太神奇了 焦糖洋葱汤 加上苹果酒糖浆使它变得更美味。
如果你’re a fan of 法式洋葱汤， 然后你’我也可能会喜欢这个焦糖洋葱汤。焦糖洋葱很甜，可以在口中融化，所以将其转化成汤，’s what we’ve got here. It’汤汁柔滑，融合秋天风味。
焦糖洋葱汤所需的成分：
- 黄洋葱
- 牛油
- 橄榄油
- 牛肉汤
- 新鲜苹果酒
- 新鲜百里香
- 白砂糖
- 帕尔马干酪
如何制作苹果酒糖浆：
此食谱中使用的苹果酒糖浆是通过将苹果酒放在锅中煮沸以减少苹果酒的简单过程制成的。您’首先将2杯苹果酒煮沸至1/3杯，这将形成糖浆状的稠度。
如何焦糖洋葱：
黄油和油在汤锅中一起加热。将切成薄片的黄洋葱加入锅中。由于洋葱煮熟后会分解很多，所以您’会用很多洋葱（大约5个）。将洋葱用中高温煮约20分钟。经常搅拌，然后’如上图所示，它将开始变成棕色并干sh。
如何将焦糖洋葱变成汤：
在你之后’重新将洋葱焦糖化，你’将牛肉汤和苹果酒加入锅中。然后你’将添加一些新鲜的百里香小树枝，少量的糖和盐/胡椒粉。然后将汤煮30分钟。慢炖完成后，’我想把它放热，让它冷却一下。然后你’会在食物处理器中处理所有食物’s smooth in texture.
用一碗细雨的苹果酒糖浆，一小块帕尔马干酪和一些新鲜的百里香叶装饰碗汤。
什么与焦糖洋葱汤一起食用：
挑选镇上最好的硬皮法式面包。它’泡在这美味的汤里会很不错！搭配沙拉和一些白葡萄酒一起食用。或者，您也可以选择将焦糖洋葱汤放在杯子中，作为烤鸡肉或猪肉的一面。它’甚至是您感恩节晚餐的一个不错的开始。请享用！
这里有一些您可能想尝试的汤食谱：
焦糖洋葱汤
加上苹果酒糖浆的细雨！
份量 6 份
卡路里 239大卡
配料
苹果糖浆：
- 2 杯子 新鲜苹果酒
汤：
- 2 磅 黄洋葱 （约5个中等洋葱）
- 2 大汤匙 无盐黄油
- 2 大汤匙 特级初榨橄榄油
- 3 杯子 牛肉汤
- 2 杯子 新鲜苹果酒
- 1 束 新鲜百里香
- 1/2 茶匙 白砂糖
- 盐和现磨胡椒粉 去尝尝
- 6 大汤匙 新鲜磨碎的帕玛森芝士
使用说明
准备苹果糖浆：
- 在一个小锅中，加入2杯苹果酒，煮沸。继续用高火烹饪，直到将苹果酒减至1/3杯（约20分钟）。
准备汤：
- 将洋葱去皮，切成两半。将平端放在切菜板上。切成非常薄的切片，厚度小于1/8英寸。
- 在大而重的锅中，加热黄油和油，直到黄油融化。加入洋葱，用中火加热，经常搅拌，直到变软并变暗，变成深褐色（有些会变黑），大约20分钟。加入肉汤和苹果酒，煮沸。
- 降低热量，加入5个长百里香小树枝，糖，盐和现磨的黑胡椒调味。盖上锅盖，用中火煮30分钟，经常搅拌。
- 从汤中取出百里香小枝，将汤从锅中取出，让其冷却一下。然后将汤转移到食品加工机的碗中。注意不要将处理器的碗注满。超级热汤可能会溅出处理器，因此请当心！加工直至非常顺利；自您以来，这应该需要几分钟'重新加工洋葱！加入盐和胡椒粉调味，然后将汤转移到6个汤碗中。淋上一些苹果酒糖浆，并点缀新鲜的百里香叶和少量奶酪。
笔记
- *请务必使用超市冷藏箱中未经消毒的新鲜苹果酒。
- *如果您准备的食谱不含麸质，请务必使用已知不含麸质的牛肉汤品牌。
营养
服务： 1服务 | 卡路里： 239大卡 | 碳水化合物： 33g | 蛋白： 5g | 脂肪： 11g | 饱和脂肪： 4g | 胆固醇： 14毫克 | 钠： 536毫克 | 钾： 451毫克 | 纤维： 3g | 糖： 22g | 维生素A： 192IU | 维生素C： 14毫克 | 钙： 113毫克 | 铁： 1毫克
这真是太好了。昨晚我叫它来自天堂的汤！
（对于英国人，苹果酒=新鲜的压榨苹果汁，而不是我们所知的苹果酒）