这个 双层南瓜焦糖派 太好了,以至于它一直是饼竞赛的蓝丝带冠军!
这个食谱是9年前我在一次饼比赛中首次分享的。 该食谱最初是由Rachael Ray创建的。我可能把它从她的杂志上删了。它’一个很棒的馅饼食谱…非常美味,完全decade废。我在这篇文章中包括一些技巧和窍门,以使这个双层南瓜焦糖派成功。 Read on!
派竞赛:
这里’的背景故事。每年大约这个时候,我们曾经居住的社区都会举办一个小型的丰收节,其中包括干草骑乘,水壶玉米比赛,土豆麻袋赛,酸菜多味腊肠,那些令人讨厌的纹身,以及烤饼/辣椒厨师,关。我儿子和我总是参加馅饼大赛。围坐在一起谈论我们的生活很有趣’d每个人都喜欢烘烤。我通常让小孩进入“other”派类别,而我处理了一个水果派。与您的孩子参加同一类别的比赛绝不是一个好主意。但是,在这一年,我和孩子一起比赛。我进入了双层南瓜焦糖派。
有一个简单的破碎的奥利奥地壳,’烤了很短的时间。然后,用简单的南瓜蛋filled填馅,然后再烤些。冷藏过夜,第二天添加焦糖奶油层。哪里’s the caramel? It’用奶油融化,然后’加入鲜奶油中,制成有史以来味道最好的鲜奶油。
关于焦糖奶油:
您’将这个配方的焦糖融化,并与一点浓奶油混合。购买卡夫焦糖… you know…你解开的那些。 You’需要28个。焦糖融化后与奶油混合… then you’让混合物完全冷却。冷却后,可以打成鲜奶油。如果焦糖混合物是温暖的,它将使打好的奶油融化。 So it’s KEY that it’在将两者结合之前将其完全冷却。焦糖奶油真好吃!!
那里充满了荣耀。在顶部添加巧克力屑使其更漂亮。这绝对是您应该考虑在感恩节烘烤的南瓜派。
这个派的切片…简直好吃。外壳,南瓜层和焦糖奶油使南瓜焦糖派成为完全独特的南瓜派食谱。
回到丰收节:当然也有一个饼吃比赛。巧克力奶油馅饼。我的男孩从前一年开始担任冠军。他不是’不能把馅饼塞进他的 鼻子 嘴巴在这足够快。也许他在比赛前吃的焦糖苹果,多味腊肠和油条与他的无能表现有关。
南瓜焦糖派在馅饼大赛中获得第一名,真是太有趣了。我已经连续八年参加了该死的馅饼大赛,最后我把奖金带回家了。一世’d说是时候了。但是这个派肯定值得一试。我的男孩也对他的馅饼得分:他的第三名 S’Mores Pie.
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双层南瓜焦糖派
食谱详情
配料
脆皮:
- 25 奥利奥人 切成碎屑(需要2杯)
- 6 大汤匙 无盐黄油 融化了
南瓜层:
- 3 大 蛋
- 1 杯子 重奶油
- 一 15盎司罐 不加糖的南瓜泥
- 1/2 杯子 包装的浅棕色糖
- 1 茶匙 南瓜派香料
- 1/2 茶匙 盐
焦糖层:
- 28 焦糖 开卷的
- 1 3/4 杯子 重奶油 分为
配料:
- 1 to 2 盎司 苦甜的巧克力, 用于格栅
使用说明
准备任务:
- 将烤箱预热至350华氏度。在一个小碗中,搅拌奥利奥面包屑和黄油,直到混合在一起。将混合物压到9英寸深盘饼锅的底部和侧面;冻结直到凝固(15分钟)。烤10分钟;冷静。
准备南瓜层:
- 同时,在一个大碗中,将3个鸡蛋,1杯奶油,南瓜,红糖,香料和盐搅拌在一起,直到混合在一起。倒入冷却的馅饼壳中并烘烤,直到凝固40至45分钟。摇动锅子时,馅料不应再变得混乱。让饼在室温下稍微冷却,然后冷藏至少3个小时,或过夜。
准备焦糖层:
- 在一个玻璃碗中,将焦糖与1/2杯奶油一起微波加热至2至3分钟直至融化,如果需要的话,如果仍未完全融化,则增加1分钟。搅拌直至光滑,然后冷却至室温。焦糖混合物必须完全融化,然后再添加到生奶油中。
- 用电动搅拌器搅打剩余的1 1/4杯奶油,直到形成软峰。在凉爽的焦糖中淋上毛毛雨,然后打至混合均匀。将焦糖奶油搅打在南瓜馅上,冷藏至完全冷藏。
添加排名:
- 上菜之前,将巧克力粗磨碎在馅饼上。
笔记
- *如果您的馅饼在烘烤时在表面破裂,请不要担心-您将用焦糖奶油将其掩盖!
- *没有南瓜派香料吗?混合等份的肉桂,生姜,五香粉和肉豆蔻制成自己的菜。
- *在用保鲜膜盖住之前,将牙签粘在任何剩菜馅饼的顶部(请保存在冰箱中)。
现在我知道了我’我要去感恩节晚餐。谢谢。看起来很美味!
哇!一世’我从来不喜欢把南瓜当作蔬菜,但用奥利奥面包皮和焦糖鞭子磨砂,我的天哪,听起来很棒。恭喜你!
恭喜你们俩!
I’我从没做过南瓜派粉丝,但是我’我认为这可能是今年的发展之路。
谢谢,萝莉!
哦,萝莉,太棒了。
恭喜!
真是了不起的馅饼!很好的组合!
好极了!!真是太棒了,我明白了为什么居于首位ðŸ™,喜欢这里有趣的照片ðŸ™,
它看起来像一个第一食谱!
看起来,这不仅仅应该获得一等奖!好吃
雅虎,恭喜!那些法官高兴的是,他们终于意识到了!一个当之无愧的赢家!将期待您儿子成功的神秘秘方’的页面在本周晚些时候。您的馅饼看起来很棒,如果不打印,可以添加到我的特殊Recipe Girl装订器中’成功! (现在我’我已经开始the积南瓜罐,以防所谓的短缺,我想我可以为这个甜美的馅饼保留一罐)。谢谢,萝莉
您’再次欢迎您!很高兴听到有成功的食谱女孩活页夹! ðŸ™,
恭喜您获胜!看起来decade废美味!
恭喜第一名!喜欢焦糖奶油的想法…肯定会尝试ðŸ™,
爱它!
恭喜你!听起来很棒–特别是鲜奶油!
恭喜第一!馅饼看起来很棒ðŸ™,
我需要做这个!恭喜第一!看来我可以胜出’t wait to try it.
你先拿!呜呼!我可以’t wait to see RB’的馅饼。这听起来好美味又独特… i’我绝对希望我能当一名法官。
在这个派上好吃!南瓜派是我的最爱,我喜欢焦糖奶油。恭喜您获胜:-)
恭喜第一名,他们在2004-2010年间明显失明或没有味蕾。他们终于高兴起来了。看起来真不可思议!
这听起来像是在做梦。喜欢这个!
那个馅饼听起来很棒!我喜欢南瓜派的经典版。
馅饼看起来很好吃,我’我不惊讶它获得了第一名!