烤胡桃南瓜鹰嘴豆泥配烤果皮

这个 烤胡桃南瓜鹰嘴豆泥配烤果皮 是完美的令人愉悦的秋季风格开胃菜。

烤胡桃南瓜鹰嘴豆泥

我最喜欢的季节性进餐方式之一是采用经典食谱,并使其季节性旋转,例如在基本的松饼中加入小红莓,在通心粉和奶酪中加入南瓜。胡桃南瓜是我最喜欢的秋季食材之一,但在我的厨房中却常常被人们忽略。绝对是这个鹰嘴豆泥中的明星!

南瓜子

秋季,随着足球季和假期的到来,一台优质的电视全面发挥作用,看来我每年总是需要一个不错的开胃菜。这种鹰嘴豆泥的食谱非常完美,因为它足够熟悉,足以吸引大多数人,但是又足够有趣。

在这里烘烤胡桃南瓜,并与鹰嘴豆,芝麻酱,新鲜的柠檬汁和一些香料(如熏制的甜辣椒粉和生姜)混合,令人上瘾。南瓜籽(也称为pepitas)在炉子上的橄榄油中迅速烘烤,并在鹰嘴豆泥上淋上毛毛雨,以增加令人上瘾的紧缩因子。

烤胡桃南瓜鹰嘴豆泥配烤果皮

您可以将这种鹰嘴豆泥与几乎任何蘸酱一起使用:皮塔饼面包,烤皮塔饼,法式面包切片,薄脆饼干或生蔬菜,都可以很好地工作。如果有剩菜,您可以在鹰嘴豆泥或烤的素食三明治上撒上鹰嘴豆泥,稍作秋天。

烤胡桃南瓜鹰嘴豆泥配烤果皮

烤胡桃木配烤果皮

产量: 8份

准备时间: 10分钟

烹饪时间: 20分钟

配料:
烤胡桃鹰嘴豆泥:
  • 2杯胡桃南瓜
  • 2汤匙橄榄油
  • 3/4茶匙盐,分开
  • 1/8茶匙黑胡椒
  • 1罐(15.5盎司)鹰嘴豆罐头,冲洗掉并沥干
  • 1/4杯芝麻酱
  • 3汤匙新鲜柠檬汁
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙大蒜粉
  • 1/4茶匙烟熏甜辣椒粉
  • 1/4茶匙姜粉
  • 2至4汤匙水
烤的皮皮塔斯:
  • 1汤匙轻橄榄油
  • 1汤匙生南瓜种子(豌豆)
  • 1/8茶匙烟熏甜辣椒粉
方向:
  1. 将烤箱预热至400华氏度。将南瓜与橄榄油,1/4茶匙盐和黑胡椒粉一起倒在烤盘上。烤至金黄色,约15至20分钟,中途扔一次。凉。
  2. 将冷却的南瓜,剩余的1/2茶匙盐,鹰嘴豆,芝麻酱,柠檬汁,小茴香,大蒜粉,辣椒粉和生姜加入搅拌机或食品加工机中,制成果泥,直到光滑为止,逐渐添加足够的水,使其达到所需的稠度。
  3. 用中火在小煎锅中加热橄榄油。加入南瓜种子,煮约2分钟,直到开始变成金色,但尚未弹出。关掉火锅,加入辣椒粉。
  4. 为了食用,将鹰嘴豆泥撒在一个浅碗中。在上面撒上南瓜种子和油,并搭配皮塔饼面包,皮塔饼烤面包,法式面包切片,薄脆饼干或生蔬菜蘸。
营养:
  • 每份3个慧Weight轻体Freestyle SmartPoints (8份)。
  • 如果您准备的食谱不含麸质,请确保使用鹰嘴豆和芝麻酱品牌,它们被称为GF。
资源:RecipeGirl.com

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