辣姜

该帖子可能包含会员链接。

这里’我是本季的第一个节日饼干极速直播: 辣姜

热 and 辣的 gingersnaps on a green napkin

辣姜汤:

谨此声明,我宣布2012年假日烘烤季节已正式开始。 And if I’我真的对你诚实,我’我会承认,我实际上大约在2 1/2周前开始放假了!我的圣诞节装饰品已经完全拆开,已经散落在整个房子里。我非常喜欢圣诞节假期-你知道- 我尽可能延长它的持久性。

回到我活跃的时候 圣地亚哥青年联赛,我们整理了一本极速直播来筹集资金。这些辛辣的姜汁小食是我为该极速直播测试的极速直播之一。经过3到4个人的测试和评估,它被认为足够美味,可以切出并出现在完成的书中: 加州索尔食品 (仍可购买!)。

姜汁饼干面团球

将简单的生姜面团揉成小球,然后放入糖中。 让我解释一下辛辣。 The “hot”在极速直播中来自 辣椒.  The “spicy”只是指在经典的姜汁饼干中发现的典型香料(姜,丁香,肉桂)。

成堆的姜汁在冷却架上

当这些饼干烘烤时,它们会得到有史以来最好的裂纹和缝隙。 看看那些饼干的crack啪声! Pretty perfect.

冷却架上的姜汁

Are these 饼干 热 and 辣的?

有关的更多详细信息“hot and 辣的” reference.
#1: I don’t like 辣的 food.  My husband doesn’t like 辣的 food.  My kid won’t even try 辣的 food!  但是我们喜欢这些饼干!
#2: 我把饼干给我的孩子,让他吃,然后征求他的反馈。

  • 我: Do these 辣姜 taste 辣的 to you… as in 辣的 热?
  • 小孩: No.  为什么,他们应该是吗?
  • 我: 我在里面加了一点。
  • 小孩: 哦。 (几分钟后…)  Now I can taste it.  吃了几分钟后,热量散发出来,但是’s not super 热 or anything.

姜在绿色餐巾纸上的堆栈中

所以你去了-一些姜味的小饼干“bite” to them… makes ’有点独特和特殊。 我今年的作品有很多好东西,’ve never made before…一些巧克力焦糖饼干,果冻三明治饼干,香草切块和一些不含麸质的品种。我想做一些糖果,小点心和姜饼卷。 All of that and I’我想在圣诞节前减掉大约8磅。 是的,祝你好运吧? My secret…烘烤时嚼很多口香糖和/或喝绿茶! 并赠送很多款待! 

你今年要烤什么?

这里 are a few more 辣的 recipes you might like to try:

热 and 辣的 gingersnaps on a green napkin
打印
保存配方

辣姜

Cayenne gives it that KICK... not too 辣的, but just enough to make it have a little 咬.
准备时间 30 分钟
烹饪时间 8 分钟
份量 48 饼干
卡路里 79大卡
课程 甜点
美食 美国人
关键词 饼干, gingersnaps, 热 and 辣的

配料

饼干:

  • 2½ 杯子 多用途面粉
  • 1½ 茶匙 小苏打
  • 1 茶匙(或更多) 姜粉 -如果您喜欢浓烈的风味,请添加更多!
  • 3/4 茶匙 肉桂粉
  • 1/2 茶匙 丁香粉
  • 1/2 茶匙
  • 1/2 茶匙 辣椒
  • 1/2 杯子(1根) 无盐黄油, 在室温下
  • 1 杯子 包装的浅棕色糖
  • 1/2 杯子 白砂糖
  • 1/3 杯子 糖蜜
  • 2 蛋白

滚动:

  • 4 大汤匙 白砂糖

使用说明

  • 将烤箱预热至350°F。在烤盘上铺上羊皮纸或silpat垫。
  • 在一个中等大小的碗中,将面粉,小苏打,姜,肉桂,丁香,盐和辣椒粉一起搅拌。
  • 在一个大碗中,使用电动搅拌器将黄油打成奶油直至松软。加入红糖和白糖,搅拌至混合。掺入糖蜜。加入蛋清并打匀。一次添加1/3的面粉混合物,并搅拌至每次添加后混合。
  • 将轧制的糖撒在一个小盘子上。将面团成型为3/4英寸的小球,然后将糖滚成薄薄的一层。将球隔开1英寸,放在准备好的烤盘上。
  • 烘烤8至10分钟或直到变成褐色。在小甜饼上冷却2分钟。移至电线架以使其完全冷却。存放在密封的容器中。

营养

服务: 1曲奇饼 | 卡路里: 79大卡 | 碳水化合物: 14g | 蛋白: 1g | 脂肪: 2g | 饱和脂肪: 1g | 胆固醇: 5毫克 | 钠: 63毫克 | 钾: 51毫克 | 纤维: 1g | 糖: 9g | 维生素A: 70IU | 钙: 10毫克 | 铁: 1毫克
更多Gingerersnaps ...
极速直播女孩的萝莉·兰格

Meet 的Author: 洛里·兰格

发表评论

您的电子邮件地址不会被公开。 必需的地方已做标记 *

评价此极速直播




评论

  • 黛比写道:

    刚做这些,它们就是完美的。我喜欢生姜,并且一直在尝试制作生姜的新方法,但这是我从现在开始的极速直播。终于对我来说足够辣的极速直播–我承认我在姜和卡宴上费了劲!

  • 阿文写道:

    我们制作了这些,它们可能是我这种类型中最好的之一’曾经有过。绝对可以再做一次。谢谢。

  • 史黛西写道:

    这些简直太神奇了。我喜欢踢,他们烤得很好…a true winner. Yum!

  • 桑迪写道:

    我从来没有做过姜汤,只是做了这些,结果真是太神奇了!明天晚上带他们去我们教堂的圣诞晚会。我没有’没有糖蜜,所以我用了邻居给我的一些蔗糖糖蜜。感谢分享!

  • 惠特尼写道:

    嗨,您好。我只是想跳出来说这个极速直播很好–我现在将它们制作为我的假期烘烤清单的一部分。我加辣椒粉代替辣椒粉’没有),并用了两茶匙姜汁。他们很棒,烤得很好–虽然我的照片比照片传播得更多,但是它们很美味。自私地说,我喜欢我的香料,所以下次我可能会添加更多的生姜或辣椒

  • 丽莎·康妮(Lisa Cornely)写道:

    我昨天烤了这些,它们很美味。它们是完美的质地,非常美味。我从未亲自做过小睡,我很高兴能找到您的帖子。感谢您另一个很棒的极速直播洛瑞。

  • Juli P写道:

    我为活动制作了这些,他们收到了好评。他们只是适量的柔软和耐嚼–再加上卡宴增加了意想不到的享受。

  • 卡拉B写道:

    刚制作了这些Cookie,它们真是太神奇了!谢谢!我完全按照您的极速直播说了做,我可以’等着圣诞节送给一些人…(但我可能会先吃掉它们!)。卡宴胡椒粉只是为这些添加了完美的拉链!很棒的极速直播!

  • 布兰登@ Kitchen Konfidence写道:

    我喜欢这样的饼干!我通常在我的身上加入结晶姜。真正的发热量ðŸ™,

  • 科视Christie {Pepper Lynn}写道:

    I’我在这些饼干中挖辣椒,萝莉!一世’我自己并不喜欢超级辛辣的食物,但是随着时间的流逝,我会逐渐产生温和的热量’我肯定会这样。感谢分享!

  • 玛丽娜(yummymummykitchen.com)写道:

    这一定是完美的假日饼干。好吃

  • 安娜@脆脆的奶油甜写道:

    Oooooh, one of my favorite 圣诞 饼干! Love the 辣的 kick!!

  • 梅根写道:

    完美的裂纹 &我喜欢辣椒的那一小脚!

  • Jaime [5至9名美食家]写道:

    I’ve GOT,让它们成为假期!我的老公’最喜欢的饼干是姜汁饼干,我只是喜欢它们皱成这样的样子。完美的饼干礼品篮—如果我能把它们从我丈夫身边偷走。谢谢你的极速直播!

  • 黛博拉·卡德内(Debora Cadene)写道:

    我正在制作这些文件,并且想知道如何判断它们是否完成。我用了2小汤匙的小饼干勺,大约用了15分钟…but 我不知道’不知道他们在那之前做过。但是他们确实尝起来令人惊讶,我喜欢其中的香料。我将球切成两半,我认为它们最终花费了大约12分钟的时间…我等了他们太久了吗?不知道它们应该是酥脆的饼干,耐嚼的饼干还是质地柔软的饼干……

  • 玛丽亚写道:

    多么有趣的节日饼干!

  • 布里奇特{在350度烘烤}写道:

    萝莉萝莉萝莉…你在对我的灵魂说话!看着这些照片,我的心跳了一下!我喜欢卡宴!确保这些!!!

  • Jocelyn @BruCrew Life写道:

    将辣椒放入姜汁中真是个有趣的主意!他们看起来也很漂亮!!!

  • 丽莎写道:

    听起来不错!感谢您分享这个极速直播!

  • 蕾妮–荣誉厨房写道:

    我最近制作(并发布了)自己的姜汁饼干。我专门制作它们来制作酸菜肉汁,但也制作了一些糖粉。我在面团中添加了肉豆蔻,以增加一点风味,但我确实喜欢您添加辣椒,特别是用于咸味的应用中,如sauerbraten肉汁!下次ðŸ™,