如何蒸龙虾
如果您在市场上发现活龙虾，请不要’t be afraid… they’re easy to cook! > 如何蒸龙虾
每年夏天，我们在前往马萨诸塞州的海滩度假时，都会吃到像龙虾一样的龙虾卷（duh），但我们总是至少一次吃掉整个龙虾。当然，您可以在餐馆以高价的价格订购龙虾，也可以在海边市场上找到它们（或者在渔民进来时在码头上便宜地买到它们！） ，并且’s super easy to do.
是的，这里’让我变得越来越疯狂，有些活龙虾。他们用橡皮筋夹住钳子，所以你’完全不受攻击。一世’我会承认我以前完全被这些东西煮的想法吓坏了’re still alive. It’怪异，似乎有点刻薄，对吧？好吧，我’我已经到了点’现在已经做了很多次了’真的不再困扰我了。您’必须吃。龙虾是（嗯…真的很好）在我的书上吃饭。
首先，您需要确保您有一个带蒸锅插入物和盖子的大锅。我在下面的食谱中详细说明了多少龙虾所需的锅大小。
滚滚沸腾的盐水两英寸后，’将活龙虾放入蒸笼中
然后将盖子放在顶部，蒸12至15分钟。那’s it! They’重新煮熟，准备吃。
将蒸好的龙虾放在盘子上冷却。您’在尝试将它们打开并吞噬其中的龙虾肉之前，我们希望它们能保持凉爽。您’我需要融化的黄油，柠檬片，大量餐巾纸和湿纸巾。您’另外，还需要在桌子中央放置一个大碗，以便在移走龙虾肉时丢弃贝壳。我喜欢把龙虾和玉米棒放在玉米棒上，和一大块发面团。
这是一个很棒的教程，向您展示如何破解龙虾并食用 > 如何破解和吃龙虾 通过 基奇
享受您的龙虾！
How to Steam Lobster
产量： 4份
准备时间： 15 min
烹饪时间： 15 min
配料：
四个1 1/2至2磅重的活龙虾
1汤匙海盐
融化的黄油和柠檬片，用于食用
方向：
1.找到一个带蒸架的锅，锅足够大，可以舒适地握住龙虾。一个4-5加仑的锅应可盛约8磅的龙虾。将约2英寸的水倒入锅中。将海盐加到水中，将水烧开。将活龙虾放在蒸笼上，并将盖子放在顶部。将龙虾煮熟需要12到15分钟（1.5磅龙虾需要12分钟，而接近2磅的龙虾需要15分钟）。如果所有龙虾的大小都差不多，那是最简单的！将龙虾移至盘子冷却。配上融化的黄油和柠檬片。
提示：
*煮熟的龙虾将变成鲜红色。
*煮熟的龙虾肉将是白色而不是半透明的。
*有人说您可以通过拉动天线来检查是否做完了...如果它很容易拿出来就可以了（但这并不总是对我有用-我只花了12到15分钟的时间就能看到指示的大小，结果证明它们很棒！）。
* 1磅龙虾大约需要8分钟。
* 2 1/2磅龙虾（如果您很幸运的话）大约需要20分钟。
资源： RecipeGirl.com