巧克力-巧克力芝士蛋糕

该食谱已在网站上的菜单中显示- 母亲’s Day Brunch.

巧克力-巧克力芝士蛋糕

这种芝士蛋糕令人难以置信-浓郁,巧克力般的美味。在我们的阵亡将士纪念日烧烤会上,无论是小孩还是成年人,它很快就被吞噬了。

产量: 14份

准备时间: 25分钟+冷却时间

烹饪时间: 1小时45分钟

配料:

巧克力饼干外壳:
3 1/2大汤匙黄油
1杯碎巧克力威化饼干
2汤匙砂糖

起司蛋糕:
2磅奶油干酪,在室温下
1杯白砂糖
4个大鸡蛋
1 1/2杯酸奶油
2茶匙香草精
1杯(6盎司)微型半甜巧克力片
8盎司半甜巧克力融化
如有需要,可提供新鲜的树莓和巧克力卷发作为装饰

方向:

1. 准备外壳: 在平底锅中加热黄油直至融化。从火上移开,加入饼干屑和糖。将面包屑混合物轻拍到上油的9英寸弹簧式锅的底部。在冰箱中冷冻。

2.将烤箱预热到275°F。

3. 准备芝士蛋糕: 在一个大的搅拌碗中将奶油干酪和糖打成奶油。一次添加2个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。搅拌入酸奶油和香草。折叠巧克力片和融化的巧克力。

4.将奶油干酪混合物铺在冷冻的外壳上。在上面撒一些额外的巧克力片。轻击台面上的锅以打碎任何大气泡。用耐用的铝箔纸包住锅的底部和侧面。

5.将弹力盘放在较大的烤盘中,并在烤盘中注满2英寸的水。烘烤1 1/2到2个小时,或者直到中心快要凝固为止。取下箔纸,然后将平底锅放在电线架上。冷却45分钟。

6.在架子上冷却,覆盖5个小时或更长时间。装饰着覆盆子和巧克力卷发。

提示:

*巧克力全麦饼干可用于外皮。将它们放入食物处理器中,将其细碎。
*要使巧克力卷曲,可在除霜剂上微波加热一块半甜巧克力,直至稍微变软。使用蔬菜削皮器形成卷发。