新鲜桃派

It’的馅饼日。您可能碰巧看到在食品博客以及Facebook和Twitter上共享馅饼的冲击。那’是一件好事。我爱派。但是我也讨厌馅饼…因为讨厌我馅饼让我紧张。他们吓到我了。而且它们的挑剔性质(令人讨厌的外壳)让我一直在想制造它们时三思而后行。但是我一直在跋涉着做馅饼… just because it’的馅饼日。我烤了妈妈’s favorite:  新鲜桃派.

我妈妈一周前做了脊椎(颈部)手术,她’现在在我家闲逛–让我协助她康复。一世’我一直在带她到街区走几步,紧紧抓住她举起东西或转头,并确保她吃饱了无麸质的饮食。桃子柔软,奇妙,甜美,非常适合变成馅饼。

您可以为此使用自己喜欢的外壳。由于妈妈不含麸质,因此我使用了她之前成功使用的盒装混合物(无麸质食品储藏室)。外壳工作得很好,尽管很难使用。您必须将其卷起在两片保鲜膜之间,然后将其剥离,然后将其轻轻地放入饼盘中,而另一剥离。棘手的部分是尝试以这种方式制作晶格顶部!我不能’t even 考虑 试图编织格子。它看起来很乡村,但是那’s okay.

这一切都烤得很好,金色和美丽。馅饼应该是乡村的,对吗?


有时,桃子馅饼会散发出流涕和臭味,并且粘稠地洒满整个地方。这是一个’这样。新鲜的桃子切片上撒上糖/黄油/面粉/肉桂的简单易碎混合物。我以前从来没有过不含麸质的馅饼皮,但是我不得不说,这种特殊的产品质地轻巧而且片状,与我的其他馅饼皮一样好’吃了。此派必须稍微加热后再加上大量的香草冰淇淋食用… just because.

这个食谱是我对 食品网’s 夏日巨星,为期一个赛季的花园庆祝活动,可为您提供有关用尽夏季的想法’最好的水果和蔬菜。 什么’你最喜欢吃桃子的方法?您有使用桃子的技巧吗’d like to share? 分享以下评论,或使用#cookingwith井号加入Twitter上的对话。

Fresh Peach Pie

在这个美味的馅饼中用完您的新鲜桃子赏金...

产量: 1(9英寸)派

准备时间: 25 min

烹饪时间: 60 min

配料:

1/3杯通用面粉
1杯白砂糖
1/2茶匙肉桂
室温下1/4杯黄油
Double Pie Crust(您最喜欢的食谱,或在商店购买)
8至10个新鲜的大桃子,去核,去皮并切成薄片
1个鸡蛋和1汤匙水搅拌
粗糖打顶,可选

方向:

1.将烤箱预热至350华氏度。

2.在一个中号碗中,用叉子将面粉,糖,肉桂和黄油混合在一起。混合直到易碎。

3.将一块馅饼皮放入9英寸的馅饼盘中。 in入一层桃子。上面放一些脆糖混合物。将更多的桃子和更多的碎屑分层。继续直到您用尽所有的桃子和碎屑。根据需要在馅饼上放上第二个馅饼皮。我将我切成条,并制作了晶格浇头。如果您想用第二个饼皮完全覆盖馅饼,请确保在上面的饼皮上切一些缝,以使该饼皮在烘烤时有呼吸的机会。装饰性压接边缘。

4.用蛋液洗刷顶部,如果需要,撒上粗糖。

5.在烤箱的中央架子上烘烤1到1 1/2个小时。我会在45分钟后开始检查馅饼,以确保结皮不会太快变褐并且看起来一切都很好。然后我每15分钟检查一次,直到满意为止。矿山用了一个小时又15分钟,沿着地壳它很好,金棕色,桃子馅在中心冒了一点点。

6.冷却直至可以食用。很好,很温暖...加上香草冰淇淋。

提示:

*此食谱无麸质适应性-使用无麸质馅饼皮,并使用通用的GF面粉代替常规面粉。

*我喜欢在烘烤派下方的架子上放一个大框的饼干纸,以防果汁冒泡。

资源: RecipeGirl.com

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