无面粉布朗尼

这里’真正巧克力爱好者的布朗尼食谱:  Flourless Brownies

简单的前卫无面粉布朗尼蛋糕食谱-来自RecipeGirl.com

I’我不会说谎。这些很丰富。真有钱。那’当您的布朗尼蛋糕专注于巧克力,黄油,鸡蛋和糖以获取质地(而不是面粉)时会发生什么。如果你’真正的巧克力爱好者,这款布朗尼食谱将是您尝试的好食谱。它’s chocolate madness.

如何用mark子手烘烤所有东西

此食谱来自Mark Bittman的新食谱:  如何烘烤所有东西:最佳烘烤的简单食谱。这本书是一本“no brainer”要放在菜谱架上,如果您’重新烘烤。它’是一本厚书,你’会找到与烘焙有关的所有东西的食谱…从面包到饼干再到蛋糕等等。它’不仅仅是糖果-书中还包含许多咸味烘烤选项。

简单的前卫无面粉布朗尼蛋糕食谱-来自RecipeGirl.com

I’剪掉巧克力蛋糕边缘的怪胎,所以他们’重新统一大小。另外,吃布朗尼边角料非常棒。您’从该批次中将获得9个大布朗尼或12个较小的布朗尼。

简单的前卫无面粉布朗尼蛋糕食谱-来自RecipeGirl.com

由于他们无面粉,所以他们’也天然无麸质…只要您使用的巧克力是GF。我用了沙芬·伯格(Scharffen Berger)。寻找不含麸质的香草精。其他所有都应该没问题。

简单的前卫无面粉布朗尼蛋糕食谱-来自RecipeGirl.com

描述这些巧克力蛋糕质地的最好方法是“melt in your mouth.”  They aren’t cakey.  They aren’也不是很愚蠢。他们’re tender and…在你的嘴里融化。请享用!

Flourless Brownies

产量: 9至12核仁巧克力饼

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 30分钟

配料:
  • 8盎司黑巧克力,切碎
  • 1杯(2支)咸黄油
  • 4大Eggland's Best鸡蛋
  • 1杯白砂糖
  • 1茶匙香草精
  • 1/4杯可可粉
方向:
  1. 将烤箱预热至350华氏度。用不粘喷雾剂喷洒8或9英寸的方形锅,或用羊皮纸排成一行,然后喷洒羊皮纸。 (注意:一个8英寸的锅会产生较厚的核仁巧克力饼,就像您在此帖子中的照片中看到的那样)
  2. 将巧克力和黄油在平底锅中以低火混合,经常搅拌直至融化并变得光滑。将锅从火上移开,然后稍微冷却。
  3. 在一个大碗中,使用手持搅拌器将鸡蛋和糖打在一起直到变稠。混合香草,然后逐渐混合巧克力。然后混合可可粉。
  4. 将面糊刮至准备好的锅中,并摊成均匀的层。烘烤30至35分钟,或直到设定中心为止。切割前将其完全冷却。我喜欢将它们冷藏并在冷藏后切开(切得更好!)
营养:
  • 如果您要制作无麸质食谱,请务必使用已知为GF的巧克力和香草提取物品牌。
  • 在带盖的容器中存放一两天...或在带盖的容器中冷冻并享受数周的过程。
资源:  RecipeGirl.com(仅适用于 如何烘烤一切 马克·比特曼(Mark Bittman)

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披露:这篇文章中包含该食谱的亚马逊会员链接。