鲁本面包

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我的爱尔兰丈夫最近一直在要求咸牛肉。必须是空气中的某种东西,导致这种无法控制的渴望…或一定是圣帕特里克’纪念日快到了!我们实际上赢了’不能在重要的日子里回家– we’会和朋友一起庆祝爱尔兰主题的晚餐。由于我如此狡猾地摆脱了制作如此要求苛刻的咸牛肉的问题,因此我改走了另一条路线,准备了咸牛肉馅 鲁本面包 为我们之前的圣帕特里克’s Day festivities.

这份鲁本面包的食谱改编自10岁的少年联赛食谱– 进来!密西根州杰克逊少年联盟的食谱 (I’总是喜欢Jr. League食谱…我在圣地亚哥联赛效力了很多年了,少年联赛成员只知道如何将大量的食谱收藏起来。它’将所有成分的编织酵母面包放到里面塞入的鲁本三明治中。

如果您有立式搅拌机,那么这道菜就不难了。 Â面团挂钩可以为您进行4分钟的揉捏。如果你不这样做’没有立式搅拌机,那么你’用手臂和肩膀在生面团上揉面团,就可以进行一些锻炼了!

面团很容易加工。只需将其平展成长方形即可。如您所见,它不一定是完美的矩形。

在面团中间撒上千岛沙拉酱。

顶上咸牛肉(从熟食店购买,或从圣帕特里克公司购买的剩菜)’s Day feast).

将瑞士奶酪撒在咸牛肉上。

将酸菜放在上面(罐头或罐装的东西都可以…请先将其排干)。

这里 ’在那里变得很漂亮。 Â将面团的侧面切成一定角度,从中心到边缘大约1英寸宽的条。

首先把末端塞进去。

然后将面团条朝中间包起来,交替成辫状。

用打好的蛋清刷面团的表面。

撒上葛缕子籽(您在黑麦面包中看到的种子)。然后你’要用毛巾盖住面团,让这个婴儿醒30至45分钟。

烘烤25分钟,直到变成金黄色…

…直到事情开始消失。

在面包上切成薄片’温暖而上菜-就像您要切成薄片的三明治一样。奶酪将全部融化,天哪,然后调味料会从侧面滴落下来,起到美味的调味料的作用。

So…如果您想在圣帕迪(St.Paddy)做一些与众不同的晚餐’s Day… or if you’重新寻找与剩余的咸牛肉有关的东西(是否有剩余的咸牛肉?),在这里’一个食谱供您尝试。它确实涉及一种叫做酵母的可怕东西,但我保证它的制造相当简单。只需按照我的逐步照片操作,您’会做的很棒!爱尔兰人与否(嗯,我’m Swedish…), Happy 圣帕特里克’s Day weekend!

Reuben Bread

产量: 4至6份

准备时间: 25分钟+上升时间

烹饪时间: 25 min

配料:

1包活性干酵母
1杯温水(105°-115°)
3茶匙白砂糖,分开
2 3/4至3杯面包粉(+用于垫子上的灰尘)
1茶匙盐
1汤匙无盐黄油,在室温下
2/3杯千岛瓶装沙拉酱
6盎司咸牛肉,切成薄片
4盎司切片或切丝的瑞士奶酪
3/4杯酸菜罐头,沥干
1大蛋清,打打
香菜种子

方向:

1.在一个小碗中,将酵母和1茶匙糖溶解在温水中,直到约5分钟起泡

2.在立式搅拌机中混合2 3/4杯面粉,剩余的糖,盐和黄油。加入溶解的酵母,并用生面团钩打成柔软的面团(根据需要刮擦侧面)。如果面团太湿,则再添加1/4杯面粉。用面团钩揉搓4分钟。将面团翻到面粉垫上。将面团滚成10x14英寸的矩形。用勺子把调味料从面团的中心下移。上面加咸牛肉,奶酪和酸菜。从填充物到外边缘,沿面团的侧面以1英寸的间隔进行切割。首先将末端折起,然后交替折边,将条状折叠成馅。小心地将面包移到衬有羊皮纸的烤盘上。用蛋清刷面团,并撒上葛缕子籽。

3.用干净的抹布将面包松散地盖上,然后升起30至45分钟。将烤箱预热至400°F。

4.取下洗碗巾,烘烤25分钟,或直到变成金黄色并煮熟,然后切成薄片并上火。

提示:

*如果您没有台式搅拌机,请手动搅拌面团,直到所有成分都充分掺入,然后将面团放在面粉表面上,并充分揉捏4分钟左右。

资源:RecipeGirl.com(改编自 来自MS杰克逊少年联盟的食谱)

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 梅根{Country Cleaver}写道:

    我现在要抱抱你–那很奇怪吗?因为所有这些,面包,五香熏牛肉,酱汁和荣耀,才使我的梦想成真。 。

  • 黛博拉写道:

    我喜欢鲁本三明治,一年四季都可以,我也喜欢您的三明治!!

  • Kimiko写道:

    好吃这看起来非常好,而且对于圣帕特里克犬来说非常有创意’节食谱!我想尝试一下我们的咸牛肉剩菜。矿’现在正在做饭(我们’重新拥有我们的圣帕蒂’的晚餐晚一点),也许我明天可以做!

  • 凯利豌豆写道:

    我以前有一本少年联赛的食谱,这让我想知道它在哪里。您’re so right —里面有很多有趣的食谱。一世’现在正在为此而死。我的冰沙没有’我今天早上还没到现场’m starving. Haven’永远有鲁本的傻乎乎!

  • 凡妮莎写道:

    @Liz Lopes我不建议在前一天晚上做这个,并在第二天早上将其烘烤。组装完所有东西(包括1000岛调味料和酸菜混合物)后,它会从侧面弄湿,然后越过面包层。我认为一夜之间太湿了。它’最好使其新鲜并立即烘烤。无论如何,烘烤仅需30分钟左右。

    – 2012年3月16日下午1:36
    嗨,萝莉!
    我想知道我是否可以整晚准备这整个晚上并将其放在冰箱中(烘烤前)过夜,然后明天再煮?
    谢谢ðŸ™,

  • 凡妮莎写道:

    我刚刚为圣帕特里克做了这个’的一天。哇!它既有趣又容易制作。现在让它变得更加壮观,我从肉部门买了一个小咸牛肉烤和香料。在我当地的杂货店里,让它整夜坐在上面,上面放着香料和印第安调味料。第二天早上,我把它放在一个大锅里,放两(2)个去皮的洋葱(调味),加水覆盖,倒入一罐啤酒(我用的是Corona,可以用吉尼斯啤酒或任何品牌的啤酒)。烧开。煮沸后关小火。然后煮2小时。对于每磅咸牛肉,煮一小时。烹调完成后,我关掉火炉,将其在果汁中静置一会儿,然后将玉米牛肉切碎。惊人。当咸牛肉煮饭时,我做了面包,让它升起来。我没有’在这里做面包的食谱,我买了鲍勃’的Red Mill品牌的黑麦面包混合物,它已经包括了您需要的酵母和eveyrthing。为了安全起见,我让它上升约2小时。然后将所有内容相应地分层。用鸡蛋刷并撒上种子。它’s fantastic.

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我爱你的适应!使用Bob真是个好主意’的Red Mill黑麦面包混合物-这些混合物很棒!感谢您分享您的成功ðŸ™,

  • 拉娜写道:

    您刚刚提醒我,我对鲁本三明治有多爱!我可以看到这面包在我家里变得很舒服–热爱一切:)度过一个愉快的周末!

  • 泽西岛女孩库克写道:

    看起来真好我喜欢你用葛缕子籽加盖的方式。

  • 克里斯汀写道:

    好吧,我不能’像鲁本辫子那样做,但是我有土耳其&瑞士人手上,所以我用了。太美味了!手头有什么好食谱!提示–使用大量的奶酪,先将其铺在羊皮纸上,这样您就不会’不必移动它(我在过渡中非常混乱),它赢了’看起来好像上升很多,但是会在烤箱中上升。我将经常对此进行修改!另外,这是很容易做的酵母面包!任何人都可以做到!

  • 丽兹·洛佩斯(Liz Lopes)写道:

    嗨,萝莉!
    我想知道我是否可以整晚准备这整个晚上并将其放在冰箱中(烘烤前)过夜,然后明天再煮?
    谢谢ðŸ™,

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      我没有’那样尝试过,所以我’我不愿意推荐!

  • Erin @晚餐,菜肴和甜点写道:

    这是个好主意!看起来也很漂亮!我从来没有做咸牛肉。我们不是’t Irish, and aren’倒入绿色啤酒,所以圣帕特里克节就过去了。

  • 珍妮佛|百里香妈妈写道:

    真是个好主意!现在,我可以标记明天的晚餐了!能够’t wait to try this.

  • vanillasugarblog写道:

    将其包含在星期五有趣的帖子中。
    只是让你知道
    可以使用照片吗?

  • 詹妮弗@花生酱和辣椒写道:

    神奇的食谱!让我希望我本周能保留一些咸牛肉!

  • 布雷写道:

    这看起来很棒!

  • 希瑟@六十分钟家庭主妇写道:

    哇–这看起来很棒!我绝对可以看到基于各种三明治组合的这种面包的不同版本。美味!

  • 凡妮莎写道:

    看起来真好吃!面包真漂亮!

  • DMR写道:

    我已经做了20年的类似食谱。它很美味!有时候我喜欢用千岛酱代替芥末…我猜这是我内心的德国人

  • 克里斯汀写道:

    这对于家庭聚会来说将是一个简单的食谱。我有家人进城,你猜我’在做吗?感谢您的分享,我的丈夫会喜欢这个。

  • 凯文(壁橱烹饪)写道:

    我真的很喜欢这种流鼻涕的面包的主意!