墨西哥黑豆和香肠辣椒
这个 墨西哥黑豆和香肠辣椒 里面有自己的自制（简易）香肠。
产量： 6份
准备时间： 40分钟+在冰箱中过夜
烹饪时间： 1 hour
配料：
香肠：
- 1 1/2汤匙甜辣椒粉
- 2汤匙切碎的大蒜
- 3汤匙干红葡萄酒
- 2汤匙雪利酒醋
- 2茶匙凤尾辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙干牛至
- 1/2茶匙香菜
- 1/2茶匙现磨黑胡椒
- 少许犹太盐
- 1/2磅瘦猪肉末（瘦96％）
- 1/2磅火鸡胸脯（瘦肉率99％）
辣椒：
- 2汤匙橄榄油
- 2杯洋葱切丁（约2个中号）
- 1汤匙小茴香粉
- 1汤匙蒜末
- 2茶匙干牛至
- 1整个阿波波酱中切碎的智利辣椒，切碎（如果您更喜欢辣，则添加更多）
- 四个15盎司罐装黑豆，冲洗后沥干，分成两部分
- 2杯无脂，少钠鸡汤，分开
- 两个14.5盎司罐装无盐切成丁的西红柿（不要沥干）
- 1/4杯鲜榨柠檬汁
- 1/4杯切碎的香菜，切成薄片
方向：
- 要准备香肠，请将前12种成分混合在一个大碗中。盖上盖子并冷藏过夜。
- 要准备辣椒，请在大锅中用中火加热油。加入香肠混合物；煮7分钟或直到变黄，搅拌成碎块。加入洋葱，1汤匙小茴香，1汤匙大蒜，2茶匙牛至和辣椒；煮4分钟或直到洋葱变软。将1 1/2杯黑豆和1杯肉汤放入食物处理器中；过程直到顺利。加入豆泥，剩余的豆子，剩余的1杯高汤和西红柿平底锅；煮滚。减少热量，然后用文火（部分覆盖）慢火45分钟或直至略厚。搅拌入汁和香菜。
- 如有需要，可将其盛入碗中，并配以酸奶油，切碎的奶酪和切碎的葱装饰。
营养：
- 每份营养信息 （份量： 食谱的1/6）
- 卡路里 356, 脂肪 7.5g, 饱和脂肪 1.5g, 糖 7.37g, 纤维 15.5g, 蛋白 28.29克， 胆固醇 37.04mg， 碳水化合物 45.5g
- 体重观察者每份要点：
- SmartPoints： 9, 积分加： 8, 旧积分计划： 8.5
资源： RecipeGirl.com（通过
烹饪灯)