巧克力蛋糕

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这个巧克力蛋糕是我最好的巧克力蛋糕食谱之一’ve ever eaten. Chocolate Ganache巧克力是一个非常丰富而decade废的蛋糕。 

一块巧克力巧克力蛋糕

如果你’在市场上最好的巧克力蛋糕食谱之一,您必须考虑尝试一下。 该巧克力奶油蛋糕不是典型的蛋糕状巧克力蛋糕。 蛋糕是单层的’浓密,巧克力味浓郁。  It’这是巧克力爱好者趋之若sw的巧克力蛋糕。  

我建议把这个蛋糕切成薄片。  It’有钱,所以条子就好了。 一勺香草冰淇淋会稍微减少蛋糕的丰富度。 附近要洗很多牛奶或咖啡!

巧克力蛋糕

这个蛋糕的配方最初是在Ina Garten中发现的’的《赤脚伯爵夫人》食谱:  赤脚伯爵夫人党. 几年前,我第一次在一家邻里美食晚宴上用餐。 如此巨大的打击使我知道参加聚会的我们所有人都在特殊场合继续定期烘烤这块蛋糕。

巧克力蛋糕

如何制作巧克力甘纳许蛋糕:

一个8英寸的圆形蛋糕盘就足够了’我需要制作巧克力Ganache蛋糕的设备。  It’内衬羊皮纸,烘烤后易于取出。  You’将蛋糕放到架子上完全冷却。   有时,蛋糕的中心在烘烤时会下沉。  It doesn’不会每次都发生在我身上,但是我有几次因为谁知道为什么? 如果您遇到这种情况,甘那许会掩盖它。

将一些打蜡的纸滑到架子下面,然后用巧克力奶油蛋糕淋上整个蛋糕。 多余的ganache可以滴在蜡纸上,以便于清理。 然后,您可以让它坐一会儿,以设置该ganache。

片巧克力Ganache蛋糕

伊娜·加藤(Ina Garten)总是在食谱中呼吁使用超大鸡蛋,这样’这是我在本食谱中经常使用的内容。 我觉得这种烦人是因为大多数人’通常买特大鸡蛋…但是我只买它们,并用它们作食谱,其余的用来做炒鸡蛋或煮鸡蛋。

片巧克力Ganache蛋糕

易于制作的巧克力ganache是​​这款蛋糕顶部的绝佳修饰剂。  It’简单地由温暖的奶油和巧克力片制成。 而且它还添加了速溶咖啡的风味,真正使巧克力风味栩栩如生。 我喜欢用速溶咖啡粉代替速溶咖啡,因为我手头上还有其他食谱。

一块巧克力巧克力蛋糕

在特殊情况下尝试使用这种超丰富的Chocolate Ganache蛋糕配方,让我知道您的想法!

这里还有一些您可能喜欢烘烤的巧克力蛋糕食谱!

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巧克力蛋糕

超丰富的巧克力蛋糕配方!
准备时间 25 分钟
烹饪时间 40 分钟
总时间 1 小时 5 分钟
份量 10
卡路里 583大卡
课程 甜点
美食 美国人
关键词 赤脚伯爵夫人巧克力干蛋糕,巧克力干蛋糕

配料

蛋糕:

  • 1/2 杯子(1根) 无盐黄油, 在室温下
  • 1 杯子 白砂糖
  • 4 超大 蛋, 在室温下
  • 1 1/2 杯子 好时's chocolate syrup
  • 1 大汤匙 香草精
  • 1 杯子 多用途面粉

伽纳彻:

  • 1 杯子 重奶油
  • 8 盎司 半甜巧克力片
  • 1 茶匙 速溶咖啡颗粒

使用说明

  • 将烤箱预热至325°F。在8英寸的圆形蛋糕盘上加黄油和面粉,然后在底部用羊皮纸衬成一行。

准备蛋糕:

  • 在一个大碗中,使用电动搅拌机将黄油和糖混合至松软。一次加入一个鸡蛋。混合巧克力糖浆和香草。加入面粉并混合直至混合。请勿过分搅拌,否则蛋糕可能会变硬。
  • 将面糊倒入锅中,烘烤40至45分钟,或直到刚放在中间。不要过度烘烤!让锅中彻底冷却。

进行洗礼:

  • 在双锅锅炉的顶部,用over水煮浓稠的奶油,巧克力片和速溶咖啡,直到光滑和温暖,偶尔搅拌一下。 (如果没有双锅锅炉,只需将玻璃碗或金属碗放在平底锅里。)
  • 将蛋糕倒置在金属丝架上,然后将釉均匀地倒在上面,确保覆盖整个蛋糕和蛋糕的两面。您可以倾斜机架以平滑釉面。请勿冷藏。

笔记

  • *此蛋糕可以轻松转换为一口大小的蛋糕或更大的结婚蛋糕。
  • *您可以提前一周准备蛋糕部分。用塑料将其紧紧包裹并冷藏。给您上菜的那一天上釉。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 583大卡 | 碳水化合物: 71g | 蛋白: 7g | 脂肪: 29g | 饱和脂肪: 17g | 胆固醇: 153毫克 | 钠: 81毫克 | 钾: 299毫克 | 纤维: 3g | 糖: 50g | 维生素A: 785IU | 维生素C: 0.2毫克 | 钙: 55毫克 | 铁: 3.4毫克
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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 杰西卡写道:

    我准备在这个周末做这个。我有大鸡蛋,而不是大鸡蛋。会有什么不同?我应该为特大号额外停车吗?

    • 洛里·朗格写道:

      我认为大尺寸应该可以。

  • 艾米写道:

    我的锅确实有较小的一面。我找到了一个更高的锅。我的蛋糕仍然很漂亮。我修剪掉了所有溢出的边缘。下次我将使用另一个锅。谢谢你的食谱。

  • 艾米写道:

    蛋糕糊一直塞满我的8英寸圆形蛋糕盘,一直到顶部。这正常吗?一世’m在覆盖有锡箔的烤盘上烘烤。它在锅壁上滴了一点点。连击都会发生吗?也许我误测了成分?

  • 娜塔莉写道:

    看起来好美味又巧克力!我爱一个好的巧克力蛋糕吗?

  • 斯蒂芬妮·海莉(Stephanie Haly)写道:

    感谢您发布此食谱。我有这本食谱,我可能总是忽略了这个蛋糕食谱。一世’ll have to take another look at it. 您r cake looks absolutely delicious!

  • 玛戈特写道:

    当您使用浓缩咖啡粉代替速溶咖啡时,您是否使用相同量(因为我想浓缩咖啡粉会更浓)?

    • 洛里·朗格写道:

      也许更加激烈。我总是使用1茶匙进行相等的交换,但是如果您总是可以减少使用’再次担心它的强度。

  • 邓丽君写道:

    萝莉(Lori)我最近看过伊娜(Ina)在电视上做这件事,但注意到她用的是一罐好时糖浆,而不是挤压瓶。我似乎找不到罐头。您是否偶然使用挤压机。我想知道它是否和罐子一样的一致性。

    • 洛里·朗格写道:

      是的,任何“Hershey’s syrup” will be the same–您只需要1 1/2杯ðŸ™,