柠檬蔓越莓迷你面包

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柠檬蔓越莓迷你面包

柠檬甜面包散布着蔓越莓干。这些都是制作和赠送自制礼物的绝佳选择。

产量: 产量:4个迷你面包(或3个迷你面包和6个松饼)

准备时间: 15 min

烹饪时间: 40 min

配料:

面包:
2/3杯黄油,在室温下
1 1/2杯砂糖
3汤匙鲜榨柠檬汁
2汤匙磨碎的柠檬皮
4个大鸡蛋
3杯通用面粉
2茶匙发酵粉
2茶匙盐
1杯牛奶(脱脂很好)
2杯蔓越莓干

釉:
1/4杯白砂糖
1/4杯鲜榨柠檬汁

方向:

1.将烤箱预热至350°F。用不粘喷雾剂喷雾四个5 3/4“ x 3” x2“面包盘。

2.在一个大碗中,用电动搅拌机将黄油,糖,柠檬汁涂奶油并去皮。一次添加一个鸡蛋,每次添加后都很好地跳动。在一个单独的碗里,将面粉,发酵粉和盐搅拌均匀;与牛奶交替加入奶油混合物中。搅拌小红莓(保留约1/3杯,撒在面包的顶部)。

3.均匀地倒入准备好的锅中。在面包的顶部撒上保留的蔓越莓。烘烤40-45分钟,或直到插入中心附近的牙签干净为止。从平底锅移到电线架之前,先冷却10分钟。

4.用牙签或子在每个面包上戳几个孔。对于釉料,将糖和柠檬汁在玻璃杯中搅拌在一起。用微波炉加热约45秒以加热混合物;搅拌直至糖溶解。勺子在面包上。切片前完全冷却。

资源:RecipeGirl.com(改编自 品尝最好的假日食谱 2006)

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