Hatch Chile Queso 是一种美味的蘸酱食谱，每当您可以拿到一些Hatch辣椒时都可以制作。 这是一种美味，俗气的蘸酱，佐以玉米饼。
每年的这个时候在科罗拉多州是一个特殊的时间，因为您可以在大多数市场和商店买到新鲜的烤哈奇辣椒。通常情况下，外面会有人用巨大的燃烧器在停车场里烤辣椒！
什么是孵化辣椒？
孵化辣椒是多肉的大辣椒。他们生长在新墨西哥州’s Hatch Valley. 如果您居住在西南地区（德克萨斯州，新墨西哥州，亚利桑那州和加利福尼亚州），’很可能在秋天到处看到它们。 They’在市场上和某些地方丰富’我们将能够发现哈奇（Hatch）智利摊位，在那里他们也出售已经烤过的摊位。
如果你 live in a state that’很幸运地获得了这些Hatch智利，您绝对必须尝试这种方式。它’足够辣，有很多味道。
如果你 can’虽然找不到新鲜的烤辣椒，但不要害怕，因为您可以自己烤。
您如何烤孵化辣椒？
将辣椒放在烤盘上：将辣椒单层排列在衬有铝箔的烤盘上。烤 将辣椒放在一侧：将辣椒放在肉鸡下， 烤约3至5分钟，直到皮肤烧焦并起泡。
如何制作Hatch Chile Queso：
只需几分钟即可完成此操作。我喜欢从辣椒中除去种子，然后将它们和一些葱切碎。
用中火将黄油中的辣椒和青葱煮熟，然后加入面粉搅拌成团。
面团煮一分钟后，用牛奶搅打成浓稠的酱汁。然后加入所有奇妙的奶酪。就个人而言，我认为蒙特雷·杰克最适合这样的人。
奶酪融化后，用盐和胡椒粉调味蘸酱，然后将其放进去’一大盘玉米饼很热。
希望我’我不是那里唯一的哈奇辣椒爱好者！
有没有哈奇辣椒的替代品？
如果你’在您所在的地区找不到哈奇（智利）辣椒时，辣椒粉可以代替哈奇（智利）辣椒。 或者，您可以简单地替代罐装绿色辣椒！
这些都是真正的交易！
这是您可能想要尝试的其他一些开胃菜！
Hatch Chile Queso
如此奇妙的芝士蘸一点香料！
份量 4 份
卡路里 336大卡
配料
- 4 中 烤舱口辣椒 （中等或高温）
- 2 大汤匙 无盐黄油
- 2 中 青葱， 切碎
- 2 大汤匙 多用途面粉
- 1 杯子 全脂牛奶
- 8 盎司 蒙特雷杰克奶酪丝
- 盐和胡椒
- 玉米片， 用于服务
使用说明
- 切开烤的绿色辣椒，刮下种子。然后切碎绿色的辣椒和葱。
- 在中火的中火锅中，融化黄油，并加入葱和辣椒。煮熟，定期搅拌，直到葱变软3至4分钟。
- 将面粉搅拌到锅中，煮一两分钟，直到混合物形成糊状。
- 慢慢在牛奶中下毛毛雨，不断搅拌以免结块。拂子有帮助，但您也可以只用勺子。
- 添加牛奶后，加入磨碎的奶酪搅拌。奶酪融化后，加少许盐和胡椒粉调味。
- 立即在热的状态下，将墨西哥玉米饼和玉米饼搭配在一起，并在上面点缀一些额外的绿色辣椒。
笔记
- 如果在您所在的地区找不到新鲜的烤哈奇辣椒，则可以根据自己的喜好替换一罐5盎司罐装的切碎的绿色辣椒，无论是温和的还是热的。
- 烤自己的孵化辣椒：将辣椒放在烤盘上：将辣椒单层排列在衬有铝箔的烤盘上。将辣椒烤到一侧：将辣椒放在烤鸡下，烤约3至5分钟，直到皮肤焦化和起泡。
营养
服务： 1服务 | 卡路里： 336大卡 | 碳水化合物： 12g | 蛋白： 16g | 脂肪： 24g | 饱和脂肪： 15g | 胆固醇： 71毫克 | 钠： 518毫克 | 钾： 168毫克 | 纤维： 2g | 糖： 6g | 维生素A： 710IU | 维生素C： 7.8毫克 | 钙： 497毫克 | 铁： 0.7毫克
我的家人会把它放在面食上
制作肉汤时，我总是在切好的洋葱上加入一些蒜末。在完成的queso的顶部，我撒了葱。它很可爱。我喜欢切达干酪/蒙特雷杰克混合奶酪。
看起来真是美味可口！一世’我一直是queso蘸的粉丝！
完全可以！这种蘸料看起来很健康！！！