红色天鹅绒芝士蛋糕

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这个 红色天鹅绒芝士蛋糕 食谱是带有奥利奥外壳的美味奶油芝士蛋糕。  It’上面也覆盖着一层厚厚的奶油干酪糖霜。 观看向您展示如何制作芝士蛋糕的视频,然后滚动到该帖子的底部并打印出食谱,以便您可以在家制作!

片红丝绒芝士蛋糕

什么 is 红色天鹅绒芝士蛋糕?

您 ’我可能熟悉经典的红色天鹅绒蛋糕,上面涂有奶油干酪糖霜。  Or maybe you’我尝试了我非常受欢迎的食谱 红色天鹅绒芝士蛋糕蛋糕!好吧,这块红色天鹅绒乳酪蛋糕上也涂了一层厚厚的奶油乳酪糖霜。 这会使它变得富有和decade废吗?  Yes, it does! 芝士蛋糕永远是一种巨大的甜食,而这是最重要的。  I’我做了几次,它’芝士蛋糕(和红色天鹅绒)爱好者总是很受欢迎!

奥利奥地壳是一个很好的配对。 将整个奥利奥(Oreo)用作外皮(奶油等)。如果您愿意,可以选择制作经典的全麦饼干皮’d like. 或者,您也可以使用巧克力全麦饼干代替外皮。

什么’品尝红色天鹅绒芝士蛋糕的最佳时机?

这款红色天鹅绒芝士蛋糕是为假期打造的精美芝士蛋糕。  It’圣诞节快乐,因为我爱它拥有所有“Santa” colors.  It’是新年的节日’s Eve.  And it’情人节总是很受欢迎’s Day too.

红色天鹅绒芝士蛋糕

您如何制作红色天鹅绒芝士蛋糕?

首先你’将使奥利奥结皮。  It’一个简单的三人奥利奥人(Oreos),将其与融化的黄油和糖一起压碎成碎屑。 此食谱使用经典的9英寸springform平底锅,因此将Oreo硬皮压入平底锅的底部。 地壳不需要烘烤。

接下来是馅料。  It’一个经典的芝士蛋糕,由奶油芝士,糖,鸡蛋,酸奶油和香草制成。 但是要把它变成红色的天鹅绒芝士蛋糕,’将添加不加糖的可可,酪乳,白醋和红色食用色素。 如果您更喜欢使用凝胶糊代替红色食用色素,只需添加红色凝胶糊,直到乳酪蛋糕面糊呈现出深红色调。 然后将面糊刮入Oreo硬皮顶部的锅中。

然后呢’准备烤箱!

片红丝绒芝士蛋糕

您需要在水浴中烘烤此芝士蛋糕吗?

如果您像这样在烤箱里烤红丝绒芝士蛋糕’d烘烤一块普通的蛋糕,可能会造成一些严重的裂纹。幸运的是,有两种方法可以烘烤此芝士蛋糕。您可以选择在水浴中烘烤。 此方法仅意味着您将箔纸包裹在芝士蛋糕盘周围,然后将其放入较大的盘中,其中装有少许水。 这样可确保您的芝士蛋糕在长时间烘焙过程中保持湿润。 有些人对使用此方法有所警惕,因为可能会由于金属箔的撕裂而漏水。

如果你不这样做’如果想使用水浴,则可以选择这种替代方法。只需将一锅水放在较低的架子上,然后将芝士蛋糕烤在锅上方的架子上。 将水放在烤箱中仍然会产生足够的水分,以帮助保持芝士蛋糕的湿润。 实际上,我大多数时候实际上更喜欢使用这种方法’米烤芝士蛋糕。 看看上面的照片。 这个芝士蛋糕很湿!

后续注:有一些人分享了水浴方法(或下面的锅)没有’t work well for them–它使地壳太湿了。欢迎您不加任何水浴即可烘烤。如果它在顶部破裂,’可以,因为您会用糖霜覆盖它。

红丝绒芝士蛋糕切成薄片

如果红色天鹅绒芝士蛋糕的顶部破裂怎么办?

It’s okay! 一旦芝士蛋糕在冰箱中冷冻了好几个小时,您就可以’将其上覆盖一层厚厚的奶油干酪糖霜。 所以如果那里有裂缝’会被霜冻掩埋!

片红丝绒芝士蛋糕

有红色天鹅绒芝士蛋糕的预先说明吗?

It’提前一天做这个食谱可能是个好主意。 继续霜吧。 如果将其冷藏充分,则最容易切整齐的切片。

这里有一些很棒的芝士蛋糕食谱可以尝试:

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红色天鹅绒芝士蛋糕

这款红色天鹅绒芝士蛋糕是一种奶油美味的芝士蛋糕,带有奶油乳酪糖霜和奥利奥皮。
准备时间 40 分钟
烹饪时间 1 小时 25 分钟
烤箱休息时间 30 分钟
总时间 2 小时 5 分钟
份量 12
卡路里 616大卡
课程 甜点
美食 美国人
关键词 红色天鹅绒芝士蛋糕

配料

脆皮:

  • 17 奥利奥饼干 (唐'除去奶油),压成碎屑
  • 1/4 杯子(1/2根) 牛油, 融化了
  • 1 大汤匙 白砂糖

起司蛋糕:

  • 24 盎司(3包) 奶油乳酪, 在室温下
  • 1½ 杯子 白砂糖
  • 4 蛋, 轻打
  • 3 大汤匙 不加糖的可可粉
  • 1 杯子 酸奶油
  • 1/2 杯子
  • 2 茶匙 香草精
  • 1 茶匙 蒸馏白醋
  • 2 盎司 红色食用色素 (两个1盎司的瓶子)

结霜:

  • 3 盎司 奶油乳酪
  • 1/4 杯子(1/2根) 牛油, 在室温下
  • 2 杯子 糖粉, 筛分
  • 1 茶匙 香草精
  • 薄荷枝装饰 可选的

使用说明

准备任务:

  • 将奥利奥面包屑,融化的黄油和糖搅拌在一起。用不粘喷雾剂喷雾9英寸弹簧形锅的底部和侧面,然后将地壳混合物压入锅底部。注意:此食谱的视频显示您必须烘烤外壳。那'错误。您不必烘烤外壳!
  • 将烤箱预热至325°F。准备水浴:用约1英寸的水装满一个大的烤盘(足够大以适合Springform盘放入)。放入烤箱中,并与烤箱一起预热。 或者,如果您不想将芝士蛋糕放入水浴中,则可以将平底锅放在较低的架子上,并计划将芝士蛋糕在浴上方的架子上烘烤。

准备填充:

  • 在一个大碗中,使用电动混合器以中低速混合奶油干酪和糖1分钟。加入鸡蛋和剩余的芝士蛋糕配料,低速混合直至完全混合。将面糊倒入准备好的面包皮中。

烘烤:

  • 如果使用水浴方法,请取出两张重型箔纸,然后将它们彼此层叠在一起。将springform锅放在金属箔的顶部,然后将金属箔轻轻地包裹在金属锅周围并向上包住侧面。确保没有泪水或孔眼,并且箔纸一直围绕蛋糕的所有侧面。将箔保护的锅小心地放入预热烤箱的水浴中。或者,如果不使用水浴,只需将弹力锅放在水盘上方的架子上。
    注意:有一些人分享水浴方法没有'对他们来说效果不佳-外壳变得太湿了。欢迎您不用水浴烘烤。如果它在顶部破裂,'可以,因为您会用糖霜覆盖它。
  • 烤10分钟;然后将热量降低到300°F。再烘烤75分钟,或直到中心稳固为止(大约需要15分钟左右的时间...'不想让芝士蛋糕在中间摇晃。关闭烤箱。让芝士蛋糕在烤箱中放置30分钟。从烤箱中取出芝士蛋糕。小心地从水浴中取出芝士蛋糕,并将其放在电线架上。用薄刀绕芝士蛋糕的外边缘。在架子上冷却几个小时,直到芝士蛋糕接近室温。盖上并冷却至少8小时(或过夜)。取下弹簧盘的侧面。

准备结霜:

  • 用电动搅拌机将奶油干酪和黄油打成中等速度,直到光滑。逐渐加入糖粉和香草粉,打至光滑。均匀地撒在芝士蛋糕上。如果需要,装饰。 保持冷藏直到准备上菜。

视频

笔记

  • 您 may sub 1 1/ 杯子 chocolate graham cracker crumbs (or regular graham cracker crumbs) for the crushed 奥利奥人.
  • If your cheesecake cracks, don't worry!  您 'll be covered the top of it with frosting, and no one will know.
  • 一些读者指出,这种配方的糖霜太多了。我个人很喜欢结霜,因此您可以在照片中看到厚厚的结霜层。如果您对结霜的要求不高,则可以将其完全省去或将结霜配方减半。

营养

服务: 1服务 | 卡路里: 616大卡 | 碳水化合物: 62g | 蛋白: 7g | 脂肪: 38g | 饱和脂肪: 21g | 胆固醇: 163毫克 | 钠: 401毫克 | 钾: 207毫克 | 纤维: 0g | 糖: 55g | 维生素A: 1320IU | 维生素C: 0.2毫克 | 钙: 112毫克 | 铁: 2.2毫克
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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 大卫写道:

    醋和酪乳的原因是什么?我认为酸奶油比传统的NY乳酪蛋糕能提供更淡/更淡的乳酪蛋糕吗?谢谢

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      那’传统上如何制作红色天鹅绒ðŸ™,

  • 塔拉写道:

    我一直使用水浴,让他们的面包皮湿透了,但是现在,将锅用铝箔纸包裹后,我在铝箔纸上放了一个塑料锅袋,并拧紧并塞紧,自那时以来,我的面包皮就没有湿了。

  • 卡伦·莫尼(Karen Mauney)写道:

    这个食谱能切成两半吗?我丈夫爱红色天鹅绒,但他’是我们家庭中唯一一个这样做的人。每次我们’无论是制造还是购买任何红色天鹅绒,他都会吃1或2片,然后我们最终将其余的扔掉。如果我们能把食谱减半,烘烤时间会一样吗?谢谢!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我从来没有尝试过将食谱切成两半,但也许可以使用较小的平底锅尝试一下吗?您’d如我所愿,只需要注意烘烤时间’减少了食谱,所以我’m not sure.

  • 卡伦·乔丹(Karen jordan)写道:

    我打算为此做感恩节。放冰箱前可以在冰箱里放几天?或者,我可以冻结它吗?

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我想我’d在上菜前一天烘烤。不确定冻结的程度…

  • 金伯利·奥斯丁写道:

    你好萝莉,
    我当时想为此做感恩节。我可以使用纳比斯科吗’的外壳也用著名的巧克力威化饼?

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      这主意听起来很不错!

  • Glenda Archambo写道:

    生日快乐,萝莉!祝你今天过得愉快!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      谢谢ðŸ™,