蔓越莓酿康沃尔母鸡

蔓越莓酿康沃尔母鸡

产量: 4份

准备时间: 35 min

烹饪时间: 1小时30分钟

配料:

箱包和填料:
2/3杯切碎的新鲜蔓越莓
2汤匙白砂糖
1茶匙切碎的橙皮
1/4茶匙盐
1/8茶匙肉桂粉
3 1/2杯烤葡萄干面包块(请参见下面的提示)
3汤匙黄油,融化
1汤匙鲜橙汁
四只(1 1/2磅)康沃尔雌鸽

油菜籽或植物油

速溶酱:
1/4杯鲜橙汁
2汤匙黄油融化

方向:

1.将烤箱预热至375华氏度。

2.在一个大碗中,将蔓越莓,糖,橙皮,盐和肉桂混合。加入面包块,撒上融化的黄油和橙汁。轻轻搅拌即可。用盐调味的母鸡季节性蛀牙。用蔓越莓混合物轻轻塞满鸟类。将颈部皮肤拉到每只鸟的背部,并用小串将其牢固固定。将双腿绑在尾巴上,将翼尖扭转到背部。

3.将康沃尔母鸡的胸部朝上放在浅烤盘的架子上。用食用油刷鸡,用锡纸松散地覆盖。烤母鸡约30分钟。

4.结合调味料。揭露鸟类,用橙汁混合物调味。烤,未发现,直到完成(完成后,鸡腿很容易扭曲),大约需要1个小时。烹调时,用橙汁混合物调味一次或两次。

提示:

*要烘烤面包块,请将烤箱预热至400华氏度。将面包块放在烤盘上。烘烤10分钟,或直到立方体变脆并烤熟为止。

资源: RecipeGirl.com