切碎的苹果蛋糕和太妃糖

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这个 切碎的苹果蛋糕和太妃糖 一直是人们最喜欢的秋季甜点食谱。

切碎的苹果蛋糕和太妃糖

您 know what I love about this cake?  It’并不完美。实际上,这块蛋糕看起来真是乱七八糟!崎,不平的顶部使它完全独特。

It’不是你的典型蛋糕。它’更像是一块酥脆的苹果蛋糕。

切碎的苹果蛋糕与太妃糖打顶的特写

您如何制作切碎的苹果蛋糕?

您’将混合有大量新鲜的苹果块制成典型的蛋糕糊。核桃是可选的。我不知道’不喜欢添加它们,因为我的家人没有’不喜欢他们,但是如果你’重新放入核桃,然后将它们包括在内!

将切碎的苹果蛋糕面糊摊入矩形的耐热玻璃锅中烘烤。它’由于其中有大量矮胖的苹果和核桃仁,因此在顶部裂开是很自然的。但是,一旦它从烤箱中出来,您’我会拿着刀在上面戳一戳,准备好蛋糕的浇头。

一汤匙切碎的苹果蛋糕和太妃糖

如何制作粘性太妃糖馅料:

黄油和红糖合并在一起煮沸。混入浓奶油,你’继续煮约五分钟,直到混合物变稠为止。冷却时它将变得更厚。

这个 is where all of the cracks in the cake come in handy.  您’将勺子粘在蛋糕顶部。它’会渗入裂缝中,并把所有粘糊糊的东西浸在蛋糕上。

切碎的苹果蛋糕和太妃糖浇头

您 can see from a single 服务 that the cake becomes soaked with the toffee topping.  It’太好了,太棒了!

切碎的苹果蛋糕和太妃糖浇头

这个蛋糕本身是如此美味,但是您当然可以添加一团新鲜鲜奶油或一勺香草冰淇淋来完成它。

如果你’重新寻找更多的苹果甜点食谱,您可能还喜欢我的 苹果蔓越莓酥枫糖奶油 或这些 枫苹果果馅饼. 焦糖苹果蛋糕, 经典双壳苹果派阿米什人苹果派 也是由苹果主演的绝妙食谱!

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切碎的苹果蛋糕和太妃糖

苹果蛋糕的底部浸有粘糊糊的太妃糖馅料。
准备时间 30 分钟
烹饪时间 1 小时 5 分钟
总时间 1 小时 35 分钟
份量 12
卡路里 554大卡
课程 甜点
美食 美国人
关键词 苹果蛋糕

配料

蛋糕:

  • 2 杯子 多用途面粉
  • 1 茶匙 小苏打
  • 1/4 茶匙
  • 1 茶匙 肉桂粉
  • 2 杯子 白砂糖
  • 1/2 杯子(1根) 牛油
  • 2
  • 1 茶匙 香草精
  • 4 杯子 切碎,去皮和去核的苹果
  • 1 杯子 核桃, 切碎(可选)

太妃糖顶部:

  • 1/2 杯子(1根) 牛油
  • 1 1/2 杯子 包装黑糖
  • 1/8 茶匙
  • 1 杯子 重奶油

使用说明

  • 将烤箱架置于中间位置。将烤箱预热至350°F。用不粘喷雾剂喷涂9x13x2英寸的耐热玻璃锅。

准备蛋糕:

  • 在一个大碗里,将面粉,小苏打,盐和肉桂一起过滤。
  • 将立式搅拌机的碗中的糖和黄油与桨式附件结合在一起(或使用手动搅拌机)。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。加入香草。将苹果与过筛的干成分交替添加,每次添加后都会跳动。折叠在核桃中(如果使用)。
  • 将面糊倒入准备好的锅中。烘烤1小时,或直到蛋糕从锅侧面拉开并且插入蛋糕的测试仪干净为止。在架子上冷却25分钟,或直到变热。

使太妃糖翻倒:

  • 用低火将黄油在重金属锅中融化。加入红糖和盐,搅拌均匀。加入浓稠的奶油,加热至中度,然后用木勺搅拌直至混合物沸腾。煮5分钟,不断搅拌。从火上移开。混合物静置后会变稠。
  • 用黄油刀在温暖的蛋糕上切几条。将酱汁倒在蛋糕上。让蛋糕静置,直到浇头凝固,大约15分钟。与香草冰淇淋或不加糖的鲜奶油一起食用。在室温下用蜡纸松散地存放。

笔记

  • 营养信息被认为没有使用核桃。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 554大卡 | 碳水化合物: 82g | 蛋白: 3g | 脂肪: 24g | 饱和脂肪: 15g | 胆固醇: 100毫克 | 钠: 332毫克 | 钾: 129毫克 | 纤维: 1g | 糖: 64g | 维生素A: 850IU | 维生素C: 2.1毫克 | 钙: 52毫克 | 铁: 1.4毫克
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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 艾米丽写道:

    我做过一次,真是太神奇了。我唯一的问题是,它应该是面糊吗?制作完后,我不得不将其汤匙放入锅中,然后用汤匙将其摊开。这也是一个很薄的蛋糕,我本来想把食谱加倍,但是’确保这也行得通。有什么建议?

    • 洛里·朗格写道:

      I’m sorry, I don’t recall. Guess I’我将不得不再次寻找答案!