红色天鹅绒 Shortbread Cookies

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该食谱已在The Recipe Girl博客上的一篇帖子中进行了介绍: 圣诞 Cookie Exchange- 红色天鹅绒 Shortbread Cookies

红色天鹅绒脆饼

产量: 24个饼干

准备时间: 40 min

烹饪时间: 20 min

配料:

1 1/4杯通用面粉
1/3杯白砂糖
2汤匙不加糖的可可粉
1/4茶匙盐
1/2杯黄油(冷)切成块
1汤匙红色食用色素
3盎司白巧克力(含可可脂),切碎
1 1/2茶匙缩短
节日洒

方向:

1.将烤箱预热至325华氏度。在食物处理器中,将面粉,糖,可可粉和盐混合。用开/关转弯进行覆盖和处理,直到合并为止。加入黄油和红色食用色素。开/关转弯直至混合物变成细碎屑。然后继续处理,直到混合物开始结块。

2.将面团oop在面粉轻轻撒上的表面上,轻轻揉搓直至几乎光滑。将面团卷或轻拍到1/2英寸的厚度。使用面粉状的1-1 / 2英寸圆刀切出面团。将切口分开1英寸,放在未脱脂的饼干纸上。将废料压在一起并重新滚动。

3.在预热的烤箱中烘烤20至25分钟,或直到定中心。将cookie转移到金属丝架上;冷静。

4.在一个沉重的小平底锅中,将白巧克力融化,然后用低火将其缩短,不断搅拌。将每个饼干的一半浸入融化的巧克力中。如果需要的话,撒上节日的小蛋糕,无花果或切碎的开心果。静置在蜡纸上直至凝固。

提示:

烹饪技巧:
*我使用食品加工机制作面团,这是最简单的,因为它需要一些处理才能使面包屑聚在一起,并变得适合滚动。如果您想尝试手动混合方法:在一个中等大小的碗中,将面粉,糖,可可粉和盐搅拌在一起。使用糕点搅拌器切入黄油和食用色素,直到混合物类似细碎面包屑并开始粘在一起(面团需要一段时间才能粘在一起)。将混合物制成球,揉到光滑。
*我使用凝胶糊状食用色素为我的饼干上色(而不是液态食用色素)。它的浓度更高,您可以添加更多的颜色以获得更深的颜色,而无需向混合物中添加液体。不过不要过度使用它,否则当您吃饼干时,您的手指最终会染成红色!
*用于存储:将Cookie放在密闭容器中的单层中;盖。在室温下储存最多3天或冷冻最多3个月。
*这些cookie是脆饼型cookie,而不是真正的甜甜cookie。他们没有您可能希望的那种红色天鹅绒味道。我想说它们更像是一个漂亮的饼干...而白巧克力毛毛雨有助于使它们更甜,更喜庆。

资源: 改编自 更好的房屋和花园

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食谱女孩的萝莉·兰格

认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 伊丽莎白写道:

    我今年圣诞节做过这些饼干,它们非常受欢迎。显然他们不是’像任何旧饼干一样甜,但它们是脆饼,味道像脆饼(应有的话)。

    I’我将在博客上发布我的结果。感谢分享这个食谱!

  • Trish N.写道:

    如果您不是一个有足够耐心的温和型人,那么这不是适合您的cookie。我有第一批烤箱。配方超过了24个,质疑使用1.5″小甜饼刀。想知道那’打印错误?我必须再添加3种丁香油才能使混合物凝结在一起。现在等待冷却,希望白巧克力蘸酱能使它们真正美味。我实际上有点喜欢饼干的味道–不会像甜脆饼那样太甜和脆。这些微小的1.5的烘烤时间″美女在我的气中大约15分钟。

  • CJ写道:

    在以下位置用同一张照片找到了相同的食谱:
    http://tastykitchen.com/recipes/desserts/red-velvet-shortbread-cookies/

  • 阿德里亚娜写道:

    LorAnn is a company that make emulsions . They have quite a few diffferent flavorings and I think they 红色天鹅绒 emulsion would work just perfect in this recipe.
    我在Ross(是Ross),Marshalls或HomeGoods找到乳液。或者,您可以在网站WWW.Lorannoils.com上购买它们。
    他们每瓶约6美元,值得每一分钱。
    希望这篇文章对您有所帮助!
    我将很快制作一批,并将发布结果。
    快乐烘焙ðŸ™,

  • 黛博拉写道:

    为什么不只是采用红色天鹅绒蛋糕(或我们常称其为Waldorf Astoria红色蛋糕)的配方并调整液体和面粉,直到获得滚动的稠度?我在这里有那个食谱。它使用蛋糕粉(可能替代通用面粉)和酪乳加两个鸡蛋作为液体。也许一个鸡蛋而不是两个鸡蛋…

  • 丽莎写道:

    我没有’还没做成,但是味道的想法可能有点肉桂

  • 妮可写道:

    我刚按照食谱的说明制作了这些Cookie。可悲的是,他们没有出来很好。他们忠实于我切成的形状,但是味道很糟。即使我在饼干的整个顶部添加了白巧克力,它们仍然根本没有任何美味。一世’我至少可以失望地说,我真的很期待这些。

  • 斯蒂芬写道:

    这实际上不是格式化的,只能打印配方和图片。它打印了11页。确保突出显示并且仅打印选择内容。

  • 雪莱写道:

    巧克力提取物,增添风味?

  • 安吉写道:

    是软化黄油还是冷黄油?

  • 凯利写道:

    哦不– sorry made them &他们尝起来像脆皮布朗尼边缘。抱歉,虽然他们烤得很漂亮&图片很漂亮– wouldn’t明智地推荐此食谱。但是它’给了我一个追求的想法。

  • 苏珊写道:

    我刚刚将它打印掉了-这个周末我必须尝试一下-谢谢

  • 罗德尼写道:

    蝴蝶在哪里?如果‘Red Velvet’ flavor didn’否则可能就是原因。红色天鹅绒蛋糕永远是带有可可粉的酪乳蛋糕。你能偷几茶匙吗 http://www.sacofoods.com/culteredbuttermilkblend.html 或类似的吗?

    • 艾琳写道:

      洛里·兰格(Lori Lange),
      我同意,如果有一种方法可以将酪乳掺入其中,那么它们将成为现实!我仍然喜欢它们。另外,我使用星形饼干切割机使它们的直径更大。超级可爱!

  • 阿曼达写道:

    洛丽真漂亮!高超!

  • 迪安娜·富勒(Deanna Fuller)写道:

    我也是红丝绒的情人!自从我的第一个生日以来,蛋糕就一直是我的生日蛋糕。我在《更好的家》中看到了这个食谱’的网站并对其进行了标记,以使其成为这个圣诞节季节。然后,我看到了几则评论,说Cookie太糟糕了。一世’我很高兴你做了他们并说他们’d be worth it! You’ve帮助我下定了决心,也将这些用于我的cookie交换。 (我通过搜索Red Velvet 起司蛋糕食谱找到了您的网站。’我将尝试为圣诞节晚餐做我的第一个芝士蛋糕,并希望Red Velvet会大受欢迎!)