简单腌制蘑菇

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爱我还是恨我,但是当世界其他地方在这个假期周末推广含糖烤豆,培根馅的汉堡,分层墨西哥蘸酱和蛋黄酱包裹的土豆沙拉时,我’我选择分享一些更健康的东西:  简单腌制蘑菇

我这个新奇的团体’m a part of – 红脸跑步者–让我受到启发,要健康饮食并通过跑步和其他消耗卡路里的壮举来保持健康! 红脸跑步者?请阅读更多 这里– and I hope you’ll join us.  We’让一群妇女互相鼓舞以保持健康。’s a good bunch.

无论如何,这些蘑菇也很不错。从一盒装满新鲜蘑菇的盒子开始。给它们轻轻冲洗,以除去多余的污垢,然后将茎的粗糙末端绊倒并扔掉。’em.

您’用油和一些简单的香料腌制它们。

用拉链袋将它们腌制是最简单的。只需将它们与敷料扔在一起,然后让它们坐在柜台上,然后将袋子转过来一次又一次地重新分配腌泡汁。

在几个小时内,蘑菇将被腌制到足以食用。

是的,他们’会保留一点油,但是他们’与最多在7月4日的聚会上提供的超脂肪食物相比,要好吃得多。’m pretty sure you’d可以吃一打以上的巧克力曲奇,感觉更好(至少…第二天早上你’d会感觉好些吧?)或者您可以妥协并吃掉其中的十几个然后再吃2个巧克力曲奇。’到处都是一个聪明的主意!

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简单腌制蘑菇

这是一个很棒的开胃菜。确保有一些切成薄片的法式长棍面包,可用来将小滴灌入锅中。

产量: 20到25个蘑菇

准备时间: 20 min

烹饪时间: 5 min

配料:

1磅新鲜的白蘑菇(一口大小),擦洗干净
1/4杯特级初榨橄榄油
1/4杯白葡萄酒醋
1大瓣大蒜,切碎
1/2茶匙盐
1/2茶匙碎牛至
1/4茶匙红辣椒片,压碎

方向:

1.将水倒入大锅中,煮沸。

2.将蘑菇切成薄片,将蘑菇切碎。将蘑菇放入沸水中,并将热量降低至低水平。煮5分钟;不要煮。排干蘑菇并盖上冷水。静置直至凉爽。沥干水分,然后用纸巾拍干。

2.在一个大碗中,将橄榄油,醋,大蒜,盐,牛至和红辣椒薄片一起搅拌。将蘑菇加到橄榄油混合物中,并用橡皮刮刀搅拌,直到涂层均匀。让其在室温下静置2小时或更长时间,偶尔搅拌一下(过夜效果更好)。提示:您也可以将蘑菇放在一个大拉链袋中腌制。我更喜欢用这种方法,因为它可以很容易地打开袋子并重新分配腌料。

3.准备食用时,将蘑菇从腌汁中沥干(保留少许腌汁),然后将蘑菇放在盛有牙签的盘子上。在上面淋一些保留的腌料。

资源: RecipeGirl.com(改编自 加州索尔食品)

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认识作者: 洛里·兰格(Lori Lange)

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评论

  • 宝拉写道:

    今晚我在一个聚会上做了这些蘑菇,我们正在和其他一对夫妇在周六举行,这是一个意大利菜单主题。我没有将蘑菇煮沸,而是在一个大煎锅中用中高温将它们炒香,只用少许橄榄油给它们加些褐色,并带一点蘑菇味。然后,我将它们放入碗里的腌泡汁中,直到冷却并品尝。美味的!然后我加入了一些绿橄榄。我认为这将是当晚与其他菜单项搭配的绝佳开胃菜。谢谢…really delish!

    • 洛里·兰格(Lori Lange)写道:

      优秀的!

  • Vicky写道:

    听起来像是完美的夏日开胃菜!

  • 玛丽写道:

    我是在星期六为一个女孩做的’ night…添加了一点额外的红辣椒片,因为我们喜欢有点辣的东西ðŸ™,这些产品大受欢迎!!!每个人都回头再去,他们是如此上瘾。这些可能会成为我定期轮换派对食物的一部分。我想我有一个新的上坡菜项目!谢谢!!!

  • 库金’ Canuck wrote:

    洛里,这真是个好主意!一世’我一直在寻找简单,健康的开胃菜/小吃来满足我的孩子和客人的需求。

  • Sommer @ ASpicyPerspective写道:

    洛瑞(Lori),我喜欢这些带有大味道的简单夏日菜肴。…Cute skewers too!

  • 凯瑟琳写道:

    喜欢这种健康的派对小食,这是似乎主导聚会的不那么健康的食物的绝佳替代品。

  • Erin @晚餐,菜肴和甜点写道:

    我爱蘑菇!我时不时地为身体健康。

  • 詹妮弗写道:

    这些看起来简单又美味!

  • 仁@美味简单写道:

    如此棒的香料组合!

  • 新泽西州的玛丽亚写道:

    这只是可爱的萝莉(Lori),无罪烧烤配菜真是个好主意!你知道我只是在想里面有菠菜的烤portabella…我知道你会想出一些宏伟的东西…m

  • 卡特里娜飓风写道:

    真是的我喜欢任何种类的蘑菇,听起来很棒!

  • 卡拉@卡拉’s Confections wrote:

    我喜欢健康菜肴的想法。我绝对喜欢蘑菇。这些看起来很棒的萝莉!

  • jeny_nour写道:

    它会伤到‘过多地洗发,无法使用色拉搅拌器将其晾干?我认为这将为他们带来最大的排水量(并允许更多的腌料渗入),但前提是旋转不会’不要给他们太大的伤害你怎么看?自从他们’重新一下,然后他们对于这个想法太脆弱了吗?

  • 钟阿|该死的美味写道:

    切成薄片的法式面包上面放着蘑菇,听起来像是绝对完美!

  • Caralyn @ glutenfreehappytummy写道:

    爱腌制蘑菇— sounds delicious!

  • patsy写道:

    这将是7月4日的绝佳餐前小吃!

  • 萨利@萨利’烘烤成瘾写道:

    腌制的蘑菇实际上是我最喜欢的配菜之一!当其他人都在做蛋黄酱沙拉时,我’会喜欢这些坏男孩的。

  • Ali @ Gimme Some Oven写道:

    谁知道蘑菇可以这么漂亮?!?认真地—爱这些照片,萝莉! ðŸ™,我喜欢腌制蘑菇。

    对红面跑步者感到非常兴奋!!!

  • 纳瓦·克朗费尔写道:

    我松蘑菇!可爱的食谱!