塞内西亚牛群配蘑菇赤霞珠酱

这款Filet Mignon用蘑菇赤霞珠酱是两个人的完美晚餐!

塞内西亚牛群配蘑菇赤霞珠酱

如果您正在寻找另一个好的菲涅顿食谱,你可能会喜欢我的 菲特·玛雅与马萨拉焦糖洋葱 too.

塞内西亚牛群配蘑菇赤霞珠酱

屈服: 2份

准备时间: 30分钟

煮熟时间: 30分钟

原料:

蘑菇酱:

  • 1茶匙黄油
  • 2汤匙精细切碎的青葱
  • 1/4磅新鲜的香菇,茎移除
  • 1/2杯赤霞珠
  • 1/3杯牛肉汤

牛排:

  • 1茶匙黄油
  • 两个4盎司的菲尼斯牛排(约1英寸厚)
  • 1/2汤匙低钠酱油
  • 1茶匙玉米淀粉
  • 1/4杯赤霞珠
  • 1/2杯牛肉汤
  • 1/2茶匙干百里香
  • 新鲜的百里香小树枝,用于装饰,可选

指示:

  1. 准备蘑菇酱: 在中热的不粘锅煎锅中融化黄油。添加青葱和蘑菇;炒4分钟。加入葡萄酒和牛肉;煮5分钟,经常搅拌。用开槽勺子去除蘑菇;放在碗里。将热量增加至高,煮葡萄酒混合物直至减少至约1/4杯(约5分钟)。加入碗中的蘑菇;搁置。用纸巾擦拭锅。
  2. 准备内部: 撒上胡椒牛排。在中等热量的锅中融化果黄油。加牛排;每侧煮3分钟。将热量减少到中低;在每侧烹饪1 1/2分钟,或直到所需的捐赠程度。如果您在拼盘上有一个位置,请使用即时读取温度计;保持温暖。
  3. 将酱油和玉米淀粉结合在一个小碗中;搁置。将葡萄酒和牛肉汤加入煎锅;刮刮刀松开褐色的位。煮滚;煮1分钟。加入蘑菇混合物,玉米淀粉混合物,干燥百里香;煮沸,煮1分钟,不断搅拌。用牛排供应酱汁。如果需要,用百里香枝装饰。
来源:  compacegirl.com(改编自 烹饪灯)