桑格利亚汽酒烤猪肉

该食谱已在The Recipe Girl博客上的一篇帖子中进行了介绍: 古巴晚餐聚会菜单.

Sangria Roasted Pork

烘烤这种烤制而成的肉非常潮湿。

准备时间: 20分钟+腌制时间

烹饪时间: 3小时30分钟

配料:

1 1/2杯洁食盐
3枝肉桂
1汤匙整个丁香
1/2茶匙五香粉
4杯橙汁
1/2杯红酒
1/4杯切碎的新鲜去皮姜
2个中等大小的史密斯格兰尼苹果,切成薄片
1个中橙色,切成薄片
8磅骨烤猪肩肉(也称为“野炊烤肉”)

方向:

1.将所有原料(猪肉除外)放入装有1加仑加1夸脱水的8夸脱高汤锅中煮沸。从火上移开,并完全冷却盐水。将猪肉浸入10杯盐水和固体中;盖好并冷藏12至24小时。

2.将烤箱预热至325°F。冲洗猪肉,然后放在烤盘上的铁丝架上。盖上箔纸,烘烤2小时;揭开并烘烤另外1到2个小时,或者直到插入最厚部分的肉类温度计达到160°F为止。用铝箔制成的帐篷,在室温下静置30分钟,然后切片和食用。

资源: RecipeGirl.com(改编自 沿海生活)