柠檬芝士蛋糕蛋糕 是一个美丽而美味的三层蛋糕配方,可以为特殊的场合制作!
柠檬芝士蛋糕:
烤这个蛋糕,为春天,复活节,母亲’那天或为你最喜欢的朋友喜欢柠檬!在这个柠檬芝士蛋糕蛋糕中,中间有两层蛋糕与一层芝士蛋糕。我用 阳光柠檬蛋糕 来自我最喜欢的去蛋糕烘焙书的食谱: 小菜一碟 由Camilla Saulsbury。一个碗,没有大惊小怪的蛋糕…大量食谱。我认真对待这本书并一直使用它。 You need two 9英寸平底锅 和一个 9英寸弹簧锅 也。 这听起来像很多工作,但我通常会让乳酪蛋糕有一天,一夜之间把它扔进冰箱里,然后在第二天制作剩下的蛋糕。 Not a big deal.
需要成分:
- 奶油乳酪
- 糖
- 蛋
- 酸奶油
- 沉重的搅打奶油
- 香草精
- 多用途面粉
- 烘焙粉和盐
- 酪
- 黄油
- 缩短
- 柠檬zest.
- 新鲜挤压柠檬汁(使用常规或迈耶柠檬)
- 柠檬青柠苏打
- 糖粉
芝士蛋糕是首先制作的。你’如果在你组装蛋糕之前,请在冰箱中给予它在冰箱中的一段时间变得非常坚定,所以我想在第二天烘烤芝士蛋糕并完成食谱。
有两个柠檬蛋糕层。然后有柠檬霜。
如何组装柠檬芝士蛋糕蛋糕:
- 把一层蛋糕放在服务盘上。对于平坦的,甚至蛋糕层(这将非常好!),我建议使用 绝缘蛋糕条. 我为所有的蛋糕用它们,他们完美地工作!
- 顶部第一块蛋糕层,一点糖霜。
- 将芝士蛋糕放在第1层蛋糕的顶部。
- 在芝士蛋糕的顶部传播一点糖霜。
- 将第二层柠檬蛋糕放在芝士蛋糕的顶部。
- 将柠檬糖霜添加到顶部,霜冻整个柠檬芝士蛋糕蛋糕。我用一个 偏移刮刀 将其均匀地蔓延到顶部,然后沿着侧面蔓延。
It’在服务和切割之前,最好让柠檬芝士蛋糕蛋糕寒冷。蛋糕的坚定越坚固,切割清洁切片就越容易。你甚至可以让它成为前一天的夜晚,让它变得真正冷静而坚定。 It’LL在室温下快速软化。不要在不服用时保持冷静。冷却剩菜也是如此。
关于这个蛋糕的最好的事情是你在同一个甜点中吃蛋糕和芝士蛋糕! It’一个颓废的待遇,但那’预计为特殊场合,对吗?
你想要你的柠檬芝士蛋糕蛋糕。您可以保持简单的事情,或者您可以为复活节添加麦芽蛋。
使用可食用的花朵(如兰花)是另一种漂亮,简单的方式来装饰蛋糕。 有时你可以在新鲜的草药中找到你的杂货店的食用花朵。 我被当地的花店停了下来,问他们是否携带任何可食用的花朵 - 他们做了! 使用鲜花可能是一个母亲的一个很好的想法’s Day cake too.
我有很多 芝士蛋糕蛋糕 食谱,所以一定要查看其他人!你可能想尝试一下 柠檬睫毛膏层蛋糕 too.
柠檬芝士蛋糕蛋糕
食谱细节
原料
芝士蛋糕层:
- 二 8盎司包装 奶油乳酪, 在室温下
- 一个…” 杯子 颗粒状的白糖
- 捏 盐
- 2 大 蛋
- 一种…” 杯子 酸奶油
- 一种…” 杯子 沉重的搅打奶油
- 1 茶匙 香草精
蛋糕:
- 2 杯 多用途面粉
- 2 杯 颗粒状的白糖
- 2 茶匙 发酵粉
- 1 茶匙 盐
- 3 大 蛋, 在室温下
- 1 杯子 酪
- ½. 杯(1棒) 无盐的黄油, 在室温下
- ½. 杯子 缩短
- 2 茶匙 精细磨碎的柠檬
- 那张 杯子 鲜榨柠檬汁
- 那张 杯子 柠檬青柠苏打 (精灵或7升)
- 1 茶匙 香草精
结霜:
- 6 盎司 奶油乳酪, 在室温下
- 1 杯子(2个棍子) 无盐的黄油, 在室温下
- 4½ 杯 糖粉
- 1 汤匙 精细磨碎的柠檬
- 那张 杯子 鲜榨柠檬汁 (可能需要更多)
指示
准备芝士蛋糕层:
- 将烤箱预热至325度F.将13x9平移放在烤箱的下部第三架上,并用水填充。将另一个机架放在平底锅上方的水平上。用不粘的喷雾喷洒9英寸的弹簧锅。
- 在一个大碗中,使用电动搅拌机混合乳霜芝士,直至它光滑,奶油,1至2分钟。混合在糖和盐并混合2分钟,刮下碗的侧面,以确保所有混合。加入鸡蛋,一次,每次添加后混合。最后,混合在酸奶油,搅打奶油和香草。混合直到光滑。将面糊倒入准备好的锅中。将烤架上的锅放在烤盘上方。将芝士蛋糕烘烤40至45分钟。它应该设置为触摸而不是jiggly。从烤箱中取出乳酪蛋糕,让它在电线架上冷却至少一个小时。当它冷却时,将锅放入冰箱中,让乳酪蛋糕完全冻结(4至5小时或过夜)。
准备蛋糕层:
- 将烤箱预热至350°F,并用面粉(烘烤喷雾)喷雾两种9英寸的锅。在一个大碗中,将面粉,糖,发酵粉和盐一起搅拌在一起。将鸡蛋,酪蛋白,黄油,缩短,热情和果汁添加到碗中。使用低速电动机结合(1分钟)。用橡胶刮刀刮去碗的侧面和底部。在高速跳动2分钟。加入苏打水和香草并在低速下跳动30秒,直至合并。将面糊除以两块准备好的平底锅之间。烘烤25到30分钟,或直到插入中心的牙签,只有几个潮湿的碎屑。让平底锅在电线架上冷却约20分钟,然后在平底锅的边缘周围运行一把刀,然后将蛋糕层转到机架上完全冷却。
准备霜冻:
- 在一个大碗中,使用电动搅拌机高速,以搅拌奶油芝士和黄油直至奶油。逐渐加入糖粉,在低速上跳动直至混合。用橡胶刮刀刮下碗。加入柠檬皮和1/4杯柠檬汁;在高速节拍1到2分钟或直到蓬松。如果结霜似乎太厚,请添加额外的汤匙或两个直到你得到一个很好的一致性。盖住并冷藏霜冻,直到您准备好组装蛋糕(它将在冷却时牢固牢固)。
组装蛋糕:
- 将一个蛋糕层放入蛋糕板或盘子的中心。在上面传播一番勺子糖霜。从冰箱中取出乳酪蛋糕,取下锅的侧面,并在芝士蛋糕下滑动刀子,从锅中释放它。根据需要修剪乳酪蛋糕以匹配蛋糕层的大小(参见*提示)。将芝士蛋糕层放在第一个蛋糕层的顶部,并在芝士蛋糕的顶部传播更多糖零。将第二个蛋糕层放在芝士蛋糕的顶部。堆在第二个蛋糕层顶部的糖霜,将其传播到边缘,然后沿蛋糕的侧面延伸。按照您的意愿装饰!让这个蛋糕冷藏直到供应。它'SOP可以提前24小时,并将其保留在冰箱里。
视频
笔记
- *将芝士蛋糕层测量对蛋糕层。如果芝士蛋白蛋白蛋糕层略大于圆形圆顶,请将其移动到切菜板上并使用刀轻轻刮掉芝士蛋糕的一些外部。
- *烤箱中的水锅有助于防止乳酪蛋糕在烘烤时开裂。
我喜欢柠檬。这看起来很好
这块蛋糕很漂亮,洛瑞!我只是喜欢这一年的柠檬!
如此美丽!事实上,吃太漂亮了。喜欢Meyer Lemonyðÿ™的一切,
感谢您分享LORI !! - €™LL为我的43件’在4月初的生日。太感谢了!
这是超越华丽,洛瑞!非常适合复活节。优雅,完全颓废– Love it!
洛瑞…这绝对华丽!而且,我知道是美味的!
你知道,我买了一些那些蛋糕条,从来没有用过它们。我认为可能是时候找到它们并烘烤了!
喜欢制作柠檬芝士蛋糕蛋糕的层数和好主意。适合Springðÿ™,
这太可爱了!谢谢你的另一个伟大的食谱!
多么美丽的春天蛋糕!!
看起来很棒!!我爱迈耶柠檬!
柠檬蛋糕看起来超级潮湿!我的最爱!!和芝士蛋糕,好吧’s cheesecake! LOL
我还是还没有制作芝士蛋糕…but it’在我待办事处!我只需要一个很好的场合,因为有一个真实而严重的危险,我会在那里自己吃它’没有人帮助我!
我爱迈耶柠檬…这可能会出现在我的复活节桌上!
这块蛋糕是甜美的,兰花atop是美丽的。哦,我喜欢Meyer Lemonsðÿ™,
这看起来很棒,我今天刚刚拿起了一些迈耶柠檬!
我可以’等待让这个甜点。我喜欢柠檬甜点,我也喜欢你的芝士蛋糕蛋糕。完美的弹簧甜点。
美丽的!一世’我用柠檬爱芝士蛋糕层,听起来如此新鲜和诱人! ðÿ™,
这是令人惊叹的华丽!迈耶柠檬是如此美好,芝士蛋糕和蛋糕?一世’m so all over this!
春天是一个华丽和美味的蛋糕!和如此美好的方式来满足我家庭的蛋糕蛋糕粉丝和芝士蛋糕粉丝。一个放纵的蛋糕!
这看起来很好!这是一个严重的奶油芝士层。爱它!
I’M所以用梅耶柠檬的最后一个复活节制作这个!谢谢!!