Hatch Chile Queso

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Hatch Chile Queso 是一种美味的蘸酱食谱,每当您可以拿到一些Hatch辣椒时都可以制作。 这是一种美味,俗气的蘸酱,佐以玉米饼。

Hatch Chile Queso

每年的这个时候在科罗拉多州是一个特殊的时间,因为您可以在大多数市场和商店买到新鲜的烤哈奇辣椒。通常情况下,外面会有人用巨大的燃烧器在停车场里烤辣椒!

什么是孵化辣椒?

孵化辣椒是多肉的大辣椒。他们生长在新墨西哥州’s Hatch Valley. 如果您居住在西南地区(德克萨斯州,新墨西哥州,亚利桑那州和加利福尼亚州),’很可能在秋天到处看到它们。  They’在市场上和某些地方丰富’我们将能够发现哈奇(Hatch)智利摊位,在那里他们也出售已经烤过的摊位。

如果你 live in a state that’很幸运地获得了这些Hatch智利,您绝对必须尝试这种方式。它’足够辣,有很多味道。

如果你 can’虽然找不到新鲜的烤辣椒,但不要害怕,因为您可以自己烤。

您如何烤孵化辣椒?

将辣椒放在烤盘上:将辣椒单层排列在衬有铝箔的烤盘上。烤 将辣椒放在一侧:将辣椒放在肉鸡下, 烤约3至5分钟,直到皮肤烧焦并起泡。

舱口盖智利Queso 智利人

如何制作Hatch Chile Queso:

只需几分钟即可完成此操作。我喜欢从辣椒中除去种子,然后将它们和一些葱切碎。

用中火将黄油中的辣椒和青葱煮熟,然后加入面粉搅拌成团。

面团煮一分钟后,用牛奶搅打成浓稠的酱汁。然后加入所有奇妙的奶酪。就个人而言,我认为蒙特雷·杰克最适合这样的人。

孵化智利克索

奶酪融化后,用盐和胡椒粉调味蘸酱,然后将其放进去’一大盘玉米饼很热。

希望我’我不是那里唯一的哈奇辣椒爱好者!

将芯片浸入Hatch Chile Queso

有没有哈奇辣椒的替代品?

如果你’在您所在的地区找不到哈奇(智利)辣椒时,辣椒粉可以代替哈奇(智利)辣椒。 或者,您可以简单地替代罐装绿色辣椒!

这些都是真正的交易!

Hatch Chile Queso

这是您可能想要尝试的其他一些开胃菜!

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Hatch Chile Queso

如此奇妙的芝士蘸一点香料!
准备时间 10 分钟
烹饪时间 15 分钟
总时间 25 分钟
份量 4
卡路里 336大卡
课程 开胃菜
美食 墨西哥菜
关键词 孵化智利奎索

配料

  • 4 烤舱口辣椒 (中等或高温)
  • 2 大汤匙 无盐黄油
  • 2 青葱, 切碎
  • 2 大汤匙 多用途面粉
  • 1 杯子 全脂牛奶
  • 8 盎司 蒙特雷杰克奶酪丝
  • 盐和胡椒
  • 玉米片, 用于服务

使用说明

  • 切开烤的绿色辣椒,刮下种子。然后切碎绿色的辣椒和葱。
  • 在中火的中火锅中,融化黄油,并加入葱和辣椒。煮熟,定期搅拌,直到葱变软3至4分钟。
  • 将面粉搅拌到锅中,煮一两分钟,直到混合物形成糊状。
  • 慢慢在牛奶中下毛毛雨,不断搅拌以免结块。拂子有帮助,但您也可以只用勺子。
  • 添加牛奶后,加入磨碎的奶酪搅拌。奶酪融化后,加少许盐和胡椒粉调味。
  • 立即在热的状态下,将墨西哥玉米饼和玉米饼搭配在一起,并在上面点缀一些额外的绿色辣椒。

笔记

  • 如果在您所在的地区找不到新鲜的烤哈奇辣椒,则可以根据自己的喜好替换一罐5盎司罐装的切碎的绿色辣椒,无论是温和的还是热的。
  • 烤自己的孵化辣椒:将辣椒放在烤盘上:将辣椒单层排列在衬有铝箔的烤盘上。将辣椒烤到一侧:将辣椒放在烤鸡下,烤约3至5分钟,直到皮肤焦化和起泡。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 336大卡 | 碳水化合物: 12g | 蛋白: 16g | 脂肪: 24g | 饱和脂肪: 15g | 胆固醇: 71毫克 | 钠: 518毫克 | 钾: 168毫克 | 纤维: 2g | 糖: 6g | 维生素A: 710IU | 维生素C: 7.8毫克 | 钙: 497毫克 | 铁: 0.7毫克
使用智利的更多食谱...

认识作者: 尼克·埃文斯

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评论

  • 玛格丽特写道:

    我的家人会把它放在面食上

  • 玛格丽特·格罗斯写道:

    制作肉汤时,我总是在切好的洋葱上加入一些蒜末。在完成的queso的顶部,我撒了葱。它很可爱。我喜欢切达干酪/蒙特雷杰克混合奶酪。 

  • 米兰达写道:

    看起来真是美味可口!一世’我一直是queso蘸的粉丝!

  • Tori // Gringalicious写道:

    完全可以!这种蘸料看起来很健康!!!