鹰嘴豆蘸小茴香& 石榴

该帖子可能包含会员链接。

该食谱在The Recipe Girl Blog上的帖子中得到了推荐: 假日开胃菜.

鹰嘴豆蘸烤小茴香和石榴

供应: 8至10 准备时间: 30分钟

这种食谱很容易制作,看起来很喜庆,在我丈夫的生日盛宴上,客人很快就吃了。

配料:

1茶匙孜然种子
2瓣大蒜
海盐
2个中等柠檬
两(15盎司)罐装鹰嘴豆,冲洗后沥干
1个石榴
1/4杯果味初榨橄榄油,再加上细雨
皮塔饼或法式面包切片

方向:

1.在一个小而干燥的小锅中,用中火加热,烤小茴香籽,经常摇动锅,直到香约3分钟。倒入盘子冷却。

2.在研钵中,将大蒜和少许盐混合,然后用杵压成糊状。加入烤小茴香种子,然后与大蒜一起研磨。从1个柠檬中切碎足够的热皮,使其达到1/2茶匙,然后将两个柠檬减半并榨汁。

3.用锋利的刀将石榴切成四等分,然后将水果切成薄片。将切片放在碗中,加水盖住。用手指将种子从膜上撬开。种子会沉到碗的底部,而膜和皮肤会浮到顶部。 oop出并丢弃膜和皮肤,然后沥干种子并放在一旁。

4.在食品加工机或搅拌机中,将鹰嘴豆,大蒜-孜然混合物,柠檬皮,4汤匙柠檬汁,1/4杯橄榄油和1/4杯水混合在一起。将混合物加工至非常乳脂状,如果需要,可添加更多水以达到所需的稠度。加入盐和柠檬汁调味。

5.将蘸酱刮到一个大盘子上。淋上橄榄油,撒上约1/2杯石榴籽(保留所有剩余的籽作其他用途或作零食)。搭配皮塔饼片或法式面包切片。

提示:
*如果您没有研钵/杵,则需要在香料研磨机中研磨烤好的种子。如果您没有研钵/研钵或香料研磨机,则可使用孜然粉将其即食,并在一个小碗中与大蒜和盐充分混合(您将失去孜然的“烤制”风味)。
*节省时间提示:在Trader Joe's购买已经清洗并从水果中去除的石榴籽。

资源: 经艾米·谢尔曼(Amy Sherman)许可转载 开胃菜的新口味

你可能还喜欢...
食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *