经典填充

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试试这个 经典填充 食谱来塞满您的下一只火鸡或烤砂锅菜。

经典的砂锅菜馅

这个馅食谱来自我妈妈。 我长大的时候,她总是从零开始做馅。 那意味着她从不买盒装调味面包块。取而代之的是,她干了自己切碎的面包,添加了自己的调味料,然后从那里去了。 她经典的馅料食谱总是很棒,所以我只需要与RecipeGirl读者分享即可。

妈妈现在患有腹腔疾病,无法吃她的经典馅料,所以我让她成为我的 无麸质玉米面包和培根馅。 其余的家人仍然可以享受妈妈’s 经典填充!

用锅中的黄油烹饪芹菜

如何制作经典馅料:

妈妈总是加切碎的洋葱,芹菜和蘑菇– sauteed in butter. 我和我丈夫非常喜欢蘑菇,所以我通常添加的蘑菇要比本食谱要求的多得多! 

煎锅中的香肠和芹菜

一点点甜的意大利香肠也是不错的风味补充。 

面包在玻璃碗里调味的多维数据集

干面包块用作馅料的基础。也有很多干调味料。

什么’面包馅的最佳方法是什么?

我们喜欢用法国面包。在馅之前几天,从商店里拿起一条面包,切碎,让它在室温下放置,将面包块变成干面包块。  如果你 don’没有时间这样做,您可以在烤箱中以低火将其干燥,直到它们’re crispy. 只需将立方体均匀地铺在烤盘上,然后在约250华氏度下烘烤,直到变干。 一直看着他们,直到他们’re pretty crispy.

在玻璃碗里做馅

妈妈用白葡萄酒,肉汤和鸡蛋将面包块和蔬菜混合在一起。  如果你 don’如果不想用酒做饭,可以选择只用肉汤和鸡蛋。

经典的砂锅菜馅

您需要用这种经典馅料给火鸡馅吗?

没有! 如果您将馅放入砂锅中烘烤而不是将其塞入火鸡,’从技术上来说应该被称为“dressing.” 妈妈总是用她的经典馅料食谱做的。  She’d用一些火鸡塞满火鸡,然后她’d put whatever didn’将火鸡放入砂锅中,然后单独烘烤。如果你’再炸火鸡,不要’在油炸之前,不要将馅料塞满!

感恩节大餐

你怎么做馅?  I’我尝试了所有不同的馅料食谱-玉米面包,蘑菇,无麸质,素食主义者等。但是,这一直是我绝对的最爱! 

大提示: 我妈妈一直很喜欢长时间煮(煮)内脏脏物和肝脏,她将其中的一些切碎,也加入了馅中。 您如何看待这个想法? 我也喜欢这样做。它为馅料增加了另一种风味,使我想起了我小时候吃的馅料。

在白板上的馅

如果你’在寻找一些传统的感恩节食谱时,您可能想看看我的 传统的感恩节晚餐菜单.

这里有一些您可能想尝试的馅料食谱:

土豆泥

一定要看看我的 先做土豆泥 食谱也一样。它’是假期中非常受欢迎的配菜选择!

经典的砂锅菜馅
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经典填充

我妈妈从很久以前开始的馅食谱,这是我一直做的经典馅食谱!
准备时间 25 分钟
烹饪时间 50 分钟
总时间 1 小时 15 分钟
份量 15
卡路里 199大卡
课程 小菜
美食 美国人
关键词 经典馅料,经典馅料配方

配料

  • 杯子 切碎的黄洋葱
  • 1 杯子 芹菜切碎
  • 3/4 杯子(1.5支) 咸黄油
  • 8 盎司 甜意大利香肠
  • 1/2 杯子 切碎的蘑菇
  • 8 杯子 过时的,未调味的面包块 (一两天大是完美的)
  • 1 茶匙 盐, 根据需要更多
  • 1/2 茶匙 现磨黑胡椒
  • 1 茶匙 智者
  • 1/2 茶匙 百里香
  • 1/2 茶匙 迷迭香
  • 1/2 茶匙 肉豆蔻
  • 1/2 杯子 白酒
  • 1/2 杯子 鸡汤 (根据需要使用更多)
  • 1 蛋, 殴打

使用说明

  • 在一个小锅中,用中火将洋葱和芹菜炒入黄油,直到变软。起锅备用。
  • 在另一个较大的煎锅中,煮香肠和蘑菇,直到香肠不再呈粉红色。排干香肠脂肪。加入洋葱和芹菜(以及煮熟的黄油)并一起搅拌。
  • 在一个大碗中,将面包屑和调味料与香肠/蔬菜混合物混合在一起。用酒和高汤润湿。加入鸡蛋并搅拌均匀。如果馅料看起来太干,则加入更多的肉汤。您希望它相当湿润-它将在烤箱中变干。
  • 使用此馅料塞满火鸡,或将其放入涂有油脂的9x13英寸的砂锅菜中,并在375华氏度下烘烤(覆盖)40分钟-然后取下盖子再烘烤10分钟。

视频

笔记

  • 您当然可以用所有鸡肉汤代替白葡萄酒。
  • 妈妈喜欢慢炖(炖)内脏食物和肝脏,她将其中的一些切碎,也加入到馅中。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 199大卡 | 碳水化合物: 10g | 蛋白: 4g | 脂肪: 15g | 饱和脂肪: 8g | 胆固醇: 49毫克 | 钠: 778毫克 | 钾: 148毫克 | 纤维: 1g | 糖: 2g | 维生素A: 345IU | 维生素C: 2.3毫克 | 钙: 35毫克 | 铁: 0.9毫克

砂锅烤经典馅料

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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 伊莱恩写道:

    我进行了感恩节测试,这是我第一次做饭,真是太成功了!非常美味 ?