无麸质感恩节菜单

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上周,我分享了一个 传统感恩节菜单。我向您介绍了我妈妈和她做馅和橘色果冻沙拉的诀窍。我写了关于妈妈如何做过最好的感恩节晚餐的文章。好…妈妈最近不得不改变自己的生活。她’不得不去无麸质。妈妈今年早些时候感到非常恶心,经过许多次测试,医生们终于发现她患有乳糜泻。她的饮食中的麸质使她感到恶心。所以她’不得不将饮食改为完全不含麸质的饮食–当你不是一件容易的事’是您晚年的事,但要感谢那些生产更多无麸质产品的公司,更同情饮食需求的餐馆以及诸如此类的博客 无麸质女孩,她在这方面做得很好。

如果你’不熟悉什么是乳糜泻,在这里’s a brief synopsis:
乳糜泻是一种遗传病,当从小麦,大麦和黑麦等谷物中摄取面筋时,会引起极端的身体反应。该病无法治愈,并且可能变得严重,损害小肠并导致维生素和矿物质吸收不良或营养不良。尽管通常无法治愈,但可以通过避免含有面筋的产品来解决面筋不耐症。

为了纪念妈妈和所有其他需要不含麸质的人,我’我们准备了完全无麸质的感恩节菜单。 顺便说一句,菜单上的所有东西都是完全可食用的–even for those who 能够 吃面筋。

烤火鸡很容易做到无麸质。您只需要注意购买未注射任何含有麸质成分的火鸡。一世’m指引您前往 无麸质女孩& The Chef blog 对于他们如何 烤火鸡 和做 无麸质肉汁.

这是奶油土豆泥的食谱,非常容易制作。土豆天然不含麸质,并且添加了乳制品,使其既滑腻又美味:  奶油烤箱烤土豆泥.

馅,馅。那’一个更坚韧的无麸质食品。我决定不做面筋 玉米面包 馅。我先从GF玉米面包混合物开始,然后使用来自 整个食品市场,并加入培根和炒蔬菜。我们都认为这是一个非常棒的馅料: 玉米面包和培根馅。味道和质地就像您在经典面包馅中所见。

每个感恩节晚餐都需要红薯或山药,对吗?这些山药仅用焦糖橙糖浆烤,再淋上棉花糖(无麸质!):  焦糖山药和烤棉花糖.

I’我肯定有很多腹腔’在那里可能会错过经典 坎贝尔’绿豆砂锅。这个食谱是一个了不起的替代品,它是我最喜欢的菜单: 新鲜的绿豆砂锅焦糖洋葱面包屑。将新鲜的青豆与奶油状的新鲜蘑菇酱混合。原始金宝汤中的法式炸洋葱’这里的食谱被焦糖洋葱和GF面包屑混合了。这么好。

经典蔓越莓酱 是另一种容易使天然无麸质的食物。这道菜带有一点甜味,橙皮和香料。

为了甜点,我做了一个 姜南瓜派 与姜皮结皮。不含麸质的姜黄素很容易找到。我没’确定他们的口味如何,但是他们’实际上在口味和质地上与普通的姜汁非常接近。我儿子像把它们当作旧饼干一样吃掉了,它们作为这块馅饼的外壳非常有效。在这块馅饼中加一点新鲜的生姜可以使它更加清爽。

上周,我的家人在感恩节前就餐并享用了所有这些菜肴,我们’甚至不是无麸质家庭ðŸ™,

Shauna和Danny Ahern最近出版了这本书: 无麸质女孩和厨师。它’是一本美丽的书,两个人之间有着浪漫的爱情故事,并且为那些不愿吃麸质的人们提供一些可爱的食谱,他们希望过上正常的生活,煮一顿暴风雨,吃好食物…杂粮华夫饼,浆果煎饼,无麸质薄脆饼干,温暖的玉米粥和山羊奶酪,硬皮面包面包,意式薄饼面包,新鲜的无麸质意大利面,培根包裹的猪肚,红烧鸡肉,布夫布吉尼翁,黑莓桃碎,新鲜梨馅饼,肉桂焦糖布丁和巧克力花生酱布朗尼蛋糕。听起来很棒,即使您’再吃面筋吧?是的,这本食谱对吃麸质的人也非常有用。

绍纳( 无麸质女孩)有一个惊人的故事。一世’我有幸看到Shauna在今年的几次会议上发表讲话,我可以100%肯定地告诉你,她真正热衷于为自己和家人以及博客读者创建无麸质食品。  她’s the real deal.

您可以购买自己的 无麸质女孩和厨师 这里.

通过单击食谱标题,可以找到上面介绍的感恩节菜肴的食谱。

特别感谢无麸质女孩Shauna对我妈妈的帮助 ’的无麸质饮食之旅,以及出版商-Wiley&儿子提供的副本 无麸质女孩和厨师 一位幸运的RecipeGirl读者。

食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 苏珊娜·霍尔特(Suzanne Holt)写道:

    即使您不必遵循gf饮食,您尝试这些食谱的效果也很棒。总是喜欢知道食谱中是否包含食谱。感谢分享!

  • 左撇子写道:

    这将是我的第一顿无麸质感恩节晚餐。

    在去年土耳其过后采用GF饮食后,我很快就不做运动就掉了40磅&我的肚子感觉很好。我的膝盖也感觉很好。现在,对于大多数人来说40磅听起来可能并不多,但我’m a small guy & it’对我来说很重。对我来说幸运的是,烹饪是我的爱好,而我’我期待健康& tasty T day!

    祝大家好!