菠菜羊肉意粉

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在此快速简便的面食食谱中用羊肉代替碎牛肉…加上薄荷和新鲜菠菜(在我的家庭中晚餐大受欢迎): 菠菜羊肉意粉

菠菜羊肉意粉

菠菜羊肉意粉

产量: 6份

准备时间: 25分钟

烹饪时间: 30分钟

配料:
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1小洋葱,切碎
  • 3大瓣大蒜,切碎
  • 1磅碎羊肉
  • 1/3杯番茄酱
  • 3/4杯干红葡萄酒
  • 1/2茶匙牛至干
  • 盐&现磨黑胡椒,调味
  • 一袋6盎司的新鲜菠菜
  • 3汤匙切碎的新鲜薄荷
  • 16盎司意大利面
  • 新鲜磨碎的帕尔马干酪或罗曼诺干酪,用于打顶
方向:
  1. 在一个大锅里,用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜,煮至搅拌,直至透明,约5分钟。加入小羊肉,搅拌,直到肉变成浅褐色,大约10分钟。捞出脂肪并丢弃。
  2. 搅拌番茄酱,葡萄酒和牛至;用盐调味&胡椒。盖上锅并用小火煮约10分钟。加入菠菜和薄荷;搅拌直到枯萎。
  3. 同时,在一个大锅里煮沸的盐水中煮意大利面直到变硬。沥干面食,保留1/2杯烹饪液。
  4. 将意大利面和烹饪液以及羊肉末一起拌匀。
  5. 与磨碎的奶酪一起食用。
资源:  RecipeGirl.com(改编自 食物和酒)
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