如何制作婚礼蛋糕

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该标题应显示为… “当你如何制作婚礼蛋糕’不是真正的专业蛋糕面包师!”

自从我’为了总是给人们带来点心,这些人偶尔会问他们是否可以雇用我来做点心。我并不真正希望开办食品制造和销售业务,但我通常会拒绝-但是,我儿子的一位非常可爱,年轻的老师’的学校上周末要结婚了,问我是否愿意为她的婚礼做纸杯蛋糕。 (如果您’不要再使用最新的蛋糕了,显然,如今,纸杯蛋糕已经可以代替精美的婚礼蛋糕了。我们见面并讨论了这个项目,我发现自己同意制作96个纸杯蛋糕!我要非常感谢我的Twitter朋友,“real-life”蛋糕专业 克里斯汀 谁有生意 酥皮烤店 在南加州。 克里斯汀(Kristin)花时间分享了为客户制作纸杯蛋糕的技巧和建议。

详细信息如下:
新娘想要白色和巧克力蛋糕,上面涂有奶油霜。婚礼前几周,我测试了一些食谱和糖霜图案。

蛋糕和糖霜的所有食谱链接均在此帖子的底部。

新娘还希望结合使用白色,浅蓝色和浅黄色的糖霜。她选择了两种不同的糖霜图案,想要一些有珍珠的和不带珍珠的。

这是一些图片…

婚礼蛋糕

我用了 烘焙工艺品1G小费 对于这个简单的漩涡。使用的巧克力蛋糕配方非常好。制作起来确实很容易,并且顶部保持平整,使结霜更容易。

婚礼蛋糕
我用了 二维威尔顿笔尖 对于这种更时髦的模式。

我喜欢白色的蛋糕… though I’我有点不好意思告诉您有关食谱。这是一个蛋糕蛋糕混合配方(天哪!),我知道’不是很好吃,它’s 完全不典型 我通常如何烘烤,但我’我告诉你这些纸杯蛋糕很好!!再说一次,非常简单的食谱-顶部保持平整& easy for frosting.

如何制作婚礼蛋糕
婚礼蛋糕

我的厨房和餐厅大部分时间都是纸杯蛋糕!

新娘要求我为一些无法吃糖的客人制作十二打完全不含糖的纸杯蛋糕。

无糖巧克力糖霜
I’我可以用Splenda烘烤,但是我使用的纸杯蛋糕食谱和糖霜食谱都含有Spenda而不是糖。他们还好。我不知道’特别喜欢Splenda赋予的风味,但我不得不说,对于那些可以’t have the sugar.

新娘还问我要给她做一个小蛋糕,作为蛋糕展示的顶层。他们希望能够切成小小的婚礼蛋糕。

小白色婚礼蛋糕

我做了一个6英寸的两层蛋糕。我使用了与纸杯蛋糕相同的蛋糕配方,也使用了相同的糖霜配方。用于磨边的尖端是Wilton 2D。新娘在蛋糕上放了花,以作额外的装饰。

尽管这是大量的工作,但这是一个有趣的项目。实际上,我对它们的结果感到非常满意(以前从未做过精美的纸杯蛋糕!)’m a “付费蛋糕烘焙专家,” I’m sure that it won’下次很难做。

如果你’在寻找合适的耗材来制作这些纸杯蛋糕时,这是我的建议(这些是指向亚马逊的会员链接):

这是所有食谱:
巧克力蛋糕 (不浸在甘纳许中)
白色婚礼蛋糕
白色婚礼奶油
白色婚礼蛋糕
无糖巧克力蛋糕
无糖巧克力糖霜
如果你 can have a little bit of sugar in the frosting, I prefer 这个巧克力糖霜食谱

更多纸杯蛋糕食谱...
食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 黛安·弗莱明(Dianne Fleming)写道:

    爱你的页面。想要奶油白色婚礼蛋糕糖衣的食谱..

  • 南希·杰克逊(Nancy Jackson)写道:

    我今天做了婚礼蛋糕纸杯蛋糕,天哪,这真是太棒了。我使用了自己的糖霜配方,但下次可以尝试。非常感谢!

  • 朱莉·欧文斯(Julie Owens)写道:

    它说婚礼纸杯蛋糕的书面食谱在下面,但我找不到。另外,我尝试注册食谱,但显示网站不可用。 

  • 苏赞·科菲写道:

    我找不到白色婚礼蛋糕和糖霜的食谱。请问我在哪里买?
    苏赞

  • 罗宾·阿特金斯(Robin Atkins)写道:

    我找不到食谱

  • 丽莎·约翰逊(Lisa Johnson)写道:

    这些纸杯蛋糕是最好的。我做了几次。这几乎是我的首选蛋糕食谱。人们因为这些纸杯蛋糕而认为我是专业的面包师。我总是将它们发送到您的网站以获取配方。在适当的时候给予信用。谢谢你的分享!

  • 布鲁克写道:

    我是第一次做这些,我爱他们!我用的是法国香草盒装蛋糕,实际上是用我的食物秤来选择适量的。我还用奶油给它们上了霜。我使用的食谱与您的食谱非常相似-基本上少了1/2杯黄油,或者多了1汤匙稀奶油。他们很甜蜜。我喜欢蛋糕比盒子还甜。我也喜欢这些纸杯蛋糕的质地!下次我’我要尝试瑞士奶油,看是否’甜度的完美平衡。 

  • 阿曼达写道:

    这些食谱太神奇了!我发现自己和您的处境非常相似。我喜欢烘烤,很受一位亲爱的朋友的邀请,为她的孙女做蛋糕。’的聚会。我原以为是一件小事,突然变成了一个可容纳50人的蛋糕和纸杯蛋糕以及一个粉碎蛋糕。我从来没有做过奶油,遇到过你的。非常感谢您提供此功能!

  • 琳达·比林斯利(Linda Billingsley)写道:

    什么样的蛋糕混合。你用吗?谢谢

  • 米歇尔写道:

    只是想知道它们(蛋糕和纸杯蛋糕)是否可以预先制成并冷冻。我的女儿即将结婚,无法保证我有时间接近一天。请告知最好的解冻方法,所以我不’不会失去味道或结冰能力。

  • 萨曼莎写道:

    哦,我的天…。我已经从很多收据中制成了很多纸杯蛋糕。他们是我最喜欢做和吃的。非常感谢!!!

  • 布雷苏写道:

    可以在需要时将纸杯蛋糕冷冻然后冰冻吗?我必须为一场婚礼做很多事情,希望我可以整周烘烤,而不是一日之交。

  • 梅兰妮写道:

    您如何防止纸杯蛋糕在顶部变黑?

  • 苏珊写道:

    您如何存储它们,以使蛋糕衬板不会从蛋糕上剥离?

  • 安·S写道:

    假设我可以将香草提取物换成另一种,只要它是透明/浅色的???也许椰子还是柠檬?我也从零开始烘烤,通常会注销任何使用盒装蛋糕混合物的东西,但是由于已经过调制,因此您提到它们烘烤时不会溢出边框–我将尝试一下。
    喜欢威尔顿2D笔尖的外观。我要来个婴儿洗礼,所以可以尝试在结霜上使用非常淡的柔和色。

    感谢分享

  • 丽莎写道:

    嗨,萝莉。您使用哪种类型的黄油作糖霜?还是有关系吗?我通常使用淡盐味的Land O Lakes,但如果那样’最好,请与我分享。

    谢谢!

  • 信仰写道:

    谢谢,我必须为姐妹们的婚礼做杯形蛋糕,您的博客非常有用(现在我知道可以做到)
    尽管我必须烘烤约180,然后再将它们从英格兰南部乘车运送到北部!有小费吗!
    我读了下来,似乎得到纸杯蛋糕盒是最好的解决方案,但我’前天要给他们冰。烘烤和运输后勤方面的任何其他技巧都将使许多蛋糕大为赞赏。谢谢。

  • pam写道:

    我手上只有浓奶油,可以继续使用吗?

  • 克洛伊写道:

    我也接到了制作婚礼蛋糕的任务,主题颜色是吉百利紫,我’我真的很喜欢装饰的想法和味道,我’m only 13 so I can’不要做任何花哨的事情,但我确实想做一些看起来专业的方面,也许在顶部有一点软糖装饰。您能给我一些想法吗,我可以使用哪些数字提示?如果可以的话,这将是真正的帮助! ðŸ™,

  • 萨曼莎写道:

    一年多以前,我自愿为结婚宴会做纸杯蛋糕。我不知道该怎么办,所以我用Google搜索了白色婚礼蛋糕,发现的第一件事就是这个食谱。我通读了一下,对我来说听起来不错。我们购买了食材,并开始烘烤120杯蛋糕(仅限白色)。我尝试了其中的一种,但没有结冰,但是效果很好。但是我一直等到我来制作和冷冻蛋糕为止。我不知道结冰会如何,对我来说这是一个全新的食谱。我购买的黄油已加盐,这是典型的家庭使用,但对我来说不是糖霜。作为我和我最好的朋友,她当然必须品尝锦上添花。她脸上洋溢着纯洁的神情。她装了一块纸杯蛋糕,把它推到我的脸上,真是太神奇了。我们回家清洗,回来参加聚会。我一走进门,人们就开始过来,感谢我吃过的最神奇的纸杯蛋糕。我感到震惊。我知道它们很好,但是我以前从未有人对我的纸杯蛋糕有这种反应。从那时起,我成为了Cupcake Lady。当人们要求我提供我的秘密时,我会将其直接发送到您的网站。一世’请为需要的人打印出食谱,然后在纸上手写您的网站。所以昨天晚上,我和女儿今天又给他们洗个澡,他们俩也一样美好。感谢您分享此食谱。您添加了祝福我们,并用这些惊人的纸杯蛋糕加了腰围。