这个 迷迭香和大蒜羊腿烤 是一种令人惊叹的嫩切肉,可缓慢烤至完美。
迷迭香和大蒜羊腿烤
产量: 6至8份
准备时间: 15分钟
烹饪时间: 2小时30分钟
配料:
- 4至5磅 无骨羊腿
- 1/4杯 柠檬汁, 鲜榨
- 8瓣 大蒜,切碎
- 3汤匙 切碎的新鲜迷迭香
- 1汤匙 粗盐
- 2茶匙 现磨黑胡椒
方向:
- 将烤箱预热至450华氏度。
- 用你的手,用柠檬汁擦羊羔。将大蒜和迷迭香均匀地拍打在肉的整个表面。用盐和胡椒粉调味肉,然后将羊肉放在烤盘中。
- 将羊肉放在烤箱中烤20分钟。将烤箱温度降低到325华氏度,然后继续烘焙(通常是每磅30分钟)2到2 1/2小时,或者直到肉温度计插入到145到150华氏度的烘烤位置为止。
- 从烤箱中取出羊肉,静置约15分钟后再雕刻(温度将继续升高约5或6度)。
资源: RecipeGirl.com
这是我们尝试过的最好的烤羊肉极速直播。原来很棒–嫩,多汁,品尝起来令人难以置信。太容易了!谢谢!
在开始的20分钟后,您是否覆盖箔纸?
一点也不。
调味料很棒;但是,对于准备中度稀有的羔羊来说,每磅30分钟的时间太长了,这是我家人喜欢的方式。我应该注意到肉温度没有’在极速直播中提到。
谢谢-如果使用温度计,这里有一些关于羔羊温度的提示: http://startcooking.com/safe-cooking-temperatures-lamb
现在在烤箱里—加上一些土豆烤!
今晚晚餐!
酷,希望您像我们一样喜欢它!