猴面包

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美味的拉开式 猴面包 食谱:

然后将其拆开!

Monkey Bread

尝试吃一口。你试一试。

产量: 服务6至8

准备时间: 50分钟+上升时间

烹饪时间: 30 min

配料:

面团:
1 cup 温牛奶(约110度)
1/3杯 温水(约110度)
2汤匙 无盐黄油, 融化了
1/4杯 砂糖
1包 速溶酵母
3 1/4杯 多用途面粉,加上表面处理的额外费用
2茶匙

OOEY GOOEY涂层:
1 1/4杯 浅红糖,包装
2茶匙 肉桂粉
1 3/4杯 无盐黄油, 融化了

滴水釉(可选):
1 cup 糖粉
2汤匙 牛奶

方向:

1.将架子放在烤箱的中低位置,确保上面没有架子。用不粘锅喷雾剂大量喷涂邦德锅。

2. 准备面团: 在微波炉安全的碗中,混合牛奶,水,融化的黄油,糖和酵母。将面粉和盐放在立式搅拌机的碗中。使用面团挂钩附件将它们混合在一起。在机器低下的情况下,缓慢添加牛奶混合物。当面团开始聚集在一起时,将速度提高到中等水平并继续搅拌,直到面团发亮且光滑为止。如果面团太湿并且不在一起,则再添加2至4汤匙面粉(如果需要,可将机器停一次以刮擦侧面);这需要6到7分钟。将面团放在略有面粉的表面上,然后用手稍作揉捏,形成一个光滑的圆形球。用不粘喷雾剂在一个大碗上涂上一层薄薄的涂料。将面团放入碗中,并用不粘喷雾剂轻轻地在顶部喷涂。用干净的毛巾盖住碗。将烤箱打开400度,然后预热1分钟。把它关掉。打开烤箱灯。将盖好碗的面团放入加热的烤箱中,直到面团尺寸翻倍(50至60分钟)。

3.当面团几乎完成膨化后,准备好卵胶糊。在一个中等大小的碗中,将红糖和肉桂粉一起搅拌。在另一个碗中,融化黄油。搁置。

4. 形成面包球: 从碗中取出面团,撒在面粉略微的表面上,然后轻轻拍打成8英寸的正方形。使用锋利的刀或台式刮刀将面团切成64块(将正方形切成4块,然后将每块切成16块)。将每一块都滚成一个球。将球浸入融化的黄油中,然后倒入红糖混合物;放入下锅。继续剩下的63个面团团,将它们堆积在下pan盘中分层。如果您剩下任何融化的黄油,则在分层面团球上撒上几汤匙小汤匙。用干净的毛巾盖住平底锅,然后放回温暖的烤箱中,使面团再上升50到60分钟(它们应该浮肿,几乎上升到锅顶)。

5. 准备烘烤: 从烤箱中取出锅,然后将烤箱预热至华氏350度。取出毛巾。烘烤大约30分钟,直到顶部变成褐色,并且焦糖焦糖在边缘周围起泡。在锅中冷却2至3分钟,然后将集装锅倒置放在盘子上,以取出锅中的物料。在玻璃上光之前,让它坐在盘子上几分钟以使其稍微冷却。

6. 准备釉料: 在搅拌机的碗中,使用打蛋器附件将糖粉和牛奶混合。继续搅拌,直到结块消失(如有必要,刮净搅拌碗的侧面)。汤匙在猴面包的顶部和侧面涂釉。

7.取暖,让食者将面包切成薄片并用手食用。

提示:

*第二天预热后,这款猴面包绝对仍然很棒!

资源: RecipeGirl.com(改编自 厨师说明)

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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 吉赛尔写道:

    我已经几次成功地做到了这一点,但最近我在2汤匙黄油,2汤匙红糖和一茶匙肉桂粉中煮了2个去皮切碎的奶奶史密斯苹果,然后和面团和人一起分层现在谈论它一段时间。

    感谢您的美味食谱!

  • 特里·奎因(Terri Quinn)写道:

    我最喜欢的是一把锋利的刀。

  • 拉切尔写道:

    我最喜欢的厨房工具肯定是筷子。一世’一个亚裔美国人,这些东西总是以某种方式在我的烹饪中发挥作用。它使拾起食物和争抢变得更加容易!

  • 拉切尔写道:

    I’ve实际上从未尝试过猴面包,但这看起来很神奇b:Mmmmmmm…

  • 芭芭拉·克朗伯格(Barbara Kronenberg)写道:

    我将不得不尝试这个– looks good

  • 赖斯内核写道:

    太美味了!值得付出努力!

  • 艾丽莎写道:

    我最喜欢的厨房工具必须是搅拌机…没有什么像美味的周六早晨冰沙那样开始周末吧!能够’也不要等待制作这种猴面包ðŸ™,

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      @艾丽莎, –一定要在Goodbite网站上留下您最喜欢的厨房工具评论,以便有机会赢得搅拌机!

  • 马里斯(品味良好:

    你看起来棒极了!镜头自然,猴面包非常完美

  • Spunky写道:

    什么’不爱吗?猴面包–如此简单,如此美味!

  • 劳里写道:

    我最喜欢的厨房工具是浸入式搅拌机。这比将任何成分转移到搅拌机中要容易得多
    或食品加工机。我很爱很爱很爱它!!!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      @劳里, –一定要在Goodbite网站上留下您最喜欢的厨房工具评论,以便有机会赢得搅拌机!

  • LilSis写道:

    很棒的视频,萝莉!您实际上使它看起来很容易。一世’我在做面团时总是有点胆怯,但是我的家人喜欢猴面包,所以我’我将不得不尝试这一天。我肯定需要立式搅拌机!一世’我现在要进入该网站! ðŸ™,

  • 金妮写道:

    浸入式搅拌机是我的最爱之一–孩子们可能不喜欢看到大块的西红柿,洋葱等,但喜欢酱泥。

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      @金妮,-请留下您最喜欢的厨房工具评论,在GoodBite网站上有机会赢得搅拌机!

  • susitravl写道:

    我爱我宠爱的厨师组合& Chop – a great invention!

    • susitravl写道:

      @susitravl,前往正确的地方输入我的评论。您的猴面包看起来比我的好100倍–因此,我将不得不尝试一下!

  • 希瑟写道:

    很棒的视频萝莉!这个猴面包看起来很棒!它’也是我的最爱之一。

  • 阿吉写道:

    我的嘴在这里严重流水。我只能想象猴子面包的味道多么美妙。

  • 家里的美食家写道:

    我最喜欢的东西之一…I’m前往下一场比赛!

  • 斯蒂芬妮写道:

    如果您爱猴面包,就需要尝试大猩猩面包!这是食谱!希望您像我家人一样爱它!上帝保佑!

    http://thecreativekitchen.wordpress.com/2009/07/30/gorilla-bread/

    斯蒂芬妮

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      @斯蒂芬妮,哇,好疯狂!

  • 查理·贝克斯写道:

    我一直想知道猴子面包是什么,现在我知道了。这看起来很复杂,但我一定会尝试。
    查理(Charlie),12岁美食博客

  • 雷内’// @讨价还价霍特写道:

    我的天哪,这看起来真是太神奇了!我想潜水!

  • 特雷西写道:

    我爱猴面包!一世’我从来没有从头开始制作面团部分…我绝对需要尝试一下!