西红柿炒蛋炒鸡蛋
您可以在此早餐盘中得到大量的新鲜蔬菜。晒干的西红柿真的很美味。
产量： 2份
准备时间： 15 min
烹饪时间： 5 min
配料：
3瓣大蒜，切碎
1汤匙特级初榨橄榄油
2杯切碎的西兰花
1杯切成薄片的鲜蘑菇
1/3杯切成薄片的晒干西红柿（如果装在油中，则沥干纸巾）
3个大鸡蛋
3个大蛋清
1/3杯牛奶
盐和胡椒粉调味
碎的山羊奶酪或羊乳酪
方向：
1.在不粘锅上涂一层大锅，并用中火加热。
2.在热锅中用橄榄油将大蒜炒1分钟。搅拌西兰花，蘑菇和晒干的番茄。炒2分钟以上。将热量降低至中低水平。盖上锅盖煮2分钟，直到西兰花变脆，不时搅拌。将炒过的蔬菜移至碗中。使用纸巾擦拭锅。
3.用不粘喷雾剂将煎锅涂满。在碗中搅拌鸡蛋，蛋白，脱脂牛奶，盐和胡椒粉，直至混合均匀。将煎锅加热至中高，然后加鸡蛋。放入西兰花混合物搅拌，直至煮熟。
4.将鸡蛋混合物倒在盘子上，撒上山羊奶酪。立即投放。
资源： RecipeGirl.com（改编自 California Sol Food：圣地亚哥青少年联盟的休闲烹饪)
