桃花心木炖牛肉配红酒和海鲜酱

美味的炖汤,味道浓郁。

红木炖牛肉

桃花心木炖牛肉配红酒和海鲜酱

产量: 6份

准备时间: 45 min

烹饪时间: 1小时30分钟

配料:

4汤匙特级初榨橄榄油
3 1/2磅去骨牛肉切块,切成薄片,切成2 1/2英寸的块
3 1/2切碎的洋葱
2杯赤霞珠
一个不超过14.5盎司的可切成小块的番茄,用意大利草药切丁,不排水
1/2杯海鲜酱
2整个月桂叶
1磅细长的胡萝卜,去皮并斜切成1英寸长
1汤匙玉米淀粉与1汤匙水混合
2汤匙切碎的新鲜欧芹

方向:

1.用大火在重的大锅中加热2汤匙油。在肉上撒些盐和胡椒粉。将肉倒入锅中;煎至各面呈褐色,约10分钟。将肉推到锅的两边。减少热量到中等;加2汤匙油倒入锅中。加入洋葱;炒至金黄色,约15分钟。将肉混合成洋葱。加入1杯葡萄酒,番茄汁,海鲜酱和月桂叶。煮滚。

2.降低热量,盖上锅盖,小火煮45分钟,不时搅拌。揭开,增加热量到高;烧开直到酱汁略微变​​稠,偶尔搅拌约15分钟。将热量降低至中等,加入玉米淀粉混合物,小火煮至酱汁变稠,偶尔搅拌约8分钟。丢弃月桂叶。加入盐和胡椒粉调味。 (可以提前1天制成。稍微冷却。将其冷却至冷为止,然后盖上盖子并保持冷藏状态。在上菜之前先将其煮沸,不时搅拌。)将炖汤转移到大碗中。撒上香菜;服务。

提示:

*在大多数超市的亚洲食品区都可以买到海鲜酱。
*通过在食品加工机中切碎洋葱来节省时间(和眼泪)。

资源: RecipeGirl.com(通过 好胃口)