巧克力榛子慕斯蛋糕

巧克力榛子慕斯蛋糕 〜将轻薄蓬松的巧克力慕斯涂抹在巧克力榛子脆饼外皮上。在上菜之前,先在蛋糕上撒上一个简单的甜甜的巧克力甘纳许,再配上切碎的烤榛子。

来自RecipeGirl.com的巧克力榛子慕斯蛋糕食谱

乍一看,您可能会认为这种巧克力榛子慕斯蛋糕看起来过于decade废,对于非巧克力爱好者来说实在是太丰富了。但是,事实并非如此!慕斯的质地轻盈通风,加糖量极少(只有3大汤匙!)马斯卡彭奶酪和Nutella的搭配使慕斯充满了一种不太甜的,令人难忘的风味,并带有烤榛子的味道。

来自RecipeGirl.com的巧克力榛子慕斯蛋糕食谱

我总是将自己制作的所有内容中的一小部分保存下来,以供丈夫尝试。一世’我是一个自称为巧克力的人,所以蛋糕加三层巧克力使我充满期待。他不是那么多,所以我准备将整个慕斯蛋糕送给我们神话般的味觉测试人员,他说这看起来太好了,他不得不尝试,而且他很喜欢!他宣布“fantastic.” Go figure!

来自RecipeGirl.com的巧克力榛子慕斯蛋糕食谱

寻找情人节特别的东西’一天请客?这可能是适合您的甜点。巧克力一直是恋人的绝佳选择。当搭配新鲜草莓时,这种巧克力榛子慕斯蛋糕可以’不要被打败。如果你问我,新鲜水果和巧克力是“MFEO” …为彼此而造!

来自RecipeGirl.com的巧克力榛子慕斯蛋糕食谱

慕斯的质地轻盈顺滑,并加入无味的明胶稳定,但事实并非如此’t mean it’像Jell-O一样有​​弹性。这个食谱非常容易制作,是下次聚会或庆祝活动的必选佳肴。脆饼基料和巧克力慕斯可以提前两天制作和组装。上菜前几个小时,用甘纳许蛋糕顶’准备好了!确保从当地商店的大容量垃圾箱中购买去皮的榛子,并节省一些厨房准备时间。

记住,你不’一定要喜欢这个巧克力榛子慕斯蛋糕。它’口中融化的美味,每个人都会认为您在厨房里忙了几个小时ðŸ™,

巧克力榛子慕斯蛋糕

产量: 10份

准备时间: 45分钟

烹饪时间: 25分钟

配料:

对于脆饼皮:

  • 1/4杯榛子,已剥去皮-约34颗榛子
  • 2汤匙白砂糖
  • 1/2杯通用面粉
  • 1/4杯无盐黄油,室温
  • 2汤匙荷兰工艺可可粉
  • 盐少许

对于慕斯:

  • 1茶匙无味明胶
  • 3汤匙冷水
  • 1/2杯花生酱榛子酱
  • 1/4茶匙咖啡粉
  • 1/2杯马斯卡彭奶酪,室温
  • 1茶匙香草精
  • 1 1/2杯浓奶油
  • 2汤匙荷兰工艺可可粉
  • 3汤匙砂糖

对于ganache:

  • 1/3杯浓奶油
  • 4盎司苦甜巧克力,切碎
  • 1/4杯烤切碎的榛子作为装饰
方向:

制作脆饼皮:

  1. 烤箱预热到350度。翻转弹簧成型锅的底部(以使其更容易将脆饼底部滑离底部),然后锁定锅的侧面。在底部衬上一圈羊皮纸。
  2. 将榛子和砂糖放在食品加工机的碗中。脉冲直至将坚果切碎。加入面粉,黄油,可可粉和盐,然后脉动形成粘性面团。
  3. 将面团均匀地压在准备好的弹簧模盘的底部。用叉子在整个基座上扎一下,然后烘烤,直到摸到干为止,大约需要18至20分钟。在电线架上完全冷却。移开锅的侧面,并从脆饼下面小心地取出羊皮纸。将平底锅的侧面重新装在脆饼底座上。搁置。

在面包皮烘烤和冷却时,准备慕斯:

  1. 将水放在小而重的平底锅中,然后撒上明胶。放置约5分钟,直至明胶变软。用低火加热软化的明胶,搅拌直至融化。加入巧克力榛子酱和意式浓缩咖啡粉,搅拌均匀。从热源上取下锅,然后将混合物转移到大的搅拌碗中。将马斯卡彭奶酪和香草加入榛子混合物中,搅拌直至混合。
  2. 在装有搅拌器附件的立式搅拌机的碗中,将1 1/2杯浓搅打稀奶油,2汤匙可可粉和3汤匙糖打成低速,直至混合在一起。将速度提高到很高,然后搅拌直到奶油保持柔软的峰顶。将鲜奶油中的三分之一搅入马斯卡彭混合物中。用橡皮刮刀将剩余的鲜奶油折叠直至混合。将馅料倒入脆饼外壳上方的springform锅中。用平口刮刀抹平顶部,盖上盖子并冷藏至少3个小时。

准备甘纳许:

  1. 在小锅里,用中火将浓奶油煮沸。从热源中取出,然后加入切碎的苦甜巧克力。让混合物凝固2-3分钟,然后轻轻搅拌直至巧克力完全融化。放置冷却直至冷却,但仍可倾倒并略微变稠。
  2. 要组装,请在弹簧模盘的内部绕动一把细的保暖刀。移开侧面,然后小心地将蛋糕滑到餐盘或蛋糕架上。将甘纳许倒在蛋糕的顶部,然后轻轻地摊开到边缘,让少许甘那许滴落到装饰物的两侧。如果需要,可以用切碎的榛子装饰。
营养:
  • 覆盖的蛋糕在添加ganache釉之前可以冷藏最多2天。
  • 要切蛋糕,请在热水下用一把大而细的刀加热。干燥刀,然后轻轻切开每一块,在两次切割之间将刀擦拭干净。
  • 您将需要一个8英寸的springform锅来准备此食谱。
  • 总时间不包括冷藏。
 
消息来源:RecipeGirl.com(配方改编自 奇妙的)

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