片状晚餐卷

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Flaky Dinner Rolls

这对感恩节来说是个很棒的菜,或者更好的做法是将剩下的火鸡汤扣上。它们轻巧易碎,而且黄油也令人惊讶。

产量: 12卷

准备时间: 45分钟+休息,冷却和上升时间

烹饪时间: 20 min

配料:

3汤匙白砂糖
1包活性干酵母(约2 1/4茶匙)
1杯温暖的无脂牛奶(100°至110°)
3杯通用面粉(约13 1/2盎司),分开
3/4茶匙盐
3汤匙黄油,软化
烹饪喷雾

方向:

1.将糖和酵母溶解在大碗里的温牛奶中;静置5分钟。在酵母混合物中加入2 3/4杯面粉和盐;搅拌直到面团形成。将面团倒在轻度面粉的表面上。揉至光滑(约5分钟);一次加入1汤匙的剩余面粉,以防止面团粘到手上(面团会感到有些粘稠)。用保鲜膜盖住面团,静置10分钟。

2.将面团在面粉轻轻烤盘上滚成一个大的矩形(12 x 10英寸大小)。轻轻将黄油涂在面团上。较长的一面,将面团的底部三分之一折起。将面团的顶部三分之一折成第一折,形成一个较小的矩形。用保鲜膜盖好;在冰箱中放置10分钟。

3.从冰箱中取出面团;除去保鲜膜。将仍在烤盘上的面团(如果需要,再撒些面粉)卷成12 x 10英寸的矩形。较长的一面,将面团的底部三分之一折起。将面团的顶部三分之一折成第一折,形成一个较小的矩形。用保鲜膜盖好;在冰箱中放置10分钟。

4.从冷冻机中取出面团;除去保鲜膜。将仍在烤盘上的面团成12 x 8英寸的矩形。从长边开始,卷起面团果冻卷;捏接缝以密封(不要密封纸卷末端)。使用锯齿刀(面包刀可以)将纸卷切成12相等的切片。将切片切面朝上放在涂有烹饪喷雾剂的松饼杯中。用烹饪喷雾将面团切片的顶部轻轻涂上。盖上盖子,让它在温暖的地方(85°)升起,保持45分钟没有通风,直到尺寸翻倍。

5.将烤箱预热到375°。

6.将面团在375°烘烤20分钟或直到变成金黄色。从锅中取出,在电线架上冷却5分钟。服务卷温暖。

提示:

*一旦您将面团切成薄片并将它们放入松饼罐中,就可以覆盖并冷藏,直到准备烘烤为止(过夜即可)。当您准备烘烤时,请用洗碗巾轻轻覆盖,然后在室温下升起,直到大小翻倍。
*最好将它们用松饼罐烤制,这将有助于保持形状。如果在烤盘上烤,它们会变平。
*如果您没有温暖的上升空间,请使用烤箱(如果有)。给它加热60秒,然后将其关闭。打开烤箱灯,并使用烤箱内部进行上升。
*这些很容易加热,烘烤后一两天剩下的东西仍然很棒。

营养:

每份营养信息:
份量: 1 roll
每份的卡路里: 160
每份脂肪: 3.2g
每份饱和脂肪: 1.5g
每份纤维: 1g
每份蛋白质: 4.2g
每份胆固醇: 8mg
每份碳水化合物: 28.3g

每份的WW点:
积分计划: 4 旧积分计划: 3

资源: RecipeGirl.com(改编自 烹饪灯)

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 珍妮弗·伯德写道:

    我们实际上是为感恩节制作的。迪登’t love them.

  • 莱斯利写道:

    哦,避风港洛瑞。我一定会尝试这些!

  • 劳伦写道:

    这些看起来很好,我将尽快尝试这个食谱!谢谢萝莉。

  • 庄花 写道:

    这些看起来很棒!也喜欢片状外观! ðŸ™,def可以尝试一下!谢谢分享! ðŸ™,
    庄花

  • 娜塔莉@我的孩子做饭写道:

    它们很漂亮,看起来也很美味!