这个 南瓜和姜磅蛋糕 是完美的秋季甜点食谱。
加上生姜粉和新鲜生姜，可以使该南瓜饼有很多风味和风味！
您可以从上面的照片中看出，这个磅蛋糕看上去完全嫩滑而湿润。它’s delicious!
用一勺香草冰淇淋或一大包新鲜搅打过的奶油服务成薄片。
南瓜和姜磅蛋糕
产量： 8份
准备时间： 30分钟
烹饪时间： 60至75分钟
配料：
- 1杯（2支）无盐黄油，在室温下完全软化；更多的锅
- 2 1/2杯蛋糕粉；更多的锅
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙姜粉
- 1/4茶匙新鲜磨碎的肉豆蔻
- 1/4茶匙丁香
- 4个大鸡蛋，在室温下
- 2茶匙纯香草精
- 2杯装的浅红糖
- 1杯不加糖的南瓜泥（不是南瓜派馅料）
- 1/4杯植物油或低芥酸菜子油
- 2茶匙切碎的生姜
- 1至2汤匙糖粉用于撒粉
- 1夸脱香草冰淇淋（可选）
方向：
- 将机架放在烤箱的下三分之一处，然后将烤箱加热到350°F。在10英寸的试管锅或12杯的平底锅中涂黄油和面粉，最好是不粘锅。取出多余的面粉。
- 将面粉，发酵粉，盐，肉桂，生姜粉，肉豆蔻和丁香一起筛分；搁置。分离鸡蛋，将蛋黄放入一个小碗中，将蛋清放入一个大碗中。
- 使用带有搅拌器的手持式搅拌器或立式搅拌器，以中等速度将黄油涂成奶油，直到大约1分钟均匀。在搅拌机低速的情况下，逐渐添加香草和红糖，一次约1/2杯。当所有的红糖都加入后，停止搅拌器，刮下侧面，以中等速度将混合物涂成奶油，直到淡淡和蓬松，大约3-4分钟。
- 用叉子轻轻打打蛋黄。然后，在低速搅拌机上，将其缓慢加入黄油糖混合物中。刮下碗的侧面，将速度增加到中等，然后打1分钟。低速加入南瓜泥，油和新鲜姜。击败直到顺利。
- 用橡皮刮刀搅拌面粉混合物的三分之一，然后继续搅拌直到面粉消失（不要搅拌或搅拌过度）。重复两次，再添加剩余的面粉混合物。刮下碗的侧面并将其放在一边。
- 在蛋清中加入少许盐，然后用电动搅拌器搅拌直到它们保持柔软的峰顶。用橡皮刮刀将它们轻轻但彻底地折叠到面糊中。将面糊勺子倒入准备好的锅中，用橡皮刮刀将其均匀地摊开。烘烤直到用指尖触摸时蛋糕弹回，并且插入蛋糕中心的尖刺几乎干净，并粘有少量湿面包屑，持续45至50分钟。将锅放在架子上冷却10分钟。小心地在平底锅的内部边缘上放一把削皮刀。将蛋糕倒入冷却架，然后轻轻地取出锅。让其完全冷却。 （如果您要提前制作蛋糕，请立即将其包装）。上菜前，用细筛将糖粉筛在蛋糕上。如果需要，切成3/4英寸的切片，并搭配一勺冰淇淋。
资源 ：RecipeGirl.com（通过 精细烹饪)
