香,辣椒粉,番茄和薯片;煮滚。

3.将热量降低至中度,然后用小火煮一会儿,撇去任何泡沫,煮1 1/2小时,直到豆变嫩为止。在最后5分钟内加入盐和醋。

4.从火上移开,然后加入奶油。使用浸入式搅拌器制成果泥。在每份食物的上端都放上一匙的岩虾脆饼。

提示:

*如果您希望将本极速直播准备为 不含麸质,只需确保在指定为GF的阿斗波酱中使用培根和薯片。

资源: RecipeGirl.com(改编自 沿海生活)

极速直播女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 杰基写道:

    天哪,这是有史以来最好的汤!