在此快速简便的面食食谱中用羊肉代替碎牛肉…加上薄荷和新鲜菠菜（在我的家庭中晚餐大受欢迎）： 菠菜羊肉意粉
菠菜羊肉意粉
产量： 6份
准备时间： 25分钟
烹饪时间： 30分钟
配料：
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1小洋葱，切碎
- 3大瓣大蒜，切碎
- 1磅碎羊肉
- 1/3杯番茄酱
- 3/4杯干红葡萄酒
- 1/2茶匙牛至干
- 盐&现磨黑胡椒，调味
- 一袋6盎司的新鲜菠菜
- 3汤匙切碎的新鲜薄荷
- 16盎司意大利面
- 新鲜磨碎的帕尔马干酪或罗曼诺干酪，用于打顶
方向：
- 在一个大锅里，用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，煮至搅拌，直至透明，约5分钟。加入小羊肉，搅拌，直到肉变成浅褐色，大约10分钟。捞出脂肪并丢弃。
- 搅拌番茄酱，葡萄酒和牛至；用盐调味&胡椒。盖上锅并用小火煮约10分钟。加入菠菜和薄荷；搅拌直到枯萎。
- 同时，在一个大锅里煮沸的盐水中煮意大利面直到变硬。沥干面食，保留1/2杯烹饪液。
- 将意大利面和烹饪液以及羊肉末一起拌匀。
- 与磨碎的奶酪一起食用。
资源： RecipeGirl.com（改编自 食物和酒)
