樱桃Rugelach

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Cherry Rugelach

产量: 24个饼干

准备时间: 40分钟+冷却时间

烹饪时间: 15 min

配料:

糕点:
1杯咸黄油,软化
1/3杯奶油干酪,软化
2杯通用面粉,以及更多用于工作表面的面粉
1/4杯粒状白糖,再撒些糖

填充:
12盎司(约1 3/4杯)冷冻甜樱桃
1/2杯白砂糖
1汤匙玉米淀粉
1/2杯切碎的核桃

鸡蛋洗:
1个大鸡蛋
2汤匙冷牛奶或水

方向:

1. 准备糕点: 使用电动搅拌机将黄油和奶油干酪打成均匀。加入面粉和糖;以低速拍打直到易碎。将混合物倒入面粉表面;揉成面团。准备填充时盖好并放在一旁。

2. 准备填充: 切碎的冷冻樱桃。将糖和玉米淀粉混合;混合均匀。将切碎的樱桃和糖混合物放入一个中号锅中。烧开,不断搅拌。减少热量;慢火煮5分钟,或翻炒至不粘,不时搅拌。从火上移开;加入核桃。在冰箱中冷却30分钟。

3. 准备芝麻菜: 将烤箱预热至350°F。在略微面粉的表面上,将三分之一的面团卷成10英寸的圆圈。撒上大约1/2杯樱桃馅的面团,留下1/2英寸的边框。将圆形切成8个楔形。从每个楔子的宽端开始将面团卷起来。将小甜饼朝下,间隔约2英寸,朝上,放在稍加油脂的小甜饼上(或一张衬有羊皮纸的小甜饼)。重复剩余的面团和馅。用蛋液轻轻刷每个饼干,再撒上砂糖。

4.烘烤15至20分钟或直到变成金黄色。转移到电线架上冷却。

提示:

*要使这些美味的糕点更“闪亮”,请在上面撒上亮白色的起泡糖(在厨房用品店有售)。

资源: RecipeGirl.com

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