双层南瓜焦糖派

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这个 双层南瓜焦糖派 太好了,以至于它一直是饼竞赛的蓝丝带冠军!

一片南瓜焦糖馅饼加巧克力屑

这个食谱是9年前我在一次饼比赛中首次分享的。 该食谱最初是由Rachael Ray创建的。我可能把它从她的杂志上删了。它’一个很棒的馅饼食谱…如此的美味和totally废。我在这篇文章中包括一些技巧和窍门,以使这个双层南瓜焦糖派成功。  Read on!

派竞赛:

这里’的背景故事。每年大约这个时候,我们曾经居住的社区都会举办一个小型的丰收节,其中包括干草骑乘,水壶玉米比赛,土豆麻袋赛,酸菜多味腊肠,那些令人讨厌的纹身,以及烤饼/辣椒厨师,关。我儿子和我总是参加馅饼大赛。围坐在一起谈论我们的生活很有趣’d每个人都喜欢烘烤。我通常让小孩进入“other”派类别,而我处理了一个水果派。与您的孩子参加同一类别的比赛绝不是一个好主意。但是,在这一年,我和孩子一起比赛。我进入了双层南瓜焦糖派。

南瓜焦糖派配巧克力屑

有一个简单的破碎的奥利奥地壳,’烤了很短的时间。然后,用简单的南瓜蛋filled填充面包皮,然后再烤一些。冷藏过夜,第二天添加焦糖奶油层。哪里’s the caramel? It’用奶油融化,然后’加入鲜奶油中,制成有史以来味道最好的鲜奶油。

关于焦糖奶油:

您’将这个配方的焦糖融化,并与一点浓奶油混合。购买卡夫焦糖… you know…你解开的那些。  您’需要28个。焦糖融化后与奶油混合… then you’让混合物完全冷却。冷却后,可以打成鲜奶油。如果焦糖混合物是温暖的,它将使打好的奶油融化。  So it’s KEY that it’在将两者结合之前将其完全冷却。焦糖奶油真好吃!!

南瓜焦糖派

那里充满了荣耀。在顶部添加巧克力屑使其更漂亮。这绝对是您应该考虑在感恩节烘烤的南瓜派。

一片南瓜焦糖派

这个派的切片…简直好吃。外壳,南瓜层和焦糖奶油使南瓜焦糖派成为完全独特的南瓜派食谱。

男孩食谱大赛

回到收获节:当然也有一个饼吃比赛。巧克力奶油馅饼。我的男孩从前一年开始担任冠军。他不是’不能把馅饼塞进他的 鼻子 这个嘴足够快。也许他在比赛前吃的焦糖苹果,多味腊肠和油条与他的无能表现有关。

饼比赛中的RecipeGirl和RecipeBoy

南瓜焦糖派在馅饼大赛中获得第一名,真是太有趣了。我已经连续八年参加了该死的馅饼大赛,最后我把奖金带回家了。一世 ’d说是时候了。但是这个派肯定值得一试。我的男孩也对他的馅饼得分:他的第三名 S’Mores Pie.

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双层南瓜焦糖派

这个馅饼有两个很棒的层!
准备时间 35 分钟
烹饪时间 45 分钟
冷却时间: 3 小时 30 分钟
份量 10
卡路里 607 大卡
课程 甜点
美食 美国人
关键词 焦糖馅饼,南瓜焦糖馅饼,南瓜馅饼

配料

脆皮:

  • 25 奥利奥人 切成碎屑(需要2杯)
  • 6 大汤匙 无盐黄油 融化了

南瓜层:

  • 3
  • 1 杯子 重奶油
  • 15盎司罐 不加糖的南瓜泥
  • 1/2 杯子 包装的浅棕色糖
  • 1 茶匙 南瓜派香料
  • 1/2 茶匙

焦糖层:

  • 28 焦糖 开卷的
  • 1 3/4 杯子 重奶油 分为

配料:

  • 1 to 2 盎司 苦甜的巧克力, 用于格栅

使用说明

准备任务:

  • 将烤箱预热至350华氏度。在一个小碗中,搅拌奥利奥面包屑和黄油,直到混合在一起。将混合物压到9英寸深盘饼锅的底部和侧面;冻结直到凝固(15分钟)。烤10分钟;冷静。

准备南瓜层:

  • 同时,在一个大碗中,将3个鸡蛋,1杯奶油,南瓜,红糖,香料和盐搅拌在一起,直到混合在一起。倒入冷却的馅饼壳中并烘烤,直到凝固40至45分钟。摇动锅子时,馅料不应再变得混乱。让饼在室温下稍微冷却,然后冷藏至少3个小时,或过夜。

准备焦糖层:

  • 在一个玻璃碗中,将焦糖与1/2杯奶油一起微波加热至2至3分钟直至融化,如果需要的话,如果仍未完全融化,则增加1分钟。搅拌直至光滑,然后冷却至室温。焦糖混合物必须完全融化,然后再添加到生奶油中。
  • 用电动搅拌器搅打剩余的1 1/4杯奶油,直到形成软峰。在凉爽的焦糖中淋上毛毛雨,然后打至混合均匀。将焦糖奶油搅打在南瓜馅上,冷藏至完全冷藏。

添加排名:

  • 上菜前,将巧克力粗磨碎在馅饼上。

笔记

  • *如果您的馅饼在烘烤时在表面破裂,请不要担心-您将用焦糖奶油将其掩盖!
  • *没有南瓜派香料吗?混合等份的肉桂,生姜,五香粉和肉豆蔻制成自己的菜。
  • *在用保鲜膜盖住之前,将牙签粘在任何剩菜馅饼的顶部(保持存放在冰箱中)。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 607 大卡 | 碳水化合物: 56g | 蛋白: 6g | 脂肪: 42g | 饱和脂肪: 23g | 胆固醇: 173 毫克 | 钠: 378 毫克 | 钾: 315 毫克 | 纤维: 2g | 糖: 44g | 维生素A: 7894 IU | 维生素C: 2 毫克 | 钙: 123 毫克 | 铁: 4 毫克

南瓜焦糖奶油

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 安吉拉写道:

    “在碗中,将焦糖与1/2杯奶油一起微波加热至2至3分钟,直到融化为止;如果需要的话,如果仍未完全融化,则增加1分钟。搅拌直至光滑,然后冷却至室温。”

    多少种焦糖?它们未在成分中列出。

  • Nikkolet写道:

    我只是把馅饼作为感恩节甜点的一部分。结果很棒!!!!!可悲的是,我’我家中唯一一个吃南瓜派的人我喜欢每一块地壳,馅饼和鲜奶油。我妈妈真的很喜欢面包皮和焦糖奶油。我唯一要改变的是在馅饼中加一点糖…因为我爱吃甜食。鲜奶油很棒。我知道有人提到过流霜的问题,但是我的蓬松蓬松。我有手持搅拌机,但是我融化了焦糖和浓奶油一起搅拌…加入少许糖和香草精。混合在一起后,我将碗放在冰箱中约5分钟,然后取出。我将调音台调到了鞭子设定的位置,几秒钟之后,鞭子奶油就变得很棒了。将再次做食谱。

  • 赫敏写道:

    这是我的第一个馅饼’曾经做过。我是为了感恩节而做的,每个不喜欢我的素食烹饪的人都吃光了。太好了。