奶酪和葡萄酒面包

1.在大的搅拌碗中，加入1 1/2杯面粉和酵母。搁置。

2.在锅中，加热酒，黄油，糖和盐，直至变热（115至130度，使用温度计）。添加到碗中的干混合物中。加入鸡蛋并以低速打动30秒钟，刮擦碗的侧面。高速拍打3分钟。用手搅拌奶酪，然后逐渐添加适量的面粉制成柔软的面团。

3.翻到面粉轻轻撒上的表面；揉至光滑有弹性。将其放在一个有油脂的碗中，转动一次即可润滑所有表面。盖上盖子，使其在温暖的地方升起，直到体积增加一倍，约1 1/2小时。

4.倒面团；遮盖并休息10分钟。将其成形为8英寸的圆形面包，并放入涂有油脂的9英寸平底锅中。盖上盖子，直到大约40分钟翻倍。

5.在375华氏度下烘烤40分钟，在开始的20分钟后用箔纸覆盖。