南瓜脆饼

该食谱已在The Recipe Girl博客上的一篇帖子中进行了介绍: 南瓜脆饼(美味的敦克咖啡)。附加说明:此食谱得到了一些不同的评论。它产生的脆饼根本不是超级甜。我认为它’s最适合用作饼干来泡咖啡,而不一定是一个接一个地吃。如果你’在寻找更像饼干的东西时,请尝试以下基本食谱,如果您想出一些很棒的东西,请告诉我!

南瓜脆饼

产量: 30至40个Cookie

准备时间: 25分钟+冷却时间

烹饪时间: 20 min

配料:

2支(1杯)无盐黄油,在室温下
3/4杯糖粉
2 1/4杯通用面粉
1/4茶匙盐
1杯不加糖的南瓜泥
1茶匙香草精
1/2茶匙肉桂粉
1/4茶匙姜粉
1/8茶匙多香果粉或丁香粉
1/8茶匙肉豆蔻粉
几滴橙色食用色素(完全可选)
额外的糖粉,放在饼干上面(也是可选的)

方向:

1.用电动搅拌机将黄油打成奶油状。加入糖粉并混合直至混合。混合面粉和盐。加入南瓜泥,香草和香料。击败,直到一切都混合好。面团可能最终变得有点粘。

2.将脆饼面团Sc到面粉表面。在上面撒些面粉;分成两部分,然后轻轻地卷成原木。放在保鲜膜或羊皮纸中,包裹并冷藏数小时,直到面团变硬(可以冷藏过夜)。

3.准备烘烤饼干时,将烤箱预热至350华氏度。用羊皮纸或silpat(或用不粘喷雾剂喷涂)在烤盘上衬线。

4.使用非锯齿刀将面团切成1/4英寸厚的圆盘。如果您没有获得所需的形状,则在将饼干放在烤盘上时,用手指将边缘轻轻塑造成圆形。烘烤20至25分钟,或直到饼干边缘略微变成褐色。立即将Cookie移到铁丝网架上;让其冷却10分钟,然后根据需要将糖粉过滤在饼干的顶部。

提示:

*不要把这个配方的黄油融化。真的很重要,那就是它只是在室温下而不要太软。
*如果您发现面团在滚动时太粘而无法使用,只需撒一点面粉直到它不那么粘为止。

资源: RecipeGirl.com(改编自 邵氏历险记 )