鸡胸配南瓜籽香蒜酱和奶油南瓜酱

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那里’是我厨房里的一个地方,总是保留着特殊的食谱。它’在炉子旁边的铁艺架子上,我定期换下季节性食谱(我的最爱),从中汲取食谱灵感。当前显示… 秋季冬季进食:庆祝汞下降的30种方法 通过安妮·布拉姆利。
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去年,我在买菜的狂欢中拿起了这本菜书 好厨师 网站,我在烘焙这些美味的秋季主题时打破了它 枫苹果果馅饼.
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今年,另一种秋天食谱引起了我的注意:   南瓜籽酱鸡& Butternut Sauce.

这里’s the How-To:
Pepitas用热锅烤干。 (Pepitas是去壳的南瓜子,通常可以在拉丁市场或在出售垃圾箱的商店中找到… like 全食 或亨利’s).
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将大蒜和墨西哥胡椒用橄榄油炒熟,然后加入鸡汤并减一点。然后,将混合物与烤南瓜种子一起加工,制成南瓜种子糊(pesto)。
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然后准备酱…用橄榄油将韭菜炒香,然后加入胡桃南瓜,然后将它们全部放入鸡汤中煮至软化。南瓜子鸡4
It’然后将其转移到食品加工机中,在其中添加小茴香,盐和奶油,将其转变为加香料的奶油沙司。
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鸡肉被捣烂直到’相当薄(约1/4至1/2英寸)。将南瓜籽香蒜酱涂在每个鸡胸肉上,然后撒上切碎的白色切达干酪。
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然后将扁平的鸡肉对折,将其轻轻撒在面粉中,并在每侧用一点橄榄油/黄油煎炸,直到变成褐色,不再呈粉红色。
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我将鸡肉放在糙米上,上面放上胡桃南瓜酱,然后配上炒西葫芦。
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南瓜籽香蒜酱是鸡肉的独特而理想的馅料,切达干酪丝融化在内部的鲜明风味是完美的补充。酱汁将所有这些与奇异的孜然味和气味加到了盘子上。
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这顿晚餐对我的家人来说是一个意想不到的成功。我没有’不能指望我的小孩子喜欢种子香蒜酱,但他热切地将其吞噬。我丈夫好…他很高兴在家里用餐,这让人想起您可能在餐馆里发现的一顿饭。一世’d说这绝对是打扮普通老鸡的好方法。这是我最喜欢的一本季节性食谱中的又一热门。

这个食谱可以在这里找到:  南瓜籽香蒜酱和白胡桃鸡

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博客上的其他南瓜籽食谱:
野生酵母: 南瓜籽面包
芥末:肉桂-南瓜籽脆
食谱女孩胡桃南瓜&南瓜籽宣纸卷
丽莎在做饭西葫芦面包

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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • pigpigscorner写道:

    真是一顿美餐!

  • 宝拉贝尔’alimento wrote:

    萝莉这神色!我喜欢南瓜籽香蒜酱的主意!如此独特。这里的天气转了& I’我肯定在寻找一些凉爽的天气食谱来温暖我们!

  • 米兰达写道:

    我从foodieblog卷中跌落到您的网站上。我很高兴。您有一个很棒的网站,上面有惊人的帖子和图片。

    我喜欢它。

    感谢分享!

  • 咪咪写道:

    我喜欢南瓜种子香蒜酱的想法。你的鸡肉看起来很好吃。
    咪咪

  • 法里达写道:

    南瓜籽香蒜酱是个好主意!我通常在切完南瓜后马上吃掉它们:)所以,这是一个很好的改变配方。

  • 卡特里娜飓风写道:

    因此,明天在您家享用晚餐和甜点!堂,一切看起来都很好!

  • 卡拉写道:

    多么好听的食谱!那些蛋look看起来很棒,鸡肉食谱看起来很美味。刚刚将此食谱添加到了我的亚马逊愿望清单。感谢分享!

  • 戴安娜·海斯(DianaHayes)写道:

    那 looks like a great dish. I love pumpkin seeds.

  • 安吉拉·马丁写道:

    看起来很好自您发布以来,我已经多次制作了这些苹果馅饼。实际上,我上周末做的。他们是我家人最喜欢的食谱之一。

  • 英格里德写道:

    哦,看起来很完美的男人!我不会’t change a thing!
    〜英格里德

  • 起诉书写道:

    哇!首先,我喜欢你韭菜的那张照片!美丽!第二,是的!这完全看起来像是您在餐厅中会看到的东西。肯定有书签!!

  • 劳拉写道:

    那’太棒了。我喜欢用南瓜籽做饭,尽管我没有经常这样做。

  • 妮可·费利西亚诺(Nicole Feliciano)写道:

    看到你的推文…必须检查一下。 Y.U.M.一世’m明天在Momtrends Friday张贴我的欧洲防风草食谱。

  • 凯写道:

    这看起来绝对好吃。种子香蒜酱…我真的必须尝试一下。

  • 芭芭拉写道:

    超级组合!我喜欢种子香蒜酱,但我最喜欢的是胡桃南瓜。我是大粉丝。

  • 埃莉安娜(Eliana)写道:

    哇–这真是令人垂涎。完美的秋季餐。

  • 贝里尼·瓦利(Bellini Valli)写道:

    我和妮娜在一起…这个鸡肉食谱使我备受瞩目!!!!!!

  • 妮娜写道:

    尽管您的苹果馅饼看起来很壮观,但我最关注的是鸡肉。哇,这道菜真是太棒了!!!

  • 梅根写道:

    哇,这是一个了不起的食谱!我喜欢南瓜籽酱的想法,因为我’对坚果(而不是种子)过敏。胡桃南瓜酱是一个很棒的主意!

  • 本写道:

    那’太棒了!我用南瓜子做酱料,真好吃。我真的需要尝试这个。