红酒烤排骨

美味而优雅的食谱:  红酒烤排骨。肋骨烤至完美,然后盖上红酒Au Jus。这是一个简单的食谱,它将给您的客人留下深刻的印象,并让他们再次回来!

红酒烤肋排

让我花点时间自我介绍,然后再深入研究如何制作这种美味的烤牛肉食谱。我叫金,我在 疯子的渴望。我的博客充满了简单的食谱;他们是我们家的必备品。有两个忙碌的流氓和足够多的宠物来饲养动物园,我的生活非常混乱。因此,我将食谱简单化,但绝对美味。我人生的座右铭是“我渴望它,我做它,我吃它。”人生苦短,所以我认为我们应该享受每一刻。

周末我最喜欢做的事情之一是烤牛肉。一世’众所周知,它会时不时地搅起伟大的沙朗烤。但是我最喜欢的牛肉切块是排骨烤。那里’一个很棒的骨头烤东西,让我成为一个快乐的女孩。煮骨烤是确保您的烤肉美味可口的好方法。我知道有些人对骨头里的食谱感到不安。唐’不要让它吓到你。它’真的很容易制作。

红酒烤排骨食谱

I’在我这一天,我尝试了数十种肋骨烤。有很多很棒的烤爵士乐的方法。最近,我问一些朋友关于我上班时观看烹饪节目的建议。我在编辑照片时花了很多时间,所以我想边看边看’我在工作。我的一个好朋友建议一个节目叫 农舍规则。一世’d从未听说过。一世’m going to be honest…加拿大电视台没有’提供多种选择。

有一天我正好在邻居旁边工作’的孩子们正在打曲棍球。我想把噪音淹没一点,所以我打开电视,发现一集 农舍规则。我立刻知道这个节目将成为我的最爱。南希·富勒(Nancy Fuller)高兴地看着,并用这种非常平易近人的方式烹饪过时的食谱。你知道,我们老加尔斯长大后制作和食用的食谱。我立即爱上了她的表演。

肋排烤红酒

我看的第一集中,她就用红酒Au Jus制作了Rib Roast。她还制作了约克郡布丁。当我看着她鞭打烤架和调味酱时,我几乎坐在沙发上垂涎三尺。我的意思是这位女士知道她的东西!一世’我看了很多烹饪节目,但并不是所有的烹饪节目都像她的一样好。她为喜欢吃的人烹饪乡村美食。那’这正是我爱烹饪和饮食的方式。所以我对她的表演沉迷于此。

仅仅一周后,我和Lori聊了聊为RecipeGirl做烤和约克郡布丁。时间恰好。当我’我之前都做过它们,我一直都在尝试南希的食谱。这给了我一个完美的借口,可以尝试一下她的食谱,看看它们是否像在电视上一样令人赞叹。我说她’是个天才。她的食谱很容易理解,味道出乎世界。

红酒烤排骨烤肋排-from RecipeGirl.com

因此,感谢洛瑞(Lori)给我一个很好的借口,让您从制作那么多甜美的食谱中休息一下,然后先潜入几个令人惊奇的咸味食谱中。我倾向于成为那些不这样做的人之一’不要将食谱用作美味食谱。我只是去厨房,让事情展开。这是一个有趣的提醒,请您多尝试一些新食谱。烤得很完美,我’这个事实让我印象深刻。

烹饪的一些技巧:一个是使用某种架子。你不’不想让这种液体的烤肉放在液体中。您希望它稍微升高。另一个技巧是确保胖侧朝上。现在这个赢了’如果你看起来很漂亮’重新成为美食博主,之后需要拍照。但是有些事情比华丽的照片更重要。诸如味道之类的东西胜过漂亮的照片。

It’在烹饪时将脂肪的一面朝上很重要,因为那样一来,所有脂肪中的汁液在烹饪时就会滴落到烤肉中。它几乎变得自卑。它’这是我在烹饪牛肉和猪肉时经常使用的一个很酷的技巧。要记住的另一件事是不要害怕上面有一些脂肪的烤肉。脂肪等于风味。我的想法是你’不要每天都不吃烤牛肉,所以要活一点!买一个烤好的烤肉。

我希望您和我的家人一样喜欢这个食谱。非常感谢Lori今天有我。很高兴在这里为大家烹饪出如此有趣的食谱。如有任何疑问,请随时发表评论。一世’我会尽我所能来提供最大的帮助。祝你有个愉快的一周(明天再来看看约克郡布丁食谱!)

红酒烤排骨

产量: 6至8份

准备时间: 15分钟

烹饪时间: 2小时加15分钟的休息时间

配料:
  • 6至7磅重肋骨烤
  • 盐和胡椒粉调味
  • 1茶匙大蒜盐
  • 1茶匙洋葱盐
  • 1/2杯(1条)无盐黄油
  • 1/2洋葱,切成丁
  • 2瓣大蒜,切碎
  • 4杯牛肉汤
  • 2杯红酒
方向:
  1. 将烤箱预热至450华氏度。
  2. 在一个小碗中加入大量的盐和胡椒粉。对于这种大小的烤肉,您可以根据个人口味轻松使用2汤匙盐和1汤匙胡椒。将大蒜盐和洋葱盐也加入碗中。拌匀
  3. 将调味料撒在牛肉的所有面上,并确保尽可能多地涂上牛肉。您想对顶部,底部和侧面进行调味-整个表面都应受到调味的影响。
  4. 将烧烤脂肪一面朝上放在烧烤锅内的架子上。将锅放在烤箱中,在450华氏度下煮30分钟。然后将烤箱调低到350华氏度并继续煮约1 1/2小时。我在我的身上用了一个肉类温度计,然后将烤成135度的华氏度从烤箱中取出。如果您喜欢将其煮至中度,则温度计的读数应为140华氏度。一旦烤至135至140度,则将其移开,具体取决于您的喜好。
  5. 将烤肉放在切菜板或盘子上,然后用箔子松散地放上帐篷。静置约10至15分钟。 (提示:如果您要制作约克郡布丁和烤肉一起使用,则需要保留任何滴油以帮助制作该食谱。如果您没有足够的锅汁,则可以使用牛肉汤。) 
  6. 当肉静止时,将烤盘放在炉灶上。看看是否可以放置它,使其覆盖两个燃烧器。用中火打开火炉,加入黄油和洋葱,然后开始用木勺刮擦锅底。这将使平底锅上所有烤好的食物变松。那就是所有很棒的地方 味道 是。不要害羞,抓狂。洋葱开始变成褐色后,加入大蒜并继续煮1至2分钟-刚好有时间让大蒜变香。 
  7. 现在,将牛肉汤和红酒倒入锅中,中至高火煮至液体减少一半。这将需要15到20分钟。加入盐和胡椒调味。
  8. 拿起一个大量杯,并在顶部放一个小滤网或筛子。将液体倒在其上,以便滤网容纳所有洋葱和大蒜。丢弃那些。将红酒Au Jus用作肋骨烤的蘸汁。 Au jus比肉汁稀,但味道鲜美-以防您不确定。
  9. 将您的烤肉切成薄片。与红酒一起食用。请享用!
资源:  RecipeGirl.com (recipe ?略微改编自南希·富勒的 红酒烤排骨)