如何烤蛤lam

我想我必须承认我’一周或两个星期,您将要面对一系列新英格兰风格的海滩风格夏季食谱。并不是说您必须住在新英格兰附近的任何地方来制作这些食谱,但是您可以假装自己’重新躺在科德角(Cape Cod)海滩上,将书放在您面前,手里拿着冷饮。那’s a nice visual, isn’t it?  这里’另一个不错的视觉效果:学习 如何烤蛤!!

I’将这些小贝带回家并试图弄清楚如何处理它们从未如此重要。但是烧烤只是将它们鞭打的简单方法,而您’我想一次又一次地做! (即使您住在内布拉斯加州,堪萨斯州或威斯康星州)

我也捡了蛤lam和一堆小贻贝。他们都是用同样的方法烤的。我们去了所有老式的,并用木炭烧烤。您可以使用燃气烧烤炉’d喜欢。刚好使煤或烤架变热,然后将蛤//贻贝添加到炉排中。

您需要5到10分钟的时间,才能开始看到它们的打开状态。蛤completely完全打开后(如右图所示),小心地将它们移至大碗中(小心…因为您希望能够随身携带将在外壳中的蛤juice汁)。左边这个人是’做得还不错,所以再给蛤c几分钟,直到它们张开。贻贝也会弹出,但他们赢了’打开几乎一样宽。

一旦您’收集所有蛤c(也许还有贻贝),然后将这种神话般的大蒜黄油青葱酒酱倒在上面。

并准备一些法式长棍面包供扣篮!

这里’是你假装自己的那一部分’重新在沙滩上。看看如何运作? V.I.S.U.A.L.I.Z.E.

我们本周早些时候在海滩上度过了夏日平夜欢乐时光,…我的丈夫,我的妹妹和我!

我们可以’等不及要再做一次!

How to Grill Clams

贻贝在此食谱中也是如此-用同样的方法烤它们。如果愿意,可以与蛤混合。

产量: 4份

准备时间: 20 min

烹饪时间: 10 min

配料:

4磅小蛤lam,擦洗干净
(每人1磅)
1/2杯(1条)咸黄油
1个大葱,切碎
2大瓣大蒜,切碎
1/2杯干白葡萄酒
2茶匙鲜榨柠檬汁
1/2茶匙红辣椒片
1个长方形面包,切成薄片

方向:

1.将烧烤炉预热至中度,或将木炭烧掉。

2.烧烤架预热时,准备调味料。用中火将黄油放在小锅中融化。加入葱和大蒜,搅拌直至葱软化。加入酒,柠檬和红辣椒片,继续煮至加热为止。保持温暖。

3.将蛤Add加到烤架上。蛤will将在烤架上开始打开5到10分钟。将每个蛤each打开时,小心地将它们分别拉开,将蛤juice汁随身携带在壳中。将煮熟的蛤s放在一个大碗里。继续将蛤off从烤架上拉开,直到全部打开。

4.将大蒜-青葱-酒汁倒在蛤top的顶部。立即与法式面包切片一起倒入酱汁中食用。与叉子和一个大的空碗一起使用,以收集空的贝壳。

提示:

*请确保您的海鲜人给您的蛤lam都完全封闭了。购买时打开的蛤lam不好,您需要将它们扔掉。
*用于清洁蛤lam:在您的市场上,蛤sold通常卖得非常干净(请确保确保!)。我也总是在家中给它们进行很好的漂洗,不可避免地会发现一些额外的沙子遮盖物。 *对于新鲜的蛤c,在线资源共享以下清洁方法:将它们放入冷水锅中,然后加入1/2杯玉米粉。用该混合物冷藏4小时。这使蛤to能够滤出沙子。
*有些人喜欢在铝箔锅中烤蛤so,这样您就可以确保将所有汁液捕获并在锅中调好酱汁。我不喜欢用铝箔锅烧烤,所以我只是确保在它们突然打开,榨汁和所有东西时就抓住它们。

资源: RecipeGirl.com