奶酪和葡萄酒面包

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奶酪和葡萄酒面包

产量: 一条面包

准备时间: 35分钟+上升时间

烹饪时间: 40 min

配料:

3杯通用面粉(约)
1包活性干酵母
1/2杯干白葡萄酒
1/2杯咸黄油
2茶匙白砂糖
1茶匙盐
3个大鸡蛋
4盎司切碎的蒙特利杰克奶酪

方向:

1.在大的搅拌碗中,加入1 1/2杯面粉和酵母。搁置。

2.在锅中,加热酒,黄油,糖和盐,直至变热(115至130度,使用温度计)。添加到碗中的干混合物中。加入鸡蛋并以低速打动30秒钟,刮擦碗的侧面。高速拍打3分钟。用手搅拌奶酪,然后逐渐添加适量的面粉制成柔软的面团。

3.翻到面粉轻轻撒上的表面;揉至光滑有弹性。将其放在一个有油脂的碗中,转动一次即可润滑所有表面。盖上盖子,使其在温暖的地方升起,直到体积增加一倍,约1 1/2小时。

4.倒面团;遮盖并休息10分钟。将其成形为8英寸的圆形面包,并放入涂有油脂的9英寸平底锅中。盖上盖子,直到大约40分钟翻倍。

5.在375华氏度下烘烤40分钟,在开始的20分钟后用箔纸覆盖。

提示:

*尝试用Fontina奶酪代替Monterey Jack。

资源: RecipeGirl.com

 

 

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